【羽諾食記】『賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK-TK牛排』❤華泰飯店旗下品牌 乾式熟成牛排
圖片來源：羽諾的吃喝玩樂日記~
奉上店家資訊
店家名稱:賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK(TK牛排)
店家電話:0903-393-008
營業時間:12:00–15:00，17:30–22:00
官方臉書:點我
官方網站:點我
店家地址:台北市大安區大安路1段56號1樓（賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI- 1樓）
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於台北市大安區一段上的
『賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK-TK牛排』
諾咪這次要介紹的"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK"位於捷運忠孝復興站附近
步行約10分鐘內即可到達
"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK"是華泰王子大大飯店的旗下旅館之一
而裡頭附屬餐廳更是以高水準的品質呈現 在餐點中也非常不錯的表現
由名建築設計師-陳瑞憲先生打造的賦樂旅居 更讓視覺上有了更完美的視覺饗宴 讓我們拭目以待吧
一進來便看見了這一塊塊乾式熟成牛肉
旁邊還放了許多玫瑰鹽磚 要呈現出完美的牛排
製作過程也是很費工費時的 一向就喜愛牛料理的諾咪 待會當然是非試不可啦
至於為什麼要在裡頭擺放玫瑰鹽磚
聽說是為了殺菌及保持一定的濕度 讓牛肉能夠以最佳狀態呈現
服務員將我們帶到自己的座位前
會先經過專門擺放海鮮的地方 這邊的海鮮可是從基隆八斗子運來的 超想試試啊
美食當然要搭配美酒 酒櫃中也擺放了許多紅白酒 有需要的朋友可以跟服務員說喔
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
用餐空間奢華雅緻
而且座位空間算蠻大的
談公事 約會或聚餐都很適合
挑高設計空間在水晶吊燈點綴下顯得十分貴氣
真的愛死這邊的環境啦
menu部分主要分為開胃菜 義大利麵&燉飯&湯品 主餐 甜點四大類
午餐：12：00-15：00(最後點餐時間 14:30)
晚餐：17：30-22：00(最後點餐時間 21:30)
礦泉水/氣泡水 每人酌收NT$80+10%服務費
酒水服務每人酌收NT$600元
店內有提供礦泉水及氣泡水
諾咪選擇了NT80＋10%氣泡水+檸檬片
餐前麵包
麵包烤的香酥可口
佐著卡本內蘇維歐紅酒醋製成巴薩米克醋 酸甜風味更加迷人
如果不是要把肚肚留給接下來的主餐 真想再續麵包啊>///<
芝麻葉 核桃 自然熟成冷肉 季節水果與布列塔起司沙拉 松露油醋
裏頭的油醋是使用蘋果汁調製的巴薩米克醋
另外還加入了堅果碎 培根 水牛起司及水蜜桃
吃起來酸甜口感層次豐富
份量十足 裏頭的水果會因著季節而有所變化喔
花園沙拉與農場甜菜根佐咖啡南瓜與綜合堅果
裏頭加入了奶油 南瓜及咖啡凍
南瓜使用真空方式低溫烹調 要費時一小時才能完成
搭配紅酒醬汁及甜菜根醬汁風味更顯特別
這次店家幫我們挑選的是來自義大利Tommasi湯瑪斯酒莊的
"Tommasi viticoltori"
這款白酒喝起來十分順口 後韻帶有淡淡的果香
難得休假就是要這樣偶爾小酌
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
海膽 酪梨 茄子丼
以茄子酪梨鋪底 上層再加入馬糞海膽 鮭魚卵 乾蔥碎 墨魚做的脆餅及白色的紫蘇醬
風味甜美可口 好好吃!!
爐烤今日市場海鮮盤
這天的海鮮有干貝 海魚 大蝦蝦及章魚
今天除了想吃牛肉外 最想吃的還是從基隆八斗子運來的海鮮了
干貝入口柔嫩鮮甜 而且超多汁的啦!!
