【食記/新北市】捷運美食~顛覆刻板印象，妳一定不能錯過的酸菜雞鍋♪紅門宴麻辣鍋(板橋店)♪
圖文來源：饅頭弟生活大小事
這麼冷的天，忍不住就想吃起火鍋來暖暖身子
之前紅門宴在新店開了第一家店，現在又在板橋開了第二家分店
重點板橋店的營業時間比較長，中間沒有休息
其實我比較偏愛板橋店，第一好停車，捷運又直達
第二我喜歡用餐的時間跟別人錯開，我不喜歡人擠人
這回紅門宴推出了酸菜雞鴛鴦鍋，大家是不是跟我一樣酸菜？？是不是很酸阿？
其實大家都想錯了，紅門宴的酸菜雞顛覆大家對酸菜的刻板印象
吃起來一點也不會酸，裡面的花椒真的是讓人又愛又恨
為什麼我會說又愛又恨，因為吃花椒的第一口是麻，第二口是辣
真的是麻到什頭沒有什麼感覺，這時候就要來一壺烏梅汁解麻辣了
白鍋的部分，我是點了豚骨鍋養身鍋適合不吃辣的冰Ｕ
酸菜雞鍋裡面的雞肉真的是不少阿！！我怎麼挖都挖不停
雞肉真的是很嫩又很入味，我家爸爸也超愛吃這鍋雞肉
酸菜的部分，說真的一點也不酸，超好下飯吃
湯頭喝起來好喝，不油膩！！不過有些些微辣
酸菜雞鍋的辣度是可以調整的，大中小辣都可
只要是平日來板橋店消費點酸菜雞鴛鴦鍋，就送川味香麻酥肉
這川味香麻酥肉，其實已經有煮熟了
只要放在酸菜雞鍋，稍稍的煮個１分鐘即可
整個的味道大大的提升，川味香麻酥肉肉質變得好嫩
吃起來的口感很像我們在吃排骨酥一樣的美味
重點又沒有什麼骨頭，很適合小朋友吃
來吃火鍋怎麼可以少了最佳男豬腳
阿！！不是拉！！是男主角，就是肉品類
肉品類當然我家老爺跟少爺最愛就是牛肉了
點了店裡的霜降牛肉，每一片肉的紋路跟油花都分佈的很均勻
一盒的肉片大約１０片，每一片肉都很長
吃起來很滿足，嘴巴的口慾感也瞬間被填滿了
吃完了霜降牛，於是又追加了一盤沙朗牛肉
因為一盤肉是滿足不少我家那兩個男人
不過看看這沙朗牛肉的肉質，紅通通看起來更誘人
煮出來的又真的是嫩又鮮甜，難怪牛肉這麼多人愛
綜合菜盤
紅門宴是採單點式的火鍋，不過樣樣都很精緻
不知道單點要吃什麼樣的食物，其實可以跟我一樣點個綜合類
綜合類每一種都有，都可以嘗到不同的食材
綜合丸類，有菇貢丸＋手工貢丸＋鴨肉貢丸
貢丸類是我家弟弟的最愛，但是弟弟不愛吃香菇丸
不過一起下鍋煮，弟弟居然也會吃下香菇丸
所以我常常都覺得，弟弟是因為不想吃才不吃
隨隨便便騙一下，香菇丸也變成好吃的貢丸
其實要均衡飲食才會身體健康
綜合餃類，有魚餃＋蛋餃＋蝦餃
綜合手工漿，有鮮蝦跟花枝
我偏愛鮮蝦漿，因為蝦子有夠大一隻的
這道四川酸辣粉是屬於涼拌類的食物，也是店家的招牌之一
吃之前先要把底下的醬汁跟麵攪拌一下
讓麵吸滿了湯汁，吃起來才會有味道
大家是不是想問，會不會辣！！我個人是覺得還好
因為這四川酸辣粉，連我家弟弟都敢吃了
我家弟弟真的是遺傳道我愛吃辣的功力
一定要來介紹這一個很特別的醬汁
這是店裡的獨家秘方，專門用來沾四川鍋的醬
裡面有蒜泥＋蔥，吃起來味道還不錯
我個人蠻推薦這醬汁，可以捨棄傳統的沙茶醬
來到了紅門宴一定要點一壺烏梅汁喝喝
一般人的印象烏梅汁一定是酸酸的
其實喝起來微酸又帶點甘甜味，連我怕酸的人都愛喝了
為何麼要點這烏梅汁，重點它可以解油膩跟麻辣
餐廳的空間真的是很大，每一桌的間隔都很寬敞
也不用過於擁擠，我很怕吃飯會撞到隔壁桌
因為我家弟弟超級好動的，深怕一不小心就給人打到
店家的環境是以仿舊的中國風，因為本身老闆娘就是四川人
所以店家的格局出自老闆娘之手，我個人也特別愛中國風
懷舊的風格，讓人用起餐來格外的愉快
這盞燈也是大有來頭，通常桌號不是都寫在桌子上嗎？
紅門宴就突發起想，不寫在桌上了
改用再燈上，是不是很新奇
紅門宴還有提供兒童座椅
可惜我家弟弟長大了，要不然真的很想叫他坐坐看勒
我只怕坐的下去，爬不出來(因為肥肉卡住了～哈ＸＤ）
我超喜歡牆壁上，這大大的宴字
紅門宴還有上過個大報導，好加在我們提早來吃飯
一過了晚上６點，就一窩蜂的人潮湧出來
真的是一位難求阿！！
冰Ｕ們阿～想吃正統的四川菜選紅門宴準沒有錯了
但是！！千萬！！可要記得要先預約唷
要不然可是要等～等～等
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紅門宴麻辣鍋（板橋）
電話：02-2255-5888
地址：新北市板橋區文化路一段316號
營業時間：周一 ~ 周日 11:30~23:30
近新北市捷運 - 板南線 - 新埔站 (步行約4分鐘)
紅門宴麻辣鍋（新店）
電話：02 3151 5666
地址：新店區安和路三段115号