【食-新竹竹北】鼎饕棧美食館♥老上海風味小吃♡前鼎泰豐師傅掌廚
鼎饕棧美食館
03-6562-399
新竹縣竹北市光明一路383號
AM11:00~PM14:30；PM16:30~PM21:30
用餐日期:2016/09/02
位於竹北市光明一路與博愛街口的鼎饕棧，是蕭家兄弟聯手經營的美食館，專賣小籠包、飯食、麵點及甜點。大姊蕭雅榛表示，她和兩個弟弟都曾在馳名國際的鼎泰豐工作過，自己待了十年，兩個弟弟也都有在鼎泰豐六、七年的工作經驗，現在一家人合作開店已快四年，依舊是希望能將上海式的台灣味傳承下去。
▲入門左手邊是料理工作區，右手邊為收銀台，在收銀檯旁的看板上，張貼許多有合作的特約廠商，持特約證件不管是內用、外帶都享有９５折優惠。
每到用餐時間，店內人潮可說是座無虛席，服務員雖然都很忙碌，但招呼客人上都還是彬彬有禮
▲冰箱內放有罐裝飲料和小菜，小菜均一價４０元，需要的人可自取
▲每張桌上皆有提供醬油、醋和辣油，入坐時並送上每人一疊的嫩薑絲
▲熱茶為免費供應,喝起來是無糖風味的茉莉綠茶
▲除經典的小籠包外，還提供燒賣、蒸餃、麵、飯、湯品、甜點...等選擇
▲不管是內用或外帶，都須填寫單子
蘆筍小籠包（限量）８粒＄２１０
因菜單上註明了『限量』二字，讓檸檬忍不住點來嚐試一番。
上桌時有點傻眼，這小籠包未免也太小顆了吧！！看它在小湯匙內就能被包覆的模樣，可想而知實際畫面有多小顆，整顆入嘴完全是沒有障礙的
▲麵皮相當相當的薄，吃起來帶有微微的Ｑ勁，內餡完全是蘆筍丁來著，肉末可說是微乎其微，整體吃起來沒有湯汁juicy的感覺,單純很原味的蘆筍爽脆和鮮甜感，風味是不差，但一份２１０元的價格讓人覺得太貴，下回若有再訪應該不會再點這道。
菜肉餛飩細粉＄９０
湯頭帶有香菇、榨菜和油蔥的風味，喝起來相當清爽甘美，非常好喝
▲餛飩皮吃起來滑口帶點微Ｑ感，內餡使用的是青江菜搭配肉末，青江菜的比例較肉末多，吃起來菜味非常的重，頗類似重味的雪裡紅。
個人覺得青江菜味非常搶戲，如果肉末比例多一點或是使用別的菜（例如高麗菜之類的）風味應該會更佳
紅油蝦肉炒手（６顆）＄９５
▲紅油炒手的醬汁是麻醬加上辣油的調和，辣油中帶有花椒的麻味和香氣，辣度十分順喉，搭上麻醬在嘴裡濃郁噴發的香氣，非常夠味好吃
蝦肉餛飩裡的蝦，並非剁碎與肉末一同攪拌的作法，而是整個蝦仁包裹著肉末的呈現方式，吃起來蝦肉的鮮美特別突顯，搭配上帶有麻醬風味的紅油，美味程度可說是到了頂點啊！！
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雖說價位偏高了些，但整體風味表現都相當不錯，是會讓人還想再訪光顧的好店
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
鼎饕棧美食館
03-6562-399
新竹縣竹北市光明一路383號
AM11:00~PM14:30；PM16:30~PM21:30
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