媽媽我想嫁去台南♥

【酸菜白肉鍋】
有別以往電磁爐的方式，這裡採用較特別的木炭火鍋，用木炭慢慢燒出酸菜天然的酸氣，保留食材的原味，並用排骨熬煮高湯，減低酸菜酸澀的口感，再加入豬腳熬煮，含豐富的膠原蛋白，搭配可吸湯汁的凍豆腐、豆皮、肉質厚實的新鮮花枝等，以及讓湯汁變得更鮮甜的鮮蝦海鮮都是最佳拍擋。

【上海湯包】

手工桿皮，精心製作22摺所蒸煮出來的湯包，用皮凍、豬皮、老母雞、干貝等，每天熬煮8個小時，才能做出鮮甜美味，皮薄湯多，粒粒飽滿，一口咬下，多汁爆漿的口感讓人意猶未盡。

【無錫排骨】
排骨加入冰糖、香料等小火慢煨，起鍋時收乾，口感外皮較為香脆，肉質軟嫩，帶點冰糖的焦香味，江浙菜的細緻和好味道，為經典浙江菜之一。

【蟹黃海鮮豆腐煲】
豆腐經由油炸後放至底層，在加入蟹黃、花枝、魚片等大火慢煨，蟹黃的香氣及滑嫩的口感，讓人食指大動。

【櫻花蝦干貝菜飯】
針對台灣人喜愛之口感改良，加入青江菜與高湯拌炒，青江菜經特殊處理後不苦澀，能散發出食材的天然香氣，吃起來口感濕潤且帶點鍋巴，清脆的口感，讓人忍不住一口接著一口。

【豆沙鍋餅】
使用台灣道地經選紅豆，紅豆與紅豆泥各半處理，吃的出紅豆顆粒的香味，餅皮烤得香酥，表面佈滿了黑、白芝麻，搭配起來口感厚實，甜度剛剛好！

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