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【美食】台北。中正區《WAKA SUSHI 和歌壽司》生魚片 x 海鮮蓋飯 x 咖哩飯 x 天婦羅 日本料理餐廳
圖文來源：♥ 卡琳摸魚兒趣 ♥
重慶南路上的《WAKA SUSHI 和歌壽司》，地點在台北車站及二二八公園、西門町附近，搭乘捷運到北車或捷運台大醫院站都相當方便！
和歌壽司的鮪魚、日本潮鯛、紅甘和旗魚採用基隆、東港、南方澳三大漁港的超鮮直送，挪威鮭魚和北海道海膽、鮭魚卵等則分別由其產地空運來台，山葵採用日本食研進口混和50阿里山山葵現磨製成，至細節都能看見想提供更好的用餐經驗給客人的用心~
踏入餐廳時，若不是先看過地址及店名，差點以為自己走錯間了~！
這裝潢和平常看到的日本料理店完全不同，很有西式風格呢~！
原來這是特別邀請日本設計師「佐佐木有」來台親自設計裝潢的，捨棄了日本風格塑造的傳統路線，採用別於一般風格的混和文化設計，徹底的顛覆「日本料理=日本風格」這種簡單的思考模式。
主題的設計從店裡食材來構思出「海」的印象，以鮮豔光澤的白色瓷磚與金屬馬賽克及玻璃珠，象徵各種海面的波動、魚鱗的耀動、海洋的湛藍等表現。
為了讓這些閃閃發亮的素材能夠融合到空間中，並取得整體的平衡感，也運用了舊磚頭和生鏽的金屬板等素材來設計，營造出明亮且輕鬆的鮮明用餐環境，期望前來用餐的顧客都可以以輕鬆愉快的心情享用餐點~
就連地下室也同樣寬敞明亮，高高的天花板讓人在地下室也不會覺得有壓迫感~
網站資料相當齊全呦~！
套餐的前菜可以選擇要和風沙拉或手捲一個~
手捲除了有和沙拉一樣的高麗菜之外，還多了隻蝦子~
和歌燒肉丼
有安格司翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚、天使紅蝦、帆立貝及四色食蔬等豐富食材~
不敢吃生魚片的也可以點選這種熟食餐點，也因為備有多種熟食選項，以及非海鮮餐點，聚餐時不用太擔心親友有不吃海鮮或生魚片的人~
頂端放著的是糯米椒，是一種不會辣，怕辣者可以放心食用，品味它特殊口感及香氣！
牛肉的熟度掌握的很洽當，口感軟嫩有彈性，調味也未搶走牛肉本身的香氣。
翻開上層的食材可以看到下面還藏了其他食材，鮭魚肚油脂很豐富呢~！
和歌海鮮丼飯
這道的色彩就更繽紛了~！
有南方黑鮪魚、炙燒鮭魚、紅甘、旗魚、炙燒干貝、赤貝、蝦、炙燒穴子、海膽、及各種海草，視覺就相當漂亮呢！
海膽的顏色漂亮且顆粒分明，生魚片的油花也相當的美~
其中一種蝦子也特別作成了花一般的型態，整口咬下口感層次變得更加豐富了~！
和歌天丼
這個是天婦羅套餐系列中最豪華的一個品項！
有廣島牡蠣、帆立貝、白帶魚、鱈魚、旗魚、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦海鮮炸餅、及三色食蔬~
同樣也是不吃生魚片的人可以考慮的另一種選項呦！
食用方式可以沾著醬汁或來自日本的海鹽，也可以直接單吃，品嚐日本進口的天婦羅粉香氣。
和歌咖哩飯
配料有酥炸海大蝦、酥炸廣島牡蠣、豬排、酥炸帆立貝，另外還有青花耶菜、小番茄！
當然最重要的咖哩醬和白飯也不缺席！
咖哩醬使用牛肉熬製，適合喜愛牛肉味道的人，不吃牛的話也需要特別注意囉~！
咖哩醬上撒了相當多的起司，建議在餐點上桌時趕緊趁熱攪拌均勻，醬汁本身口味帶點甜，可以讓店家加辣，滋味會更加豐富。
咖哩的酥炸佐料使用的粉和天婦羅就不同了，以麵粉包覆食材油炸，少了天婦羅粉的獨特香氣，口感卻也更為酥脆了~
豬排的部分使用的是帶了些筋與油脂的部位，整體口感比較脆一些~
套餐附的湯品中也吃得到軟嫩的魚肉~
單點的 綜合生魚片 (紅甘x2 鮭魚x2 旗魚x2)
甜點有日本明治冰淇淋、白玉紅豆湯、以及可口可樂系列飲料三選一，我們幾乎一面倒地選擇了紅豆湯~！
紅豆湯不會太甜，熬煮的軟爛綿密~
冰淇淋則有北海道牛奶、抹茶、以及草莓三種口味！
和歌壽司 WAKA SUSHI
店家地址：台北市重慶南路一段66號1F
訂位電話：02-2371-9998
營業時間：11:00am-21:30pm
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