【高雄】Ten Ba Ba鐵板料理。小巷弄個性鐵板料理《高雄鐵板燒》．桑尼瘦不了

當師傅將鴨胸放上鐵板，馬上響起一連串滋滋聲，一陣又一陣，細膩如針，全刺進桑尼的心坎裡，那晚心甘情願當個被虐待狂，任憑萬針穿心，這就是現場料理的迷人之處，深夜Ten Ba Ba鐵板料理魅力無窮，真讓人樂得心慌慌


香煎櫻桃鴨胸($350)選用宜蘭櫻桃鴨，搭配慢煎至脆的蒜片，又金又紅，宛如閃著橘光的晚霞，美極了！


鴨胸有雞腿的嫩度，又不失緊實感，鴨皮煎得脆香，油脂豐富，在嘴裡超有juicy感，再搭著蒜片吃，香氣層出不窮，就像在山上飆連續S彎一樣，口感太動感啦！ 


朋友點了鴕鳥菲力($400)
朋友不吃牛肉，師傅說鴕鳥菲力有牛肉的口感，可以試看看！朋友一聽，葷心大開，立馬決定點鴕鳥肉，真是六根不淨啊


鴕鳥菲力真的很像牛肉，看起來都是富含鐵質的深紅色，雖然沒有牛肉油脂的香氣，但嚼勁一流，且非常多汁，沾點海鹽，或配味噌醬都很美味～


不過桑尼覺得最棒的吃法就是配蒜片，蒜片實在太強大啦～


問了一下，師傅說其實有零售蒜片，但因為煎炒蒜片的過程費時又費工，如果喜歡的話建議提前電話預約比較好唷！


每個座位前都有一壺熱湯，那天桑尼喝到的是牛蒡雞骨湯，滋味微苦回甘，有厚實白濁的雞骨香氣，還不賴，煮拉麵應該很好吃XD


Ten Ba Ba主菜價格就是套餐價格，套餐包含「沙拉、時蔬、主餐、飲品、御食和甜點」，這是餐前的優格水果沙拉


當天食蔬炒了高麗菜


御食就是主食，師傅炒了櫻花蝦炒飯


櫻花蝦炒飯上頭還鋪了一大匙蝦卵，記得拌勻一下再吃，有蝦卵又有櫻花蝦，一口吃下，好像海水倒灌，海中的魚蝦都衝到嘴裡一樣，滿嘴鮮香味！而且不油膩，炒飯相當乾爽，是那種澱粉控會喜歡的涮嘴感！桑尼也止不住瘋狂扒飯，吃到喉嚨有點乾時再喝一大口熱湯，這感覺實在太爽，相信每個澱粉控都會喜歡啊


除了套餐和單點，每天也會有幾款限量特餐，這是當天才有的剝皮辣椒雞翅，在外面常吃到明太子雞翅、炒飯雞翅，「剝皮辣椒」口味還真是第一次看到！


都費工去骨了，當然要大口咬下才對得起師傅的用心！雞翅外表煎得金黃酥脆，非常好吃，就算什麼都不塞也很強， 第一口咬下時，嘴中揚起一陣甘甜感，是那種到山產店喝剝皮辣椒雞湯的滋味，太特別，且口味不重，是意料之外的清香，太厲害的一道菜！


單點的煎櫛瓜，這也是要碰運氣才有的食材，當天早上師傅有在菜市場買到才會供應，簡單煎過，灑點海鹽就能吃到櫛瓜的甘甜，也可以沾每位客人都有附的「蔥鹽、味噌醬」，但桑尼還是偏好原味啦～


餐後甜點是銅鑼燒，小叮噹如果在場一定很感動，因為是現做的，可惜，這世界上根本沒小叮噹(←好刺破童年的結語)




當天飲料熱的是洛神烏梅汁，冰的是決明子冬瓜










桑尼覺得Ten Ba Ba很有freestyle精神，料理無拘無束，像剝皮辣椒雞翅就很酷，吃過讓人相當難忘！Ten Ba Ba門面樸實，座位不多，要吃的話可得趁早預約，吃過一次，你就會知道什麼叫做「灰姑娘衣、公主內涵」嚕！
 

 

 

桑尼瘦不了