高雄鼓山區=<食>高美館牛肉火鍋~溫體牛肉新推薦＊美術館附近的好美味＊新鮮蔬果加上牛肉下去熬煮的鮮甜湯頭＊美味不設限=
今年的冬天真的好不冬天啊(菸)
難怪我今年二手拍的時候賣掉了好多長袖衣物
難怪我去上海8度 #又聽說好像只有3度，還是覺得長袖配外套有些熱，連圍巾都沒圍著
不過像我這麼愛火鍋的人，是時時刻刻都要吃輝哥的節奏
今天就要跟大家分享我連續吃兩天的牛肉火鍋店
真的蠻推的！！！！！
店名：高美館牛肉火鍋
地址：高雄市鼓山區中華一路812號
電話：07-5551896
營業時間：11:00 ~ 14:00 17:00 ~22:00
用餐日期：2017.10.7
連續兩天來吃，主要是第一天是屬於工商聚會，所以比較不適合拍照
因為吃了覺得味道很好，所以第二天立刻又約了我家人一起來品嘗
店家老闆有說他們的牛肉種類也許不如外面的繁多
但是都是溫體牛的概念
我個人覺得種類多少對我不是一種問題
好吃比較重要XD
醬料都是自取
雖然不到眼花撩亂的多樣 #最近都去眼花撩亂的多樣火鍋調味店
不過卻也夠了
重點是店家很重視清潔
一發現有髒髒的就立刻來擦拭
空間雖然不是非常多桌
但是整體乾淨明亮，很不錯
牛雜鍋底。250元
為什麼我會這麼喜歡他們家的湯頭呢?
詢問店家之後發現他們的湯頭是使用牛腩肉以及牛骨，新鮮蔬果下去熬煮
我必須說，真的很甘甜
牛肉的原汁原味我覺得在湯頭裡面有散發出來
那甜度除了來自牛肉本身的味道之外
更相信有蔬果的鮮甜
過去我在高雄非常熱愛的牛肉湯霸主，我認為他們兩家是屬於不同的形態
高美館我爸媽覺得湯頭似乎比較油一些，但是就我個人覺得他不是加了什麼東西的油，而是熬煮出來肉本身的油脂
真的蠻推這湯頭的
裡面牛雜種類也不少
經過這樣熬煮後居然也不會顯得過硬或是過老
有毛肚跟牛肚，也是聽店家說了才知道！因為我還想說怎麼會有黑黑的牛肚XD
口感不同
我個人比較喜歡毛肚XD
裡面也有青菜等配料
所以可以視情況來加點
基本上我覺得我吃牛肉鍋都是靠喝湯喝很飽XD
凍豆腐。50元
ㄤ賽最近拋棄百頁豆腐很愛吃凍豆腐
我也不知道為什麼?
豆皮。50元
個人認為吃火鍋不能缺少的配料!
溫體牛肉盤。380元
有朋友會好奇為何我有兩種牛肉
其實這是一種可遇不可求的概念
記得我開頭就跟大家說老闆說也許他們的牛肉種類不多，主要還是因為目前叫的量還不是大量，不能跟肉商要求要什麼肉什麼肉的
主要還是為了保持肉品的新鮮，寧願少少的叫也不要一下子叫太多缺乏新鮮度
所以說大部分會以比較沒有這麼多油花的肉為主
但是有時候也會有驚喜會有油花肉
像今天我叫了兩盤肉，就有油花肉以及一般肉
不過都是溫體牛
如果是過去我會比較喜歡油花肉，當然今天也是覺得油花肉比較嫩！
肉質除了有香甜之外，他的嫩度跟那肉感真的是無敵的好吃
特別我喜歡把它放到碗裡去再以熱湯下去川燙
這樣比較不容易老硬掉
＃不過只有溫體牛肉我敢這樣做
那湯頭喝起來就會更香甜
只是一般肉>>油花較少的肉，在高美館牛肉火鍋也讓我驚艷
因為它不但會揮別我覺得可能比較乾，口感比較硬的那種想法
甚至在它的厚度跟嫩度上
都表現得可圈可點
非常美味可口
牛肉燴飯。120元
燴飯類一向是我的最愛
因為我特別愛那沙茶香氣
炒上芥藍菜
我個人起初會擔心會不會帶有苦味或者是老澀
意外的
芥藍菜好新鮮脆口
肉也很嫩
唯一讓我覺得可能是口味上比較淡一些
＃啊我就是比較重口味啊XD
我喜歡厚重的沙茶醬
炒牛雜。180元
很多朋友問我來到高美館牛肉火鍋除了牛肉火鍋之外我推薦什麼?
我推薦這道炒牛雜!!!!
超推
首先辣度夠
因為有炒上酸菜，所以也有基本的酸度在
酸辣度都有了，就是看牛雜本身是不是好吃
意外的，味道都很入味，更別擔心牛雜有腥味
吃了幾樣牛雜都覺得它的軟硬適中
重點還是它的味道超級下飯的
＃揮手！老闆請給我白飯
芥藍牛肉。150元
如果我剛剛前面說牛肉燴飯的味道太淡，我覺得這芥藍牛肉的味道就剛剛好
完全有炒進我的心坎裡
熱炒青菜。50元
ㄟ！其實你不要問我為什麼來吃牛肉火鍋還要點炒青菜
阿就看到給他點下去
也真的覺得很便宜啊
在牛肉火鍋店這樣的炒青菜還只要50元
不體內環保一下什麼時候才環保
而且不會太油膩
保持青菜的脆度
我個人覺得hen可以
以上
其實我真的蠻愛吃牛肉火鍋的不誇張
應該說只要是火鍋我都很愛吃
不過店家嚴選的食材我也會很注意，特別是肉品
似乎是嘴巴被養刁了
不能接受那組合肉的東西
所以寧願多花一些錢吃好一點的，溫體牛啊之類的BALABALA的
這間高美館牛肉火鍋就是尖尼跟大家分享的好美味
