【桃園龍潭】蔡媽咪養生養肉爐─不只有羊肉爐，新推出豚骨鍋（豬軟骨），美味營養！

位於國道三號龍潭交流道往石門水庫方向，離交流道約只有5分鐘車程的蔡媽咪養生羊肉爐，是我們一家四口認同的美味餐廳，連家裡兩個挑嘴的小朋友都讚不絕口。時節已經進入秋末，所謂秋高氣爽，這時候是最適合外出踏青的時機，外出也能順便捕捕身子，吃個羊肉爐，是蠻不錯的選擇。







能通過我們家考驗，被列為必吃的餐廳屈指可數，尤其蔡媽咪的店標榜絕不用味精、不用回鍋油、少油、少鹽、少油炸、新鮮、原味、健康無負擔，這樣的保證更是經得起考驗的元素。

















                       



                       

最近蔡媽咪又推出豚骨鍋，讓有些不敢吃羊肉的朋友有了更好的選擇，而且豚骨鍋內的營養，一點都不輸給羊肉爐，值得大快朵頤。

豚骨鍋內含有三隻豬茼骨和數量不少的豬軟骨，是精選上等豬茼骨搭配十幾種中藥熬煮六小時才上桌。豬茼骨的吃法，除了用吸管吸食骨髓外，還能細細啃食大骨肉。它含有大量防止皮膚老化作用的類粘蛋白、骨膠原、鈣、磷、鐵等，其護膚、美膚功能更優於瘦肉，所以中醫常說吃肉補肉、吃骨髓也能補骨頭。豬軟骨也是營養價值相當高的肉品，一頭豬通常只有兩片豬軟骨，而且附黏軟骨的肉質特別嫩又好吃，口感、滋味誘人。其營養成分除了含有蛋白、脂肪、維生素外，還有大量的磷酸鈣骨膠原、骨黏蛋白等，可以幫助幼兒及老人提供鈣質密度，減少骨折的機率、推遲骨骼疏鬆症的發生。而軟骨富含膠原蛋白，不僅可以滋養皮膚，保持彈性不粗糙外，對於防止老化、美容養顏也有助益。



蔡媽咪的手藝和火喉不容置疑，上桌的豚骨鍋，視覺上就可以看出其鮮美度。鍋內的茭白筍、香菇、南瓜都是新鮮、好品質，非常美味！



看下圖，就是豚骨鍋內的豬軟骨，可以看到附黏於軟骨的豬肉肉質是相當嫩的，口感真的相當棒！吃豬軟骨的時候，建議連軟骨一起咬碎後吞入肚內，把營養一起吃進肚子裡。







蔡媽咪的好手藝當然不只有羊肉爐、豚骨鍋、砂鍋魚頭，一般的家常菜也都有飯店廚師等級，例如我兒子最愛吃的客家小炒。



還有我女兒的最愛─薑絲大腸，千萬不要怕大腸咬不碎，經過蔡媽咪用心處理過的大腸，可是入口容易咬碎，而且美味好吃！



羊油麵線也是蔡媽咪的好菜色，用精選的麵條，吃了讓人回味，一定是意猶未盡，還想在來一盤。



特選的川燙鮮蝦絕對不能錯過，甘甜新鮮的蝦肉味，一定會讓人吃了讚不絕口！



超嫩的過貓淋上醬汁，就是一道台灣美食，外國人如果有機會吃一口，一定感覺是令人難忘的好滋味！




★蔡媽咪養生羊肉爐
桃園縣龍潭鄉建國路345號
電話：03-4703799      0952-123396
營業時間：每天上午10：30至晚上9：00（每年6月1日至8月31日店面不營業，宅配訂購正常）
蔡媽咪臉書：按此
交通指南：北二高龍潭交流道下，往石門水庫方向，經大昌路二段左轉中正路（往石門水庫），約800公尺，於中正路三林段右轉民生路，右轉後20公尺第一個交叉字路口左轉建國路，約100公尺可抵。