《食記》台中西屯區‧Ping18 日法輕食，來自法國藍帶的主廚，融合日本職人和法式優雅的創意餐點，價格CP值也很高呢！
台中的市區裡有個大墩十八街，可以說是小型的美食餐廳集中區，這間在地四年多的Ping18日法輕食餐廳更是廣為人知
來自法國藍帶畢業的主廚兼老闆，將日式的料理融合法式的創意新飲食，重點價格還不會很貴呢！
走進台中市區的大墩十八街，被大樓包圍著民生社區裡頭，隱藏著不少間的餐廳美食
Ping 18 日法輕食餐廳特別的醒目，才一開門就立刻湧進不少的用餐人潮
所以建議大家要事先訂位唷！！
Ping 18日法輕食 擁有大大的落地窗，清楚的可以看到餐廳裏頭的情況
窗明几淨的優雅感，和裡頭帶有點鄉村風格的擺設，特別的讓人放鬆呢～
有分成一般的室內位子或是另外隔一間適合多人聚會的半露天區
一樣也是有冷氣的隔間，只是太陽偶爾會直射下來，坐在這特別有一種在戶外野餐的感覺呢！
營業時間從中午11:30一直到晚上21:30，中間會有休息時間
這裡的氣氛也很適合周五的小酌之夜，一群朋友下班後來這裡喝點小酒
或是帶著親愛的男朋友或女朋友來這裡浪漫一下也是蠻不錯的
從一旁的酒櫃可以看到Ping18也有不少的酒類飲品
當然這對我這沒辦法喝酒的就沒什麼吸引力了 
所以來看看主餐料理有哪些吧！
開始介紹之前，也是要幫低調的老闆兼主廚打個廣告先 
在Ping18的餐廳最著名的就是創意料理，這跟主廚曾經在日本生活以及學習西式餐飲有很大的關係
運用了來自法國藍帶的廚藝和日本的所見所學，帶回來台灣這間餐廳裏頭
希望大家可以用極高的CP值，品嘗到法式料理的精緻和日本職人堅持的食材原味
Ping18時常會推出不同的套餐組合，或是粉絲專頁上不定時的抽獎活動
大家可以多多鎖定他們家的粉絲專頁唷！
▲ 菜單僅供參考，實際以店家公告為主。
更多菜單內容可看上圖唷！！ 
▲ 附餐沙拉
套餐的部分都有附贈沙拉、麵包和濃湯，部分是原本就有附，有些是要加價組合的
Ping18堅持使用新鮮又養生的食材，所以可以看到這裡頭有紅心芭樂和南瓜等等呢！
搭配日式胡麻醬一起吃開胃又清爽～
▲ 附餐濃湯、麵包
這天的濃湯是用玉米濃湯，香甜濃郁，喝起來不會太過粉味
跟麵包一起搭配著吃味道蠻不錯的
▲ 日式燒肉沙拉(牛肉) $220
如果不喜歡吃太多澱粉料理的朋友，倒是可以考慮看看Ping18的沙拉唷！
份量很多，尤其愛好肉食的朋友肯定會喜歡這道燒肉沙拉
倒是第一次看到日式燒烤牛肉和生菜沙拉的組合，生菜解膩了烤肉的油感，而牛肉豐富了沙拉的味道
各種蔬菜例如生菜、玉米筍、秋葵、水果切片等等，吃起來的口感很新鮮呢！
如果覺得口味不夠重的朋友，也可以淋上胡麻醬來吃唷！
▲ 香煎小卷佐松露醬 $260
越是好吃、新鮮的食材，越要用簡單的烹調方式～
整隻的小卷煎的恰到好處，不會說煮的過熟變得太硬不好咬，軟Q又維持剛剛好的嚼勁
沒有過多的調味僅是淋上松露醬料，整個CP值就激增啊!!
