[高雄美食] 矢野系豚骨拉麵-日本師傅師承世田谷的好味道 /高雄拉麵推薦 /高雄日本拉麵

矢野系豚骨拉麵-高雄店 | 高雄市苓雅區自強三路71號

07 269 5011 | 11:00-14:30 , 17:00-20:00 週五六-22:00 (休一)

話說有時候想吃一種東西真的就會想一直吃

之前想吃火鍋想吃烤肉我都是連續兩個禮拜吃三四間

2018一開始不知道為什麼就是想吃拉麵XD

日系連鎖幾家都吃過了

開始想找看看街頭上面的隱藏小店

矢野系剛好在外公家附近被我瞄到

看到是日本師傅主理就想說試看看吧

▲矢野系師承東京世田谷

掌廚的日本師傅同時也有在台南開店

台南市第一家高雄第二家

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▲矢野系拉麵分為三大系列

分別是世田谷醬油拉麵

▲博多豚骨拉麵

▲還有會辣的赤豚骨拉麵

每種面都有三種不同的等級

每種等級都有分大跟小

▲使用自助點餐機點餐後入座

除了單點之外店家也有提供兩人套餐

這台機器還可以開發票蠻厲害的

▲我們今天選擇兩人套餐有兩碗麵+一份日式炸雞+2瓶飲料

麵條的硬度可以選擇

還有提供台灣比較少見的超硬鐵絲等級

據說大概就泡麵三分熟左右哈哈

▲店面空間不大一邊4人座位

另外一邊是面壁的2人座位

▲店家的裝潢很有日本老店的感覺

桌子上面也是店家的菜單還有拉麵介紹

一般在百貨公司的日本連鎖拉麵店裝潢得很雅緻高級

矢野系多了一份像在日本街頭吃麵的感覺

▲如果有點飲料可以自己在冰箱拿

店家有免費提供常溫跟冰水

飲料的部分套餐會比較划算▼

▲桌上提供七味粉跟胡椒粉

▲世田谷醬油拉麵(小)-$200

▲矢野系醬油拉麵湯底清甜

清香的醬油味喝起來很順口

也不會太刺激

一口接一口不小心整碗湯就喝完了

如果覺得豬骨濃湯太濃郁

醬油拉麵絕對是不二之選

▲ 店家使用的叉燒是肥肉較多的做法

相比起來會比較有油膩感

不過肉本身是非常的嫩也很香

▲麵條提供的是細麵

細麵醬汁吸收會比較慢(我覺得

通常吃起來味道不會這麼重

可是就不會像粗麵口感比較Q

感覺在台灣日式拉麵好像開始偏細麵是主流

粗麵比較大的好像就屯京拉麵

▲黃金蛋處理得不錯

蛋黃真的是完美半熟狀態

▲博多豚骨拉麵(小)-$200

▲拉麵的湯頭非常濃郁

乳白色的湯頭證明熬煮時間絕對不短

這個濃郁程度已經有點像沾麵湯汁的程度了哈哈

一口喝下去濃濃油脂和香氣就在嘴裡散開

如果覺得別家店的湯頭不夠濃這裡絕對不會讓你失望

▲矢野系名物炸雞塊-$120

在套餐裡面的炸雞塊

咬下去會噴汁很好吃

不過好像店家沒有濾油外表蠻油膩的

還是關東來的口味都特別重哈哈

兩個人這樣總共消費$500

比日系連鎖店便宜算是中價位的選擇

拉麵整體處理的不錯

尤其是湯底真的是用心在熬煮

份量就算是小份也是滿多的

要講缺點大概就這裡很難停車吧哈哈

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