[台南食記] 御品川麻辣‧鴛鴦火鍋~不含牛的豬大骨中藥麻辣湯頭！每人鍋底費60元！鴨血&凍豆腐無限續加！♥南科人專區♥

這天，狡兔和小叮噹帶著兔媽、兔姊和外甥女阿蓁來吃麻辣鍋！

御品川坐落善化鄰近南科，納入小叮噹下次部門聚餐的口袋名單~~

位於民生路上，先找到醒目的紅色招牌，再依循指標停放車輛。

外頭規劃座椅附菸灰缸，狡兔先請家人乖乖坐這兒等我拍照~~

新開幕新氣象，兩旁放置許多綠色盆栽，生意盎然帶來好彩頭。

格局開闊，裝潢中規中矩，遵照傳統麻辣火鍋店一貫的中式風情。

牆上的木質掛圖每一件都好美！饒富禪意，猶如置身藝品店般。

我挺喜歡這些隔間裡的四、五人座，可惜光線不夠亮，殘念！

頗有意思的藏頭詩！記得我小時候曾經胡亂拼湊出奇怪的句子......

狡兔沒啥寫詩的天份，還是繼續不拘泥於形式寫寫食記就好！

史偉莎又出現了！這間專業的清潔公司想必是業界當中的佼佼者吧！

阿嬤時代的古董櫥櫃耶！店家直接用它收納餐具，物盡其用。

鴛鴦鍋或麻辣鍋擇一，另有小辣、中辣、大辣、去油等選項可勾選！

因為是由店家配餐，狡兔本來想要去油，但忙著拍照就忘了提出。

每人鍋底費60元，另加10%服務費，100公分以下孩童免費！

<豬油拌飯>

店員叮嚀豬油拌飯要趁熱拌開享用，畢竟冷卻後就會突顯油膩感。

好香啊！迎合南部鄉親口味的醬汁，鹹中帶甜，確實是我的飯~~

<白飯>

有了豬油拌飯，狡兔完全忽視白飯的存在，大發慈悲賞給小叮噹！XD

<季青娃：季節青菜/青花椰/娃娃菜>

瀏覽網路上幾篇食記，一大鍋黃澄澄不好看，我意識到青菜的重要性！

基於配色需求，狡兔請店家務必附搭一盤青菜，都是為了畫面的美觀呀！

<雙脆盤：黑木耳/玉米筍>

黑木耳是好物，兔媽經常採買！而甜脆的玉米筍深受本人喜愛！

<三鮮菇：鮮香菇/金針菇/秀珍菇>

綜合拼盤的類別頗多，對於拿不定主意的人來說，點這種最省事！

<老皮條：老油條/豆皮>

麻辣鍋不可或缺的老油條配上豆皮，兩者組成團名逗趣的"老皮條"！

<龍鱈芝心：芝心起司/龍蝦沙拉/鱈魚湯包>

只看外觀無法分辨誰是誰，由左到右實物對照名稱的排序如上。

<綜合餃：手工燕餃/手工魚餃/手工蛋餃>

手工餃類的長相果然跟機器做的不一樣！個頭略大，飽滿有料！

<牛滷盤：牛筋/牛肚>

倘若追求口感變化，不妨點選店家已事先滷製過的牛筋和牛肚！

<DIY花枝魚漿>

新鮮的花枝魚漿，自己一球一球撥進鍋裡煮，看得見真材實料。

<頂級和牛雪花牛>

如同雪花般的漂亮紋理和色澤，不愧是嚴選的頂級和牛肉啊~~

店裡還有賣豬肉、羊肉，令人惋惜的是目前尚未引進海產類。

<寬冬粉>

兔姊後來開口加點一份冬粉，為了餵飽挑食的外甥女阿蓁......

豈料阿蓁鬧彆扭，推測是沒耐心等我拍照，不然就是沒盼到飲料！

<烏梅汁>

詢問店員後，送來一大壺烏梅汁！這款鑄鐵壺十分沉重，順便練臂力！

沁涼酸甜的烏梅汁，忍不住一杯接一杯！很慶幸鑄鐵壺的容量不小！

洋蔥醋是入座後最先端來的東西，我也不確定它算是小菜還是佐料？

一人一碟份量不少，偏偏有人不愛吃！為避免浪費，建議問過顧客再送。

沒看到醬料自助區，一問店員才知道有提供自製的沙茶醬和辣椒醬......

可能是漏送吧？希望店家能增設醬料自助區，畢竟多數人習慣自己調配。

沙茶醬夾帶濃重花生香，著重於香氣的表現，味道不怎麼鹹。

鴛鴦鍋來囉！魔鬼與天使的夢幻組合，老少咸宜都能吃得歡喜~~

狡兔吃麻辣鍋最期待鴨血！先滷製再切塊，內紮實外滑嫩，給五顆星！

凍豆腐非現成品，由店家採購豆腐自行冷凍，吸水力強！咬下去很過癮！

另一邊的配角則是在高湯當中置入凍豆腐和季節蔬菜，鮮香清爽。

這次小叮噹難得可以納涼滑手機，全權交給兔姊負責下料~~

起初讓她自由發揮，反正只要謹記耐煮的火鍋料先丟進去的大原則！

翠綠的鮮蔬晚點再放上去妝點！話說即使菜價高漲，也要均衡飲食！

正當狡兔要誇獎兔姊還算有點慧根的時候，她卻失心瘋停不下來~~

呃，兔姊太餓了！看來暫時無人能夠取代小叮噹的攝助工作......(笑)

最後擺上嬌貴的和牛，切記不要煮過頭暴殄天物，輕涮幾下即可。

雪花牛的油脂比例高，口感細緻、滋味甘甜，真是好吃極了！

兔姊功成身退，換兔媽出手，這就是跟家人一起吃火鍋的樂趣~~

咬到大塊狀的花枝，鮮美彈牙，充份體會到店家對於食材的高品質要求。

店家考量有的人不吃牛，以豬大骨和中藥親製麻辣鍋湯頭！每天現熬！

狡兔吃過台南的幾間麻辣鍋店，通常嚐一口就定生死，好惡分明~~

某些店的湯頭偏鹹，負擔感頗重！御品川的湯頭則是會讓我想要回訪喔！

那天我們指定小辣等級，舒服的中藥香氣縈繞，溫醇不辣喉，大推！

稍具挑戰性的是牛肚，兔媽表示咬不動，牛筋比較好嚼些......

以下分享幾款火鍋料的一口斷面秀，狡兔右手夾料、左手拍照！

龍蝦沙拉是軟膏狀內餡，帶有一股淡淡的芥末味，反應兩極化。

紮實的芝心起司，味道鹹香，個人較偏愛西北麻吉燒那種起司軟餡。

鱈魚湯包裡面真的有湯耶！狡兔從未吃過這個，感覺很新奇！

體型豐腴的手工蛋餃！幾乎是市售盒裝蛋餃的兩倍厚度！水喔！

每人鍋底費60元，湯汁、鴨血和凍豆腐皆可無限續加！咱們再戰一回合！

雖然店員疑似漏送沾醬，但他們的服務親切，會過來巡視是否需要加湯料。

這兩天終於變冷了，愛吃麻辣鍋的饕客們出閘吧！南科人也快來喲！

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