[台南食記] 舒果‧新米蘭蔬食~今天難得不吃肉！地中海杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌義式辣椒麵！(台南府前店)

狡兔初次認識舒果這個品牌，是因為去年接獲寬心園的試吃邀請，

出發前上網查了相關資訊，看見有人把這兩間連鎖蔬食餐廳拿來做比較。

後來無意間跟老大聊到王品系列餐廳，她十分推崇舒果呢！

我想，能被她開金口讚許的食物應該真的不錯吃吧？

2013/7/27(六)這天，感謝小叮噹揪我去探查真相~~ 

 

 

即使把握中午剛開門營業的時間就殺去，還是"人滿為患"！(誤)

很好，狡兔臉皮薄不敢隨意走動，於是店景照又省下來啦~~

 

 

雖然提早訂了位，我們卻被排到角落有壓迫感的靠牆位子，

看來區區兩個人去餐廳裡用餐，就是弱勢族群...... 

 

 

  

一客套餐398元，另加收10%服務費~~

我們已事先討論好要點什麼，不必再費時傷腦筋！ 

 

 

<前菜──藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄>

三合一前菜登場！服務員建議先從右邊開始吃起。 

 

 

將日本山藥淋上濃郁藍莓醬，鮮脆甘甜。

 

 

水蓮被捆綁成一束，佐以味噌醬油，清脆度破錶！ 

 

 

壓軸的蒟蒻蕃茄超好吃！小叮噹也很喜歡~~ 

 

 

外層的蒟蒻是梅子口味，包裹著聖女蕃茄，酸甜清新。

 

 

<麵包──迷迭香火柴麵包>

佈滿迷迭香的鬆軟麵包棍，可無限追加喔！ 

 

 

官網上寫說附麵包醬和藍莓醬，實際上卻只給麵包醬......

猜想它是跟前菜一起送來，可能要我們沾山藥用剩的藍莓醬？ 

 

 

狡兔本來想追加麵包，但我最後有忍住......

服務員好像該喝蠻牛了，麵包還沒嗑完就收走沾醬。 

 

 

<沙拉──翡冷翠醋香蕈菇沙拉>

小叮噹不准我點沒啥新意的優格水果沙拉，只好點這個啦！ 

 

 

洋菇和香菇是主角，小黃瓜、青花菜及蕃茄也來湊熱鬧！

搭配清爽微酸的義式油醋醬，十分開胃喲~~ 

 

 

<沙拉──田園鮮蔬沙拉>

哇！小叮噹今天暫時不當人，要當牛！ 

 

 

這裡也出現了迷迭香麵包，因為特別烤過所以口感是香酥的！ 

 

 

帶蒜味的主廚特調凱薩醬，不僅適合蘿美生菜也可以沾著麵包吃。

 

 

<湯──義式燉蔬煲>

經過之前累積的慘痛經驗，狡兔認為點清湯類是最保險的！ 

 

 

配料豐富，包括蒟蒻、芋頭、菜頭、金針菇、白菜、筍子和香菇，

這就是傳說中的素食版佛跳牆！湯頭較清淡些，卻依然夠味！ 

 

 

<湯──牛蒡腰果清湯>

小叮噹選擇另一款清湯，鮮甜的來源是仰賴牛蒡和蓮藕。

 

 

燉煮過的腰果，不再是硬漢，幾乎入口即化~~ 

 

 

<副食──果香五穀炊飯>

看見這個，就會讓我聯想到陶板屋的類似品項──蒸飯。

 

 

高纖五穀飯，融合了檸檬、柳橙、葡萄、蘋果調配而成的水果醬汁，

成就這道完全不油膩的炊飯！香氣四溢而且養生味美！ 

 

 

<主餐──地中海杏鮑菇竹炭麵>

小叮噹的主餐是黑漆漆的竹炭麵！上頭的配菜令人莞爾一笑~~ 

 

 

這實在太有梗了！狡兔不得不佩服主廚的創意......

