[吃食]新店二空新村涼麵~加了涼皮的限量鴛鴦涼麵

當天賣完就沒有的鴛鴦涼麵

這應該算是N訪了
二空涼麵位於新店北新路中正路交叉口不遠的華中街裡
除了涼麵之外這家的麵點小菜也都很不錯
新店可能因為有中央新村這個大眷村
加上傳統文教區的緣故
新店一向是麵食類的激戰區
能存活下來的都有好幾把刷子

新店涼麵有三大天王的說法
二空、老孫、雪花軒都各有其擁護者
這篇來分享以眷村味為特色的二空

鴛鴦涼麵 $65

店裡用餐常聽到客人看菜單的時候
在滴沽討論鴛鴦涼麵是什麼
最常聽到的結論是麻醬+炸醬
鴛鴦涼麵是黃麵跟涼皮啦

二空涼麵的醬料酸味稍微重一些
搭配黃瓜絲跟豆芽一起入口相當唰嘴
愛吃辣的朋友一定要試試二空的辣椒油
老眷村菜的辣油各有其秘方
往往都是一絕

涼皮應作工繁複
現在也很少店家願意做
頂多家裡自己做來吃吃
希望這道麵點的做法能一直被傳下去

涼皮看起來很像我們所熟悉的粿仔
但吃起來卻不同
涼皮是用麵粉做的而粿仔是用米做的
也因為是麵粉做的醬很好扒上去
跟店家的涼麵醬挺搭的

Google一下涼皮的資料
維基百科說涼皮來自於中國西部地區
特別在陝西菜裡頭是最受歡迎的一道小吃
因為「涼」在夏日吃的人更多

二空每天只做一定的量
所以在想吃到得早來卡位才有得吃
聽老闆說夏天假日誇張的時候
不到10點就沒了

滷味檯想吃什麼自己夾

眷村麵攤另一個不能錯過的就是滷味小菜
知名的村子口、東引小吃店等眷村麵攤
吃小菜往往比吃主食還重要XD

不過我這次沒點
(謎之聲：啊你是在寫啥...)
這次是心血來潮跑來吃涼麵當早餐
這對麵食愛好者來說無疑是一種奢侈的幸福