台中南屯區~研香所//台式下午茶
| 圖文來源：小玉兒/趴趴走 |
「林金生香」位於台中南屯老街
西元1866年，創始者林旺生以製麵為主，開起麵粉與美食的機緣
在物資匱乏的時代，第二代林阿塗(1912年)開始製作麵龜及各類糕餅
因用料實在且品質優良廣受南屯地方之喜愛，南屯街坊以「麵龜阿塗」稱之..
歷時百年的洗鍊，承續傳統手工製法，堂堂邁入第五代的百年老店
展現出符合現代健康與美味絕倫訴求，成功結合台中南屯在地特產〝麻芛〞
並將原本作為賣店的餅舖，改為餐飲空間，創立「研香所」~
「研香所」一個研究餅香、研究台式創意
飯後點食的生活空間~
老店面走過五代的變遷，匯聚了多代特色的建築歷史
像是老屋的一面牆依舊保留土角厝牆的特色~
↑日據時代的紅磚拱門
「研香所」以糕點為主，結合麻芛在地食材，賦予味道新創意
鑽研出有意思的飲品搭配，以類混搭的創造出台式午茶
讓傳統糕點成為當代脈絡及另一個新飲食文化的潮流養成~
※麻芛~台中特有的蔬菜，纖維含量高且營養價值豐富
〈彌月戚風〉
呷甜：麻芛戚風蛋糕
呷鹹：餞龕糕、麻芛果凍
喝咖逼：麻芛拿鐵(熱/冰)
服務生送來餐點並且稍微介紹了一下
建議先品嚐麻芛果凍，去除口中餘味
麻芛果凍吃起來甘中帶點淡淡的苦味，入喉後還會回甘..
餞龕糕~口感比較硬、鹹鹹甜甜帶點芝麻味
麻芛戚風蛋糕~淡淡的苦味、口感鬆軟
麻芛拿鐵(熱)
盛裝麻芛熱拿鐵的容器是碗
像是喝湯一樣的以口就碗喝拿鐵，也別有一番風趣
〈麵茶麻粩〉
呷甜：台灣粩
呷鹹：餞龕糕、麻芛果凍
麵茶配牛奶
↑一樣是先品嚐麻芛果凍，去除口中餘味
麵茶有分葷、素兩種口味
葷~有豬油的香氣
素~有黑芝麻的香味
這天選擇的是素麵茶
服務生建議先品嚐一口原味再加入牛奶
另外一種新吃法是加入海苔麻粩一起吃，不過小玉兒當天並沒有嘗試..
麵茶加牛奶後，建議每次品嚐前都要攪拌均勻
以免麵茶都沉澱在下面~
素麵茶配牛奶除了有黑芝麻的香味，味道上是比較偏甜滴~
小點除了一塊餞龕糕還有5塊麻粩
其中一塊芝麻口味的麻粩，芝麻香味很濃郁，越咀嚼越香
海苔味道的麻粩也不錯吃，鹹鹹甜甜的
研香所
台中市南屯區萬和路一段94號
0423899859