[台中x美食] 華麗日式料理食材新鮮澎派~龍蝦海膽生蠔通通吃的到♥御閣手作壽司＊北屯區

 

餐廳名稱：御閣手作壽司

時間：2017年/12月

地址：台中市北屯區梅川東路四段68號

電話：04 2234 2068

營業時間：假日午前:11:00-15:00、平日午前:11:30-15:00、平假午後:17:30-22:00

每人平均價位：$900

官方網站：http://www.facebook.com/sushimaker

 

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分類：對自己好一點$500~

 

懶人適用IG極短評點我點我：

https://www.instagram.com/p/BeXRlqUnYSm 

由於跨年夜家中每個成員都有各自的慶祝行程，

於是選擇了30號作為全家人的跨年大餐，

同時也可以避開31號熱門的晚餐時段一舉兩得呀~

弟弟不知道哪來的想法嚷著好想吃龍蝦，

靈機一動就決定選擇家附近的御閣手作壽司了，

擔心連假一位難求，四點決定就馬上訂位，成功訂到六點的位子！

 

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《環境》 

御閣手作壽司在梅川東路上，靠近文心路，

在這一帶小有名氣評價挺高的，早就想一探究竟，

以木質調的暖色系為主要色調，創造質感，

都要跨年了門口依然留有聖誕裝飾，御閣的節日過得比較慢XDDD。

    

 

裡頭的空間很大區分出長吧台與座位區，

準時六點到達其實只有兩桌客人，吃到八點多也無滿座，

這樣看來應該是不用特別訂位也可以享用美食，

這點對我來說是小加分，不用訂位又不會人多吵雜，

裝潢雅致氣氛不錯適合約會及家庭聚餐。

    

 

入座店員即送上餐具、茶水、招待的毛豆~

毛豆控表示好吃。

    

 

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《菜單》 

御閣的菜單分成兩本，一本為套餐、另一本則為單點，

在觀看上有點不易，長輩完全是一頭霧水，

先從套餐看起，單人總共有三種價位：$1280、$880、$580

及雙人套餐$1980，老實說選擇少價格也不便宜。

    

 

單點的選項倒是不少，刺身$160~$480；捲壽司$250、$280；

鍋物$580、$680；烤物$160、$480；烹物$200~$220；

蒸物$60~$880；吸物$60~$100；手捲$50~$180；沙拉$60~$180；

蘿蔓捲$220；丼飯只有海膽三色丼一個選擇$380；

握壽司的選項比較多，看下來御閣屬於中高價位。

     

 

當時還是有聖誕套餐可以點哦，七道菜色$780。

  

 

菜單研究了很久，最後決定各個價位點一種，

御閣雙人套餐$1980、聖誕套餐$780、三色丼套餐$580，

三種價位同時滿足~~~

 

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《餐點》 

《御閣雙人套餐》$1980

【套選生魚片*2】

  

雙人套餐所有的內容都是X2，

是除了單人的御尚套餐($1280)最高價的，

以生魚片打頭陣，厚度及大小都相當不錯唷，

夾了一塊我最愛的鮭魚，以我一周吃一次鮭魚的頻率判斷，

切工很好筋處理得很棒，可惜不夠鮮甜，還達不到想轉圈圈的程度XDDDD

且我個人其實滿不喜歡生魚片直接放置在冰塊上，

是可以保鮮沒錯，但入口會多了冰塊味及水味，再好吃的生魚片都會扣分。

建議可以以蘿蔔絲稍做隔離會好些。

 

【和風野菜沙拉*2】

  

小碗的沙拉內容物很豐富，配色一整個討喜~

和風的醬汁較為偏酸，吃起來很清爽開胃。

 

【茶碗蒸*2】

    

我好喜歡御閣的茶碗蒸，蛋嫩多汁柴魚高湯清甜，

吃到底下除了蝦子與花椰菜外還有干貝丁哦！

 

【炙燒干貝、炙燒比目魚、炙燒鮭魚、炙燒安格斯牛肉 握壽司*2】

  

雖然生魚片我不推，但握壽司~很~好~吃，

是整頓晚餐下來我最印象深刻的一道，

炙燒安格斯牛肉一口吃掉，肉汁瞬間在嘴裡爆炸放起了煙火，

炙燒比目魚入口即化，滋味一極棒，干貝保有著Q度與海味，

但炙燒鮭魚又落漆了，不是我對鮭魚特別嚴格，

而是它炙燒過頭幾乎熟透，殘念。

  

