[高雄食記] 黑浮咖啡‧高美店~今年最推的複合式咖啡廳！

這次狡兔非常榮幸收到黑浮咖啡的邀約，搶先體驗新推出的菜色！

話說台南、高雄、屏東皆有服務據點，思考後決定前往高美店！

那天兔媽去旅遊所以沒跟到，狡兔和小叮噹揪了兔姊和阿蓁母女倆，

四人在高雄夢時代閒晃，陪阿蓁玩湯姆熊順便發洩近日的不滿，

豈料同事打電話過來幫老闆傳話，然後我手中的球丟得更用力了~~(怒)

幸好晚上的這頓大餐沒讓我們失望，撫慰了狡兔忿忿不平的情緒。

下午五點抵達，路邊停車很順利，黑色外觀看起來深沉優雅！

草皮上矗立著英國皇家衛兵和大笨鐘的裝飾，增添幾許俏皮感！

該品牌RÊVE Café由三個大男生創立，RÊVE就是法語的"夢想"！

禁菸、禁帶寵物和外食、提供Wi-Fi、低消90元、可刷卡，沒猜錯吧？

黑浮咖啡每天都有開！營業時間從8:30至22:00，無中場休息。

狡兔先直衝二樓拍照去！當時的來客數比我預想的還要多！

門面看似窄小，其實裡面的空間寬敞，有豁然開朗之感！

捕獲野生的港都正妹！這是一個喝咖啡、聊是非的好去處！

十分喜愛這種看台式的高腳椅區，前提是不能有懼高症！

彷彿在觀賞娃娃屋！各桌顧客正浸染於美好的下午茶時段！

<地中海漁夫海鮮沙拉>

超級壯觀的木碗沙拉！由兔姊充當比例尺！建議三人分食喔！

網羅季節時蔬、水煮蛋、白蝦、蛤蜊、中卷、魴魚，佐以莎莎醬。

附上大支的木質叉勺，稍晚被頑皮的阿蓁拿來玩炒菜遊戲了！(囧)

食材豐富！白蝦2隻、蛤蜊3枚，還有南瓜耶！醬料酸辣爽口！

<蜜香荳蔻拿鐵>

拿鐵咖啡為基礎，添加蜂蜜再撒上荳蔻粉，這杯分配給兔姊喝。

借喝一口，我喜歡荳蔻粉的香氣！還好不是加肉桂粉！不苦偏甜！

<100%法芙娜可可>

狡兔本來打算自肥！不料被阿蓁看中，滋味只能幻想！(泣)

就連杯墊也講究，訂製專屬款！讓我突發想要收藏的慾望！

<香蕉芒果牛奶>

雖然狡兔無緣一嚐100%法芙娜可可，香蕉芒果牛奶也不賴！

平常喝香蕉牛奶就覺得很幸福了，再融入芒果，翻倍的濃郁！

<黑浮冰滴咖啡>

至於小叮噹眼前這杯，就是得來不易的冰滴咖啡，售價150元。

內容包含咖啡原汁、咖啡冰磚、糖水和牛奶，讓咱們DIY調配！

頂級蘇門答臘曼特寧低溫萃取，香醇微苦，狡兔和小叮噹大推！

<泡菜豬肉起司薄餅>

我本來以為這道料理算是前菜，結果份量不容小覷！價格也不貴！

小麥麵粉製成墨西哥薄餅，包夾著韓式泡菜、豬肉、洋蔥和青蔥，

再鋪上大量的莫札瑞拉、高達乳酪絲現點現烤，香濃微辣~~

見證歷史性的一刻！阿蓁難得不挑食！大家一起來牽絲！XD

<塔香肉醬風琴馬鈴薯>

源自瑞典的風琴馬鈴薯，成品看不出哪裡像風琴？搜尋關鍵字就懂了！

必須把整顆馬鈴薯切得厚度平均又不能斷，考驗廚師的刀工和耐心。

培根和青花菜穿插其中，它宛如一隻花枝招展的蠶寶寶？！(大誤)

採用美國的薄皮馬鈴薯，選搭波隆那肉醬，裡面還加入起司！

<美式溫烤牛肉早午餐>

早午餐的品項也非常精彩！狡兔一瞧見鐵鍋就不能自己了！(尖叫)

