[台中北屯義大利麵] 義大利小鎮 IL Borgo /老闆來自義大利，呈現最道地的義式料理

義大利小鎮 IL Borgo
台中北屯區一間新開的義大利麵店

老闆是位義大利人
希望將義大利老家私房原味
與台灣當地新鮮食材結合烹調
讓大家也可品嘗道地的義大利美味

店內所使用的原料
大多都是從義大利進口來台
都是有品牌、品質較好的食材

像是義大利直麵
選用的是義大利第一品牌De Cecco pasta
起司則是來自北義grana padano帕瑪森起司

店家4月23日在粉絲頁上的公告
感謝大家這段時間的支持與鼓勵
因為主廚另外有其他的生涯規劃
所以這邊要暫時先告一個段落了
謝謝一直以來支持我們的你們!!Grazie tutti

  用餐空間明亮舒適
牆壁上掛著幾幅義大利小鎮風情照
讓客人也感受義大利小鎮的美麗景致

 年輕又帥氣的老闆
來自義大利某個小鎮，同時也是這一間店的主廚

義大利小鎮 IL Borgo
餐點有主廚手工義大利麵、義大利直麵
、燉飯、千層麵、提拉米蘇、飲料

餐點皆為單點
另提供加100元升級套餐
套餐包含法國麵包+濃湯+飲料

平日也有推出商業午餐
皆附濃湯及飲料，只要250元，非常的超值

義大利小鎮 IL Borgo
菜單有兩種義大利麵：主廚手工義大利麵、義大利直麵

義大利直麵
選用的是義大利第一品牌De Cecco pasta

      ▼套餐-濃湯(依當天提供為主)
當天是胡蘿蔔濃湯，相當特別！
完全看不出來是胡蘿蔔，開始以為是南瓜呢
喝起來完全沒有胡蘿蔔的生味
清爽香甜，沒有過多的調味，天然健康
而麵包丁豐富了口感

 ▼套餐-法國麵包+特製奶油醬
法國麵包外皮酥脆且口感紮實
內層則是保有軟Q度
抹上一層主廚特製的奶油醬
奶香鹹味，清爽不膩，麵包越嚼越香，好吃

▼套餐飲料-阿薩姆紅茶
飲料好大一杯，味道微甜回甘
(套餐飲料提供阿薩姆紅茶/咖啡擇一)
(亦可選擇其他飲品可折抵20元)

▼西西里海鮮番茄麵
海鮮用料很大氣
有3隻去殼去腸泥的鮮蝦
顆顆飽滿的蛤蜊還有彈牙帶脆的花枝

番茄醬汁
是主廚用新鮮番茄精心熬煮3個多小時而成
正統的義大利麵醬汁收的較乾
看得出來這盤內無多餘的醬汁

使用杜蘭小麥粉製成的主廚手工義大利麵
吸附濃郁微稠的醬汁，相當入味
入口帶有番茄的酸甜還有海鮮的鮮味
咀嚼中..
感受到麵條帶有嚼勁且彈牙的口感
慢慢咀嚼，可以吃得到一股特別的小麥香
而且愈咀嚼香甜氣味越釋出，充滿口中

 ▼櫻桃鴨胸巴薩米醋野菇燉飯
櫻桃鴨胸份量不少
煮食的熟度剛剛好，吃起來細嫩柔軟
而且櫻桃鴨胸肉切的有厚度
吃起來也讓人有滿足感，好吃

道地的義大利燉飯，米心其實只有6分熟
但是主廚為了能讓台灣人接受
且保有義大利傳統口感，將米心煮食為8分熟
燉飯中還加了野菇、番茄、甜豆..
再搭上巴薩米醋，整體口感層次豐富

  ▼阿布魯佐肉丸番茄麵
這道阿布魯肉丸蕃茄麵，是主廚家鄉菜
雖然一樣是熬煮3個小時的番茄醬汁
但是跟西西里海鮮番茄麵的番茄醬汁
吃起來完全不同風味，很特別
肉丸口感屬於偏軟但不會鬆散
帕瑪森起司讓在口中的香氣更多層次
而撒在上面的巴西里，帶來清香味蕾

▼提拉米蘇
馬斯卡朋乳酪香氣超濃郁
配上沾了香濃咖啡液的手指餅乾
口感及香氣層次相當豐富

▼原味拿鐵
店家還附上一顆法國進口的蔗糖
蔗糖很容易融化在咖啡裡，甜度不會太過
跟拿鐵蠻搭的，怕甜的朋友都能輕易接受

 義大利小鎮 IL Borgo
台中市北屯區昌平路二段31-34號

店家4月23日在粉絲頁上的公告
感謝大家這段