 

【乾煎波士頓龍蝦*2】

  

我們此行就是為了波士頓龍蝦而來的，

size約莫是一個手掌大，點綴著蔬果與鮭魚卵、豆瓣醬，

以簡單的黑胡椒做調味，最上端似乎鋪上薄薄的鮪魚增添滋味，

龍蝦肉的部分相當厚實，尾段以乾煎的方式更能吃出食材本身的甜度，

咀嚼在嘴中不會過老帶有脆度，沒讓我們失望。

    

 

【鮮魚味噌湯*2】

  

湯類應該是這晚的敗筆了，很鹹，

也沒有什麼鮮魚味，與店員反應只得到無法調整的答案，

整桌四碗味噌湯都喝一半左右就退回了，

心中覺得這樣的價位，最基本的湯品不應該是這樣的表現。

 

《聖誕套餐》$780

【生蠔醋物】

  

生蠔本身鮮度很夠與一點點的醋酸相結合，

一口吃下只有滿足可以形容，有大海的味道。

 

【特選生魚片】

  

和雙人套餐的差別應該是其中一樣改為干貝，

吃起來和套選生魚片差不多我這就不加贅述了。

 

【茶碗蒸】

  

 

同雙人套餐。

 

【蟹肉蟹膏小丼】

  

看到這道上桌我們都笑了，真的是”小”丼，

第一次看到丼飯用冰淇淋杯盛裝，

除了蟹肉蟹膏外還有鮭魚卵，沒幾口就吃完了，

的確有種不過癮的空虛感。

 

【星鰻、比目魚握壽司】

  

聖誕套餐提供兩貫握壽司，表現依然是一等一的好，

醬油的甜味、炙燒的香味、星鰻與比目魚本身的鮮味，

三者合而為一，連我弟的少男心都快被融化。

  

 

【鹽烤天使蝦*2】

  

這道鹽烤天使蝦的擺盤藝術我完全看不懂XDDDDD

沒有令人食指大動的感覺只有滿頭的黑人問號….

天使蝦的肉很少，吃起來也一般般。

  

 

【三點蟹味噌湯】

  

味道與鮮魚味噌湯一模一樣，只差在上頭多了一隻三點蟹，

三點蟹味道鮮甜，可惜味噌湯湯底一樣鹹，

吃完三點蟹就一起將湯退回。

  

 

《三色丼 套餐》$580

【三色丼】

  

看到海膽豈可以放過，毫不猶豫點了三色丼套餐，

御閣的三色丼是以海膽、鮭魚卵、松葉蟹絲(?作組合，

三色鼎立相當亮眼也很吸睛。

 

主角海膽超濃郁超甜的~有海洋的專屬風味，

重點是不會反苦，是新鮮的海膽無誤，

搭配醋飯可以減緩一些海膽的鹹味相得益彰，

蟹絲的甜以及出場率很高的鮭魚卵毫不遜色，好吃！

   

 

【蘆筍蝦手捲】

  

也是相當特別的擺盤，蝦子在裡頭存在感偏低。  

 

【野菜時蔬沙】

  

同雙人套餐。

 

【茶碗蒸】

  

同雙人套餐。

 

【鮮魚味噌湯】

  

同雙人套餐。

 

《附餐甜點》 

【紅豆豆花】

  

餐後一人會有一份紅豆豆花作為甜點哦，

溫溫熱熱的，但沒有很出色。

  

 

《單點 海尼根》$80

就以330ML海尼根做為這頓大餐的結尾吧！

喝酒不開車開車不喝酒，老爸與自己乾杯~

 

 

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總結：

這頓晚餐吃下來將近四千塊是不便宜呀~屬中高價位，

但可以吃到龍蝦、天使紅蝦、海膽、生蠔與各式海鮮也算是物有所值，

都有一定的新鮮度，炙燒握壽司是唯一讓我想回訪的理由，

其他餐點有其品質可惜記憶度都不深，整體中規中矩，

套餐選擇度也不多，商業午餐價位及內容看起來倒是滿吸引人的，

還是以握壽司為主餐，大家可以參考看看哦！

 

推薦指數：三顆星