【台中豐原】『牧莊原汁牛肉麵-豐南店』－下班晚餐好去處｜中藥湯頭原汁牛肉｜牧莊三寶牛肉麵
『牧莊原汁牛肉麵』原本發跡於石岡，而豐原這間是老闆開出來的分店
位於豐南街高架橋的旁邊，這裡也是許多通勤族的必經之路
路面寬敞而且也方便停車，也成了許多人下班後會來用餐的地方
在一旁有餐具跟醬料可以取用，也有提供飲料
這間算是拜訪過牛肉麵店裡面用餐空間最大的，起碼超過五十人的座位
店內是寬敞明亮的環境，座位間距有滿大的，不會感覺太過擁擠
店內主打飯麵食，也有一些湯品跟小菜
#黑胡椒牛肉乾拌麵 $80
這道上桌時其實跟我想像的有點落差，可以看到黑胡椒醬汁算滿多的
不太像是乾拌麵，雖然份量不少，還是想吃簡單一點的乾麵
牛肉的部分店家選用了澳洲的腱子肉，肉質軟嫩又帶有嚼勁，我覺得滿好吃的
麵條是一般比較常見的那種，黑胡椒醬汁帶有洋蔥的田跟奶油的香氣
點上這一碗乾拌麵突然讓我有種在吃鐵板麵的錯覺
#滷味拼盤 $50
來吃牛肉麵沒點個小菜感覺就是少了點什麼
裡面有豆干、海帶跟滷鴨蛋，50元來看還滿大一盤，份量也夠兩個人一起吃
基本上小菜的表現還算不錯，我喜歡他們家的滷豆干
覺得淋醬可以再稍微多一點香氣比較明顯，吃起來也不會那麼的乾
#牧莊牛三寶麵 $170
牧莊牛肉麵的麵條有三種可以選擇，這次選擇了寬麵
光看到上面滿滿的牛肉，就讓人食指欲動，整碗份量也是不少
見子肉的口感紮實彈牙而且還有一點厚度，相較起來牛肚我覺得有點太過軟爛少了點咬勁
牛筋的部分吃起來有點像海蔘那種QQ的感覺，口感很棒
牧莊的原汁湯頭，裡頭散發淡淡的中藥香，紅燒味道屬於偏重口味
唯一美中不足還是湯裡頭有些許牛肉的雜質，喝起來較為濃濁
稍微做點調整應該可以讓整體湯頭喝起來更加順口，個人淺見
手工麵條份量很夠，來牧莊享用晚餐也是很有飽足感的一餐~這裡分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
店家:牧莊原汁牛肉麵-豐南店
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