南投竹山~陳記甕缸雞鄉土料理

〝陳記甕缸雞鄉土料理〞位於紫南宮鄰近道路上

(有附停車場)

餐廳內大約有20多桌，也很適合團體聚餐~

↑碗筷自助區

↑一旁還提供塑膠袋，客人如果吃不完可自行打包~

↑菜單

可單點，也有店家搭配好的經濟合菜可選

來〝陳記甕缸雞鄉土料理〞當然要點主菜〈甕缸雞〉來吃~

陳記甕缸雞是整隻雞直接送上桌，霸氣十足

附上兩層手套，讓客人體驗親自手扒的樂趣

而且這樣也有一點好處

可以讓雞肉更保留住原汁，肉質亦不會乾澀

〝陳記甕缸雞〞入甕前，先以獨家配置的中藥及香料進行醃製

入甕後，再以龍眼木燻烤

↑油油亮亮的，雞皮燻烤的非常酥脆

附上兩種沾料~雞油、胡椒鹽

甕缸雞沾兩種沾料都相當好吃，各有不同風味

↑沾雞油來吃，多一股香味，跟雞肉超絕配，香滑、軟嫩、順口

↑沾胡椒鹽來吃，鹹香口感，挺下飯

〈鼓椒小排〉

特制醬加了豆豉拌炒嫩煎豬小排，很特別的一道料理

豬小排肉質滑嫩，拌炒醬料不會過鹹，單吃拌飯皆宜

〈金華響鈴酥〉

主食材是金華火腿肉切碎和香菜料，包裹油炸，外皮酥脆 

一菜兩吃，另一吃法可以包著旁邊的苜蓿芽及小豆苗再沾蜂蜜一起入口

豐富的口感令人回味，這是一道成功的創意菜

〈龍鬚菜〉

嫩莖嫩葉，清脆香甜，吃得到菜的原味，不過份調味，很好吃

而且份量十足

〈爆炒小扇貝〉

師父功夫一流，扇貝肉一入口軟Q軟Q，肉質鮮甜

小扇貝肉嬌小可愛，口感一點也不因小而有所失分哦

〈養生四神湯〉

基本四神藥材煮到完全融入湯中

看得到的蓮子很鬆軟，薏仁也很軟爛，整碗湯用料十足

淡淡四神藥香，湯料也煮的很好入口，腸類好咬但不失彈牙口感

本篇遊記同步曝光於瘋台灣南投民宿網

陳記甕缸雞鄉土料理

南投縣竹山鎮南雲路175號

049-2624811 

營業時間 9：00~19：00(每週二公休)