▲ 鄉村烤肉盤附脆薯 $200
很少會把燒肉串和薯條這兩種東西放在一塊，但Ping18卻把兩者組合在一起
我猜想他的概念應該是希望可以像是野餐與多人分享的概念
豬肉片捲上香脆的蔥花，雖是燒烤但不會太過乾柴，蔥花帶的水分正好中和了
份量蠻多的很適合多人一起分食呢！
搭配著炸的酥脆的薯條，感覺可以再配點啤酒來吃對吧
▲ 義式番茄燉雞鍋(附白飯) $280
喜歡義式的番茄口味，這道可就必點了阿！
番茄的湯頭很適合淋在飯上搭配著吃呢，帶著蔬菜和些許海鮮料的鮮甜
裡頭有整塊的雞腿排，煎的酥脆後在放入番茄鍋內，除了香草的醃漬香多了點酸甜味
雞腿肉蠻嫩的，不會太少或乾柴
口味看似會覺得越吃會越膩，但這個湯頭其實吃起來是蠻清爽的，不會膩口
▲ 紅酒燉牛肉歐姆蛋 $280
紅酒燉牛肉歐姆蛋包飯這類的可以說是日式西餐非常重點的餐點！
Ping18用大塊大塊的牛肉豪氣的擺在歐姆蛋飯的一旁，牛肉經過燉煮後非常軟嫩好咬
在口味上是比較重一點的一道料理
香滑的半熟歐姆蛋，搭配著台梗九號米QQ的口感一起吃，沾點牛肉的醬料
味道吃起來很不錯，份量也很有飽足感呢！
▲ 月見唐揚雞起司漢堡排(牛) $360
要說到日本洋食，肯定不能遺漏的就是漢堡排料理啦！
深受日本家庭主婦和小孩所喜愛，取材簡單製作上也不會太費工夫
日式的漢堡排比起歐美的保留了更多的水分，搭配上半熟的太陽蛋和起司，一起吃味道更棒呢～
唐揚炸雞也是日本特色的小吃之一，雞肉外包裹上薄薄的麵衣下去油炸
帶點甜甜和一點蒜頭的香味，炸的酥脆的口感剛剛好
依舊保有雞肉的肉汁，外衣本身就有調味，吃起來味道十足呢！
▲ 松露牛肝菌燉飯佐香煎雞腿 $280
我最推薦的就是這道牛肝菌菇飯啦！！
上頭鋪上香煎好的雞腿排，本身已經有稍微醃漬過，表皮在灑上些許的香料
再加上松露醬的獨特風味，可以跟下頭的菌菇燉飯味道連在一塊
燉飯帶一點點起司味和濃厚的牛肝菌菇和各種菇類的味道，吃起來味道很豐富的！
▲ 龍膽石斑義大利麵 $480
龍膽石斑魚是在石斑魚種類中體型最大的，有"斑王"這樣豪氣的美稱
光是看他的魚皮就知道他的膠原蛋白有多多，難怪這道義大利麵那麼受女孩的歡迎阿！
魚肉的口感是比較扎實的，用薑、蔥和辣椒提味，味道上稍微有一點點的辣
一般應該是在辦桌或是台式料理才看到的龍膽石斑，沒想到也可以跟義大利麵做結合呢！
這道料理非常適合不喜歡吃青醬白醬那類的長輩朋友們
▲ 血橙水果冰茶、冰釀玫瑰蘋果醋、森林莓果冰茶 $110
除了前面提到的酒精飲品之外，Ping18也提供了很多茶飲、咖啡、可爾必思、蘇打泡泡等各種飲料
在夏天的時候當然是想多喝點酸酸甜甜的水果冰茶或是醋飲
喜歡柳橙的味道又不想要太酸，可以選擇血橙水果冰茶
如果想要有點酸還要帶點玫瑰的香味，那可以選擇冰釀的玫瑰蘋果醋
那想跟我一樣吃到些許的莓果顆粒，不要太酸也不要太甜，森林莓果冰茶也很適合你
▲ 玫瑰拿鐵(熱) $110
▲ 蘋果蜜茶(熱) $80
除了冰飲之外，也有提供蠻多熱飲的選項
而且Ping18飲品的價格單價都不會太高呢！
▲ 荷蘭小鬆餅(香蕉巧克力) $130
Ping18除了在主餐之外有不少的選擇，也有推出蠻多的甜點
這道是由香草冰淇淋、荷蘭小鬆餅巧克力口味、香蕉切片和棉花糖組合的甜點
荷蘭鬆餅擁有一種特別的口感，吃起來蠻鬆軟、黏Q一些
可以搭配著下面的棉花糖夾心一起吃，熱熱的黏呼呼口感蠻特別呢！
吃起來的甜度算還好呢，不會太過甜膩
▲ 法式香橙蛋糕 $160
如果不想要吃的清爽一點的甜點，也可以考慮看看這香橙蛋糕
鬆軟的口感帶點香橙的顆粒，奶油的清香和些許的酸甜味道很搭
搭配香草冰淇淋一起吃很好吃呢！！
Ping18日法輕食，提供豐富多元的創意料理，跳脫一般日式或是法式的料理特色，將兩者巧妙融合
使用在地、新鮮的素材烹調也是很大的重點之一呢！價格上也不會太過昂貴，難怪一開門就湧入不少人潮
有機會可以來品嘗看看唷！
【限時抽獎活動：MissRita送你到Ping18品美食！】
✓時間：即日起至2017/07/20
✓抽獎內容：本文內容的主餐(含套餐沙拉、濃湯麵包、60元以內飲料) 共3份
✓活動辦法：請到我的粉絲專頁上，在這篇文章的分享下留言並分享至個人FB頁面上，就有機會抽到免費主餐囉！
共計抽出3名幸運得主！！ 會在7/21抽出並公告於粉絲專頁上，並私訊通知得獎者
※ 詳細使用方式我會私訊告知得獎的朋友唷！
│店家名稱│Ping 18 日法輕食
│營業時間│11:30-14:30；17:30-21:30(周二公休)
│電 話│04-2328-2203
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/Ping18Bistro
│地 址│台中市西屯區大墩十八街118號
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