【羽諾食記】玄麻蕎麥處♥傳承日本池袋的製麵技術~Q彈有勁的蕎麥麵♥台北東區必吃美食
羽諾的吃喝玩樂日記~
店名:玄麻蕎麥處
電話:02-2775-3555
營業時間: 週一至週五，11:30~14:30，17:30~21:30週六至週日，11:30~15:30，17:30~21:30
官方臉書:點我
官方網站:
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到東區台北市忠孝東路四段216巷的
玄麻蕎麥處
最近諾咪真的是在東區跑透透耶
沒辦法 身為美食第一戰場的東區最近又新開了好多店
而諾咪最大的興趣就是想嘗試各類美食~
而這間每次來人潮都很多的玄麻已經讓諾咪注意一陣子了
這次終於有機會進攻它啦!!
明亮燈光照射在綠色草皮上
更與前方的一席落地窗折射光芒相輝映
以木製裝潢為主題的玄麻真是美極了
玄麻最近還推出了新品芒果山藥蕎麥沾麵
由於是季節限定產品
想嘗鮮的捧油要加快腳步啦!!
外面的等候休息椅也顯得格外精緻呢
一進門的地方還有店內的商品唷
店內空間明亮寬敞
柔和的木系裝潢讓身在其中的諾咪也感到溫暖
吧台區也打造十分優雅柔美
讓來用餐的諾咪也開始覺得自己有氣質了起來
而開放式廚房也可以讓顧客百分之百吃得安心
早來些或許還有緣可以見到師傅手作麵條呢
不過讓諾咪可以看著師傅烹飪著即將上桌的食材
也算是心滿意足啦
玄麻傳承日本池袋之棉製麵技術
嚴選日本進口麵粉
打造出的口感格外彈牙札實
令諾咪非常期待待會即將上桌的美食啊
桌上已先準備好醬料及牙籤囉
黑豆玄米茶
一入座福院員立刻熱情的遞了杯黑豆玄米茶
淡雅香氣喝起來很順口
七味粉
由辣椒為主再與其他6種辛香料搭配而成
喜愛重口味的捧油可以嘗試唷~
辣油
諾咪個人很推薦他們家的辣油
香氣非常足夠~不是只有死辣而已
佃煮牛蒡
以簡單調味涼拌方式呈現
爽脆口感很適合炎炎夏日享用
炙燒鴨肉湯麵
鴨肉油脂豐富香氣十足
肉質細嫩卻不失嚼勁
以日式醬汁和焦糖醃製後
更彰顯鴨肉本身清甜
也難怪讓嘗過的捧油都大推呢
湯頭甘甜清爽
蕎麥麵口感紮實不失彈性
平常喜愛清爽料理的捧油可以嘗嘗啊
玄麻玉子燒
看著金黃玉子燒陳列在眼前
讓諾咪口水直流!!
打從諾咪第一次吃過玉子燒後
就對那獨有的香甜味念念不忘啊
玉子燒質地柔嫩而細緻
入口後濃郁蛋香立即飄散於唇齒間
每個毛細孔彷彿都像吸飽水份般滋潤
讓諾咪一入口不覺流露出幸福的一抹微笑啊
海老天婦羅沾麵
加了明蝦 茄子及地瓜炸物
外酥內軟明蝦嘗起來好多汁
一旁還放入了溏心蛋
與香辣夠味的獨特辣油搭配
香氣四溢~
不過他們的辣椒主打香氣濃厚
吃起來並不會太辣喔
加入海苔絲提味的蕎麥冷麵口感非常多層次
與胡麻醬汁做搭配風味香濃
口感彈牙帶勁啊
不過諾咪最愛的吃法還是要加上辣油才最對諾咪的胃啦!!
吐司麻糬燒
是以吐司浸泡牛奶過後下去炸
口感非常濕潤~很特別
經過附近時不妨也來試試吧
