[台南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋！ ♥南科人專區♥

嗯！又是一篇很久很久以前的食記補寫~~ 

回想2013/5/11(六)這天，也就是母親節的前夕，

狡兔和親愛的家人們前往位於善化的老胡記享用晚餐！

今年三月初時，小叮噹帶我去嚐鮮，留下極好的印象：

裝潢雅緻、菜色多元、料好實在、價格合理、免服務費......

於是乎，狡兔當然要把這間優質餐廳介紹給自己人！ 

適逢母親節這類重大節日，事先電話訂位就不怕吃閉門羹！ 

梅子口味茶水，既解渴又開胃，忍不住一杯接一杯！ 

每個手作的杯子都是獨一無二，所以店員另外準備紙杯給小朋友使用。

瞧！剛剪完瀏海有點矬的外甥女阿蓁喝得很起勁呢！ 

阿蓁發現狡兔阿姨的鏡頭正對準她，一直遮掩不讓我拍了！ 

點什麼餐交給大人來煩惱，外甥廷廷自顧自的低頭滑手機！ 

大病初癒的狡兔心血來潮，附餐飲料指定要喝冰咖啡......

二訪才知道鮮榨果汁會隨機更換，這天供應西瓜汁。 

兔姊點了<香醇地瓜撞奶鍋>，其實我也頗心動！ 

除了豬肉、牛肉二選一，手打魚漿和一盆配料是點火鍋固定會給的！

因為兔姊出手太快，我來不及拍下盆裡那些豐盛配料的特寫啦~~ 

關於這個，請大家參考狡兔首篇的<韓式泡菜鍋>食記！

常見的火鍋組合是南瓜牛奶鍋，地瓜牛奶鍋倒是比較史杯秀！ 

狡兔上次吃火鍋，這次決定來個不一樣的類別~~

點了<風味板燒雞腿>，據說是老胡記的人氣餐點之一！ 

口味有奶油、黑胡椒兩種，我腦袋短路選擇奶油醬...... 

雞腿排炸得金黃香酥再放到鐵盤上保溫，看起來超美味！ 

可是，我一吃才發覺它跟奶油醬不搭耶...... 

隨著鐵板溫度逐漸冷卻，變濃重的奶油醬容易生膩！

這次我仍然捨棄白飯，強烈建議兔媽、兔姊也選意麵！

結果她們吃了都說意麵沒味道？有吃那麼重鹹嗎？！ 

我一嚐才確信她們所言不假，猜測是忘記放鹽了...... 

生意太好、忙中有錯導致調味表現不如預期，可惜唉！

板燒搭配三種小菜，其一是帶點黏液的鳳宮菜(皇宮菜)。

其二是灑上黑芝麻的地瓜泥球，香甜綿密。 

天啊！其三是狡兔最討厭的大size美國芹菜~~(推給別人吃) 

濃湯還不錯喝，料多而且湯汁呈現天然的色澤。 

姊夫點了<嫩煎牛柳條板燒>，同樣有奶油和黑胡椒兩種口味，

他選擇較正常的黑胡椒醬，真是明智之舉啊~~ 

可想而知，這絕對比我那沾著奶油醬的<風味板燒雞腿>來得耐吃！ 

兔哥是豬排控，完全按牌理出牌，點了<日風香酥豬排>。

狡兔本來有點排斥這種套餐，感覺跟吃便當沒兩樣？

不過它的豬排滿厚實的，還附上一些生菜沙拉可解膩。 

套餐則有四種配菜，多出來的菜式是海帶芽。 

我將網友們推崇的招牌料理<一品花雕雞>推薦給兔媽， 

它並非一般的火鍋，竟然可以"乾濕兩吃"喔！ 

先乾後濕！率先送上用麻油和花雕酒炒得香噴噴的一鍋雞肉......

實不相瞞，兔媽和兔哥都說吃不慣那股略苦的味兒，

狡兔個人認為沒這麼糟啦，總之是一種難得的嘗試嘛！ 

把鍋裡的雞肉嗑光後，該輪到手打魚漿和配料下海了！ 

此時店員會過來傾注高湯成為火鍋，正式進入第二回合囉！

每人對於味道的喜好不一定，很遺憾它不是兔媽的菜...... 

簡略記錄一下，畢竟細節早已被狡兔遺忘得差不多了......

但心中的感想結論還相當清晰，似乎第一次總是格外美好？！ 

哈！爾後我會叮嚀自己，哪天若三訪要回頭去吃火鍋！

(感興趣的看倌們，可參考上篇食記，內有完整菜單喲~~)