鼎王創辦人實踐母校精神 坐穩火車界龍頭寶座

稻穗越豐實，頭便垂得越低，鼎王餐飲集團在訓練員工時要求員工要向客人行90度鞠躬禮，正是鼎王餐飲集團創辦人陳世民實踐母校注重品德教育的精神。日前陳世民回到高英工商分享創業經驗，鼓勵學生要把「吃苦當吃補」，人生就會有無限可能。

陳世明在夜市賣麻婆豆腐起家，搖身一變成為火鍋界龍頭，創業路上其實十分顛簸，在學期間，為了幫忙償還家中龐大債務，他選擇建教班就讀，並沒走機工科的本行，在火鍋界自創品牌，為了回饋母校，他以「我的學習及創業之路」為主題，分享他如何從建教生走上創業之路。

陳世明說，在工廠實習的3個月有薪水可領，不過回校上課後就得到餐廳打工，除了留下基本生活費，所有的薪資全交給父母還債，退伍後到夜市擺攤，每月也只能存下2100元當創業基金。

他認為跨行創業是一連串生活經驗與機遇醞釀，由於陳的父母忙於工作，求學期間他就得掌廚，由擅長料理的母親教授技巧，讓他對餐飲產生濃厚興趣；在餐廳打工時，師傅們也常因忙不過來，乾脆把私房功夫傾囊相授，讓他幫忙做菜。

退伍後他到夜市賣麻婆豆腐，因鑽研出特殊口味而聲名大噪，直到32歲終於攢到人生第一桶金，逐步開創鼎王集團。他說：「再艱辛的環境不要氣餒，夢想終會實現。」曾經歷經食安風暴，陳世明快速危機處理能力，讓集團在一個月內提出食材檢驗合格證明，也因為摔過這一跤，讓鼎王在食安把關上更加嚴謹，並都會在官網公佈檢驗報告，更加透明化，為的就是讓消費者吃得滿意，吃得安心。