中間挖空後的杏鮑菇，居然能夠偽裝成"花枝"耶！XD

在表面抹上水果醬汁再進行烘烤，變身成唯妙唯肖的烤花枝。 

 

 

另外附上刀具，邊吃邊切也是一種用餐樂趣呢~~ 

 

 

竹炭麵雖然不上相，但那寬版的麵條非常Q彈！

使用橄欖油和蔥、蒜拌炒而成，微辣略帶羅勒香。 

 

 

<主餐──牛肝菌義式辣椒麵>

這道主餐的點播率頗高，隔壁桌一行人當中就有兩個人點它~~

因為辣度固定，狡兔已事先詢問服務員，據說它挺辣的，

可我想這種感覺問題很主觀，還是鼓起勇氣冒險一次！ 

 

 

加入口感細嫩的高級牛肝菌菇，從麵身看上去醬汁收得較乾。

吃進第一口後，果真是辣勁十足啊！！！！  

我覺得自己還算禁得起吃辣，但這道主餐對我而言太刺激......

不過狡兔可沒浪費食物，照樣把麵條吃個精光！

 

 

調味偏淡有點弱，似乎都是靠辣度在撐場面，

嘴巴一直處於熾燒狀態，桌上卻只有白開水可救火...... 

真是煎熬！為什麼舒果這裡沒有供應水果冰醋咧？！

狡兔決定了！我下次就不計形象要點披薩來吃！ 

 

 

<飲料──明日葉蘆薈露>

餐後，夢寐以求的飲料及甜點被一起端上桌~~

這杯綠得很健康的飲料，混合了有機明日葉和小麥草汁，

含有豐富的葉綠素，底下還沉著juicy的蘆薈果粒。 

 

 

<飲料──菊香蜜柚醋汁>

狡兔點這杯醋汁，也算彌補了舒果沒有供應水果冰醋的缺憾！

嚴選柚子醬調和梅子醋，菊香為輔，帶來超過癮的暢快酸甜感~~ 

 

 

<甜點──櫻桃黑森林>

呵，算得準準準！一切都在我的掌握之中！

小叮噹果然選了巧克力蛋糕，包覆櫻桃內餡，不會太甜。 

 

 

<甜點──香檸蘋果派>

桂花凍和奶酪都不吸引我，蘋果派倒是值得嚐試！

沒想到小叮噹對蘋果派有陰影，怕燙傷舌頭？！

安啦！這款蘋果餡是外露的放在派皮上，當然不會燙。 

 

 

以檸檬提味的蘋果餡，吃起來酸酸甜甜、外酥內脆。

用餐接近尾聲時，小叮噹率先填寫一張顧客意見調查表，

我拿來一看，他居然冒用我的暱稱"狡兔"去填寫...... 

既然如此，我叫他乾脆負責把另一張也填完！

 

 

生擒狡兔！？要繳交給服務員好丟臉啊！這是蝦米碗糕~~ 

 

 

舒果贈送的原子筆跟聚北海道昆布鍋的樣式相同，只差在顏色。

 

 

現階段推出的入會禮是舒活筆記，不換白不換！ 

 

 

<入會禮──舒活手記>

我說真的，這本子比聚北海道昆布鍋送的杯蓋強多了！ 

 

 

精緻又實用！內頁是精美的彩色印刷，背後還有加裝鬆緊帶喔~~ 

原本考慮八月帶兔媽來舒果吃生日大餐，可惜生日禮不怎樣！

 

 

飽餐後，我們殺去安平老街散個步，消耗一下熱量。

 

 

安平這地方不斷在蛻變，似乎快被劍獅文化給攻佔了！ 

 

 

明明是要消耗熱量，最後卻又忍不住跑去吃冰......(轉眼珠)

狡兔第N次光顧茂記黑豆花，這次點了新品芒果冰！

價錢忘了，好像55或65？但能確定它是我們可以接受的價位。 

(稍早路過某間冰店，一碗芒果冰賣100元是搶錢嗎？！) 

 

 

相較之下，安平周式豆花賣的芒果冰只要50元，CP值略高些！