【台北東區．忠孝復興站/大安站】手串本舖(仁愛店) 日式串燒專賣

圖文來源：奇奇一起玩樂趣

手串本舖位於捷運忠孝復興站和大安站中間，
專賣日式串燒，最厲害的就是把雞肉這個食材發揮到玲漓盡致的境界！

體驗的餐點串燒肉類居多，所以呼叫了哥哥來支援XD
因為多人本來要自費加點的餐點，
最後店家很大方的一併吸收了，很意外也很謝謝店家～

串燒類本來都是兩串，因為三個人的關係有幾道增加一串。

當天的季節野菜是小黃瓜佐雞肉味噌，
店家特製的雞肉味噌醬很特別，
搭配清脆的黃瓜，第一次吃到這樣的組合！

和風沙拉 $180
我個人是對沙拉無感啦～但家人都覺得很好吃！

新鮮水果沙瓦 $160
很有趣的是直接把切半的檸檬和器具一起上桌，
動動手，喜歡加多少就擠多少，
檸檬很酸，但我覺得應該來個葡萄或莓果會更對味！

山葵雞里肌 $140
鹽烤到五至七分熟，略帶粉紅，
處理的手法很不一樣，半生熟的口感真的非常柔軟！

玉米筍 $130
另外加點的有機玉米筍，比起一般玉米筍還要更粗更有水份，
用了三種鹽調和，分別是岩鹽、海鹽和玫瑰鹽。

腿中寶 $140
腿部接縫處，帶著軟骨的部分，
店裡的肉品都不適用醃漬的方式處理，
鹽烤可吃出原味，另一種則是使用自慢醬，じまん【自慢】。

正肉 $150
正肉指得是雞腿肉，肉質本身就很有彈性，
與蔥花很搭，上頭的辣味噌醬很提味，
我個人很喜歡這樣的組合！

雞頸肉 $200
口感較Q，吃起來不帶骨，我挺喜歡的，
手串本舖在處理雞肉的部分特別專業！

雞肉橫膈膜 $230
橫膈膜是心臟邊的肉，不虧是專門處理雞肉的手串本舖，
真的可以在這吃到很多特殊部位的串燒！

大王蘆筍肉捲 $240
醬酸酸的，很去油膩感！
炸物的火侯掌握的很棒，非常好吃阿～

青椒起司肉捲 $210
這道非常好吃！使用做糕點時才會用的creamcheese，
口味口感都很喜歡～

大磨菇 $210
尺寸非常驚人的進口大蘑菇，
原汁原味超有水份，一口咬下會噴汁的！！

葛瑪蘭豬五花 $140
覺得豬五花表現普通，手串本舖的雞肉部分優秀許多！

蔥段雞肉 $150
使用雞腿肉和雞胸肉混搭，所以會有兩種口感！

雞胸一夜干 $280
一般只聽過魚做成一夜干，想不到雞肉竟然也可以做一夜干！！
手串本舖嚴選使用桂丁雞，成為首間製作雞肉一夜干的店家，
家人本來看雞肉紅紅的有點怕，一吃後也整個愛上，
雖然看起來是七八分熟，但吃起來已經是全熟的味道，
我覺得帶著味噌香氣，家人覺得是酒的香氣，
總之非常適合當下酒菜，口感味道都很棒！
來手串本舖必點推薦這道雞肉一夜干～

烤櫛瓜 $180
只用鹽與胡椒提味，超飽滿很有水份，
這道表現也很優秀呢！

每日精選牛 $時價
使用的是美國牛，原味的肉汁很鮮，
牛肉帶著油花很嫩，這道也是很推薦！

明太子烏龍 $230
烏龍麵很Q，明太子實在給得很大手筆耶！
近期吃到少數非常對味的炒烏龍麵～

蛤蜊湯 $120
蛤仔超級大顆，湯裡加了清酒，
除了去腥外還多了一股清香，湯頭味道非常棒！

麻糬 $150 
烤麻糬沾黃豆粉，使用了甜味磷所以帶著淡淡酒味，
果然最後就是要來份甜點才覺得是個Happy Ending阿~

手串本舖 (仁愛店)
粉絲團：https://www.facebook.com/tegusiya
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02-27052892
營業時間：18:00-0:00