員工旅遊日月潭吃蟹 催生奇岩一號川味秋蟹幸福料理

員工獲得老闆款待前往日月潭幸福旅遊，吃到肥美螃蟹，激發靈感，重回工作崗位，催生「秋蟹料理大賞」。北投大地酒店奇岩一號餐廳運用川菜「一菜一格，百菜百味」的特色，一口氣推出四道秋蟹料理，麻香酸辣與蟹肉的鮮甜完美融合，吃起來十足過癮。

北投大地酒店在本月初安排2天1夜員工旅遊，暢遊南投水社碼頭、伊達邵與玄光寺等日月潭周邊景點，就在下榻日月潭雲品酒店，享用無國界澎湃buffet時，品嘗到多道螃蟹美饌，津津有味，意猶未盡。員工把這份感動帶回北投大地，交由「奇岩一號」廚藝團隊特選霸氣十足的肥美沙公，以擅長的川湘手法改版升級，與廣大的旅人分享幸福的滋味。

▼川椒香辣沙公最涮嘴奢華下酒菜

圖/北投大地酒店提供

川椒香辣沙公為饕客票選「最涮嘴」的秋蟹下酒菜。肥美沙公，Q嫩飽滿有彈性，咬下去相當飽口，鹹香蒜酥襯托蟹肉香麻氣息，還沒入口就香味撲鼻。

▼酸湯大沙公辣爽酸過癮

圖/北投大地酒店提供

酸湯大沙公為秋蟹與經典川式酸湯巧妙結合，川式宴席上必備的一道佳餚。由野山椒、黃燈籠辣椒、四川泡菜為湯底，加入肥美秋蟹、花枝、鮮蝦，一口嘗盡海洋鮮味，酸湯色澤金亮，酸辣味突出。

▼桂花炒沙公不辣吮指老少咸宜　

圖/北投大地酒店提供

桂花炒沙公為主廚堅持選用重達700公克大沙公，下鍋快炒，肉質紮實有咬勁，搭配有機營養鮮雞蛋炒台灣小農脆甜洋蔥，散發獨特香氣，為川菜中「不辣」的首選，老少咸宜；觀賞鮮豔橘紅的蟹殼，光是視覺就很開胃！

▼麻香大沙公入秋第一道滋補聖品

圖/北投大地酒店提供

「麻香大沙公」對於體質較寒，擔心吃螃蟹偏冷的饕客，暖心補身的好選擇。主廚加入老薑一起熬煮，麻油香氣收至沙公裡頭，嘗來格外濃郁，適合在秋季微涼的時節補一補。

北投大地酒店

預約專線: 02-5551-8888

地址：台北市北投區奇岩路1號

奇岩一號旗艦店

訂位專線: 02-8501-1380

地址：台北市中山區樂群二路199號