【台中豐原】美味的傳統家鄉情『道地牛肉麵』－牛肉入口即化麵Q彈│紅燒、清燉、乾拌麵│ 多種口味紅燒湯頭
連續幾周的超級大雨真的下到我枕頭都長香菇了
今天繼續幫大家尋找豐原好吃的牛肉麵，這間是朋友向我推薦便先納入行程中
剛好下班後特別想吃牛肉麵，便趁著今晚沒下雨來拜訪一下
『道地牛肉麵』位於在豐原富春國小的對面，旁邊就是『披薩工廠-豐原店』
在這附近有不少公司跟住家，停車上還是稍微較不便利，建議騎機車比較方便
店內是個比較簡約的用餐環境，但是座位規劃很寬敞舒適
幾乎都是四人座的大方桌跟長桌，很適合朋友或小家庭來用餐
在櫃台前有可以挑選小菜，選好後服務人員會端到到人桌上
今天來的時間已經比較晚了，看到櫃裡小菜剩沒多少哭哭
以往常見牛肉的湯頭都以紅燒跟清燉居多，他們家的紅燒更延伸出多種口味
讓我覺得很新鮮想嘗試看看，此外還有乾拌麵、水餃等等可以選擇
#皮蛋豆腐 $35
經典又百吃不厭的涼拌小菜就非皮蛋豆腐莫屬了，簡單的豆腐跟皮蛋
撒上柴魚片跟蔥花，最後淋上醬油膏，營養又好吃
#小魚豆干 $35
雖然不錯吃，但表現還是比較中規中矩，味道沒有說特別突出
我還是比較喜歡『牛道精燉牛肉麵』的青龍小魚豆干，層次比較豐富一些
#沙茶花腱紅燒牛肉麵 $150
之前都比較常吃紅燒，這次嘗試一下沙茶口味湯頭
剛開始看到價位覺得略顯小貴，看到端上來這麼大一碗就覺得值了
牛肉比我想像的還要大塊許多，跟成功路的『牛腩筋』有的拚唷
原來紅燒湯頭加了沙茶這麼好吃，是比較屬於重口味的，但很合我的胃口
湯頭裡面有散發淡淡的中藥味，讓人喝起來感覺很溫和且不膩口
牛肉是選用牛腱的部位，但牛腱又能細分很多種部位跟口感
店家特別選用了澳洲的牛花腱，經過燉煮呈現軟而不爛還能帶有微微咬感
肉質吃起來很細緻，其實有一點接近入口即化的口感，每一口都超級滿足
麵條種類有分寬麵、細麵跟養生麵三種
這碗搭配的是寬麵，吃起來有像是微胖曲折的章魚麵那種口感
手工麵條吃起來紮實還很帶勁，伴隨著牛肉湯一起吃更棒
#招牌花腱紅燒牛肉麵 $150(加麵+10元)
同事肚子餓想說要加個麵，結果加了麵整個後悔完全吃不完XD
其實原本份量就真的不少，整碗滿滿的麵真的有辦法吃這麼多在加
原味的紅燒湯頭清爽甘甜，單喝起來不會那麼的死鹹，入口時是非常順口的
跟剛剛同樣為花腱肉，真的滷到每一塊都很嫩，沒話說
他們家的細麵比我想像粗了一點，有點偏像一般麵條正常的SIZE
口感我還是比較喜歡剛剛的寬麵，這部分就還是依個人喜愛囉
這間的湯頭跟牛肉吃過都覺得很棒，會還滿推薦朋友們來這試試
小菜的部分都還算OK，可能今天比較晚沒機會吃到其他的
又收錄了一間牛肉麵口袋名單，這裡分享給大家
以上為個人體驗感受~僅提供參考
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