老實說狡兔不愛吃生菜沙拉，這樣的份量不多不少不用煩惱。

這個百香果優格醬也太有梗了吧！直接把百香果外殼當作容器！

頗有嚼勁的亞麻子麵包，裡頭還夾帶蔓越莓乾，兔姊激賞！

主角是美國牛肉，一旁的配角是帶皮馬鈴薯、嫩蛋和四季豆。

說真的，先吃風琴馬鈴薯再吃原味馬鈴薯，我反而青睞這個！

可能就是所謂反璞歸真的fu！有時單純一點的味道更迷人~~

軟滑的雞蛋隱含少許蛋液，份量十足，只可惜沒給蕃茄醬！(攤手)

牛排用祕製香料醃漬，低溫慢烤得以留住肉汁，口感豐厚！

外緣咬下去軟嫩，中間的筋理較多些，輔以微酸的沾醬。

<西班牙傳統海鮮烤飯>

從未吃過西班牙烤飯，光是視覺上的呈現就讓我們目瞪口呆了！

狡兔實在捨不得下手！那麼就再多拍幾張留念唄！(喀嚓喀嚓)

選用泰國長米，加入高湯燉煮！米飯之所以偏黃，是拌入薑黃！

海鮮配料與木碗沙拉相同，上頭撒了乳酪絲，香氣直逼腦門！

味道全面滲透！模樣濕潤卻留存些許的米心顆粒感，好吃！

<香蒜白酒墨魚義大利麵>

最後一道主餐是義大利麵，或許前者太出色，擺盤稍嫌普通。

重點是整隻的透抽，附加幾枚蛤蜊，以橄欖油清炒，引出鮮味。

麵條熟成度剛好，但是吃起來有點油膩，已向店家反映。

<奧利歐巧克力鬆餅>

引頸企盼的手工甜點，貼近宣傳圖片無落差！出場又是一陣驚豔！

嚴選放牧土雞蛋，不加一滴水，鬆餅內部無孔隙，被Q彈麻糬給填滿！

一大球的焦糖巧酥冰淇淋、OREO餅乾、鮮奶油和巧克力淋醬！

建議鮮奶油的甜度調降，點到即止，否則整體會顯得過甜了。

終場前還有手沖咖啡！任選兩款口味！每款可沖兩人份~~

雖然店家開放顧客體驗DIY樂趣，但我們決定交給專業人士啦！

很開心能被黑浮咖啡高美店的組長優羅服務，他是型男來著！(羞)

首先優羅將熱水倒入玻璃杯中，這步驟是為了溫杯！真貼心！

玻璃罐內裝著咖啡粉，優羅搖晃它好幾下，然後開蓋讓我們聞，

重複做了三次，發覺越搖越香，咖啡潛藏的香氣被喚醒了~~

接著在濾壺的開口套上濾紙，把熱水澆淋進去，同時旋轉壺身。

原來如此！這是溫壺的前置作業，小動作也蘊含大道理！

終於，倒入完全釋放香氣的咖啡粉，約達到濾紙高度的一半。

優羅說磨製完成的咖啡粉，密封保存的期限在一個月左右。

開始注入熱水！做工精美的細口壺恰似阿拉丁神燈！XD

咖啡原汁緩緩滴漏下來，請耐心等待精華的累積喲~~

認真的男人最帥氣！優羅左手托著右手，確保過程的穩定性。

分成兩個階段進行！我們先試肯亞AA特級，再試維多雨果。

現場咖啡香氣瀰漫！感謝組長優羅親自示範！真是辛苦他了~~

<手沖咖啡：肯亞AA特級/維多雨果>

肯亞AA特級的口感較滑順；維多雨果的酸味更突出，但不苦！

狡兔和小叮噹有練過所以習慣喝黑咖啡，兔姊尚在適應中！^_^"

我們三人都極度滿意這次的美食饗宴！黑浮的餐點多元化~~

木碗沙拉、起司薄餅、風琴馬鈴薯、早午餐、西班牙烤飯、麻糬鬆餅，

全程毫無冷場！況且飲料皆深得我心！首推冰滴咖啡和手沖咖啡！

過陣子再去造訪台南永華店！狡兔感興趣的品項還有很多！:)

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