海魚口感較為札實又不失彈性
蝦蝦脆彈清甜 一入口便吃的到新鮮
章魚吃起來挺彈牙的 在海鮮部分都有很不錯的表現
慢烤鹿野雞與烤雞汁 雪豆仁燉飯 七年熟成帕米加安諾里吉亞諾起司
裏頭加入了新鮮的雪豆人 及採用手剝方式的鹿野半隻雞
燉飯上頭還淋上了雞高湯的濃縮汁
吃起來雞汁香氣濃厚 搭配挺有口感的手剝雞絲讓諾咪十分喜歡
接下來牛排要搭配的則是來自於義大利瑪氏酒莊的"Masciarelli montepulciano d'abruzzo"
這款紅酒風味偏乾澀 搭配油脂較為豐厚的牛肉十分適合
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
美國蛇河農場金牌和牛牛小排
特別使用西班牙的Josper烤箱 200~300度的高溫烘烤而成
所以牛排吃起來會有獨特的焦香味
更棒的是因為牛肉使用的是乾式熟成 所以完全不會有滲出血水的問題 風味極佳
除了品嘗牛排原味外
還可以搭配這邊特調的"海膽奶油加上新鮮山葵"及"綜合香菜醬"享用
海膽奶油加上新鮮山葵的醬料可以利用海膽提出牛肉的甜味
而綜合香菜醬則可以讓牛肉品嘗起來的香氣層次更多元 這兩種醬料各有千秋
不過諾咪自己還是喜歡品嘗原味牛排
吃起來除了有焦香味外 還交織著牛肉的鮮甜風味 十分可口!!
其實進來用餐時 諾咪就對這眼前的餐車很好奇了
後來才知道這餐車上有擺著各式甜點及唐寧茶(TWININGS)任君挑選
諾咪對於甜點的誘惑真的完全抵擋不住啊><
甜點單點計算方式一個為$80元
喜歡吃甜點的朋友也可以參考甜點組合$400元(包含唐寧茶一壺或咖啡)
唐寧茶(TWG)可以選擇的品項也不少
分別為:
茉莉綠茶-聞起來有淡淡的茉莉花香
格納瓦綠茶-有著淡淡的薄荷及香草香氣
涓瀑翡翠香茶-(無咖啡因) 聞起來有水蜜桃及蘋果淡雅風味
煙燻伯爵茶-煙燻味較濃 聞起來有淡淡的伯爵香氣
南非國寶茶-(無咖啡因)聞的到淡淡的可可香
我們分別選擇了"煙燻伯爵茶"及"格納瓦綠茶"
檸檬塔
檸檬塔吃的到清新的果酸
搭配上層的蛋白糖霜餅的甜味 剛好可以中和檸檬的果酸風味
白桃荔枝泡芙
報福里投的是白巧克力奶油
水果部分有時是水蜜條有時是荔枝的醃製
會依照當季水果最決定
香甜的風味適合來杯熱茶搭配!!
榛果巴芮
外層的口感微軟
李騰的巧克力包裹著榛果醬及奶油脆片
口感上層次豐富 有點像金沙
義大利西西里奶酪卷
有"教父雪茄美"
裏頭加入了Cream Chesse
左右兩側還加入了醃製櫻桃
外層嘗起來有著淡淡肉桂香
有點鹹香風味 滋味特別 男生應該會比較喜歡
草莓千層派
選用的可是頂級藍絲可奶油製成的千層麵糰
搭配裏頭自製的卡士達醬 牛奶香氣濃厚
品嘗甜點時來杯熱茶超享受!!
可以讓甜點吃起來香甜而不膩
店家名片
奉上店家資訊
店家名稱:賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK(TK牛排)
店家電話:0903-393-008
營業時間:12:00–15:00，17:30–22:00
官方臉書:點我
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店家地址:台北市大安區大安路1段56號1樓（賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI- 1樓）
諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷
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