[台南食記] 桃花源牛肉麵館~五點才剛開門就高朋滿座！老饕必嚐的御品牛肉麵&泡菜豬肉麵！

台南知名的桃花源牛肉麵館開了二店"二渡桃源"，專賣煨麵，

不過目前推出的品項不多，創辦人陳小姐請我們先去總店~~

YA！這真是太棒了！狡兔個人非常愛吃各類麵食啊！

桃花源牛肉麵館位於進學國小的正對面，店面看似不大，

招牌設計選用夢幻的紫色為底，感覺有點跳tone呢！

結果大失所望！一樓自始至終都是幾乎客滿的狀態~~

我猜當天可能沒有中場休息？陳小姐卻證實五點才開賣！

那一群顧客五點就吃晚餐令我驚訝不已啊！吃意甚堅！

幸好二樓也有座位！一樓若爆滿就會開放樓上的桌次。

我才按下那麼一次快門，其他顧客隨即破門而入！XD|||

吃牛肉麵必備的鹹菜，狡兔覺得太鹹，少了甜味......

歹勢啦！狡兔點了價位最高的御品牛肉麵和泡菜豬肉麵！

感謝陳小姐的熱情款待，另外推薦給我們三道小菜。

<烏梅汁>

附送每人一杯烏梅汁，是店家自製沒加中藥耶~~

狡兔本身排斥中藥味重的飲料，他們家的清爽好喝！

<和風洋蔥>

坦白說我平常對涼拌洋蔥無感，但我真的大推這一道！

和風洋蔥通常是佐以油醋醬汁，桃花源則選用水果醋！

洋蔥的辛辣嗆鼻味不明顯，香甜爽口，吃完不用再嚼青箭！

<豆干>

狡兔是豆干控！陳小姐介紹說他們家的豆干屬於上海風味！

色澤誘人的小小正方體，剛好可以一口吃掉一塊。

雖然質地緊實不會噴汁，但滷得入味，當中透著甘醇。

<海帶>

跟咱們認知的海帶不一樣，切法十分獨特！大開眼界！

這是海帶？！前所未有的奇脆感受！調味也是略帶甘甜！

<御品牛肉麵>

招牌御品牛肉麵要價230元，願意買單的顧客不在少數！

它之所以偏向高價位，因為牛肉取自安格斯黑牛(無骨牛小排)！

其他食材包含糖心蛋、紅蘿蔔、青江菜和香菜，配色還不錯。 

一大片好長的牛肉啊！印象中最起碼有五片之多！ 

店員送餐時，還會貼心提醒顧客先把肉片給解決掉~~

這珍貴的牛肉是先烤過再切成薄片，夾帶濃濃的燻烤香氣。

麵條富有彈性，可惜狡兔執著於拍照，稍微泡久了......

以茶葉煙燻的半顆糖心蛋，軟嫩夠味令人再三回味！

雖然它是一碗清燉牛肉麵，卻不是"清湯掛麵"那一種喔！

湯頭沒有想像中的濃重藥膳味，要歸功於大量蔬果的調和？

無使用味精和糖，牛肉的燻烤味依附其中，鹹度適中不油膩！

<泡菜豬肉麵>

狡兔自作主張幫小叮噹點了泡菜豬肉麵，這碗售價160元。

如果不清楚它的來歷，我可能會誤以為是咖哩麵！

橘黃色湯頭看上去濃郁帶點稠度，想必是重口味料理。

湯頭同樣以蔬果打底，再結合三種泡菜，較接近黃金泡菜~~

喝起來酸辣有勁，小叮噹賞給我一個Good job的眼色！

給的肉片數量也大方，肉質紮實彈牙，絕對能夠吃得過癮！

店家還販售冷凍包，若有需要可以提前來電訂購~~

端看總店就如此精彩了，至於二店的表現呢？咱們拭目以待！

↓ 桃花源牛肉麵館 ↓

地址：台南市中西區南寧街130號 (進學國小正對面、近新光三越新天地)

電話：06-2130670

營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00

公休日：每週三

臉書：http://ppt.cc/hH-j

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