[食記●新竹] 西市汕頭館 涮新鮮牛肉鍋囉!

《首圖：老味道的沙茶牛肉爐》

◎歡迎大家加入我的粉絲專業，有更即時的美食資訊，點擊即可進入： 絮‧小日子

位於新竹城隍廟外圍的冬瓜仙草絲旁的小巷弄裡

民國38年開業至今 已經是60幾年的老店了

因為家鄉源自於廣東汕頭地區 故取名為汕頭館

看店面樸實又客滿的模樣  隱約就能感受到食物道地美味的威力

晚上七點多到已經客滿 且外頭排了四組人馬 

牆上有許多名人推薦照片 看樣子名聲真的是響噹噹 可惜我本地人超遜的現在才第一次來品嘗

牆上有清楚的價目表 火鍋料 牛肚牛心牛肝都一盤NT.150

餃類和豆腐則是一盤NT.50 至於炒菜類炒麵類則是NT.70~100左右

這家店最著名的《自製沙茶醬(沙嗲)》  也可外帶一罐是NT.150

遵循古法用芝麻和花生加上獨門配方調製而成  感覺就很像古代密醫練藥的FU阿

據傳任何火鍋料只要沾上這沙茶醬  就可提升100倍之美味功力 哇哈 呈現練功走火入魔之狂人樣XD

《沙茶牛肉火鍋》 NT.150/一人

其他還有沙茶豬肉火鍋和沙茶牛雜火鍋 也都是一樣價位

所以今天我們是三個人 這鍋就是150x3這樣  這鍋就是三人分的湯底

《炒沙茶牛肉麵》 NT.70

肚子好餓 所以一定要先來一盤牛肉炒麵 聽說是必點的招牌

不知道是太餓還是怎樣 真的好好吃 粗麵條的黃麵有嚼進 牛肉也算給的多然後很嫩 蠻銷魂的一品

 這盤菜好像是點鍋就會附送(?)  全部丟下鍋就對了

《新鮮牛肉貢丸》 NT.60   《手工魚餃》 NT.50

牛肉丸子很Q彈但其實丟到鍋裡再加上沙茶醬 味道很重了 所以吃不太出牛肉的味道 魚餃則是我的最愛 沒讓我失望

滿桌菜讓人心癢癢  可以讓我快速帶過了嗎XD

全部的料都丟下鍋 就形成這副令人流口水的模樣

老鍋子裡燒滾滾的湯頭 好吸引人阿

《新鮮溫體牛肉片》 NT.300(?)價錢有點忘了(揍)

重頭戲就是這盤紅通通的牛肉片 和台南牛肉湯店一樣 都是當天新鮮溫體牛

三人吃這個其實是普通份量 不到過癮 不過價錢不確定所以也不造次

好的 端詳許久 該來涮肉秀還是要來

涮一下就變色囉 老闆娘會在旁邊叮嚀說不要超過三秒 比我們還緊張

菜單上有寫涮肉祕訣 牛肉不離筷 鍋底三秒、五秒或二秒  

是不是很像武功秘訣  整個把涮肉氣氛弄得緊張的咧~何必~~ 但 這三秒就真的很重要!!!

照老闆娘的3秒密技 牛肉果然好嫩好鮮甜   吃得好滿足~~

讓我想起台南牛肉湯  和阿裕牛肉鍋也是這樣的等級 

最近天氣忽冷忽熱的  微涼的春天夜晚  適合來個燒滾滾的鍋溫暖一下心窩

◎歡迎大家加入我的粉絲專業，有更即時的美食資訊，點擊即可進入： 絮‧小日子

https://www.facebook.com/絮小日子-692557354227898/
 

喜歡這篇文章的朋友  按讚或是推薦此文章 給我個鼓勵吧 :D 

======================================================

西市汕頭館總店

地址：新竹市西安街70號

電話：03-524-4430

營業時間：11:00~23:30

西市汕頭館竹北店

地址：新竹縣竹北市光明六路108號

電話：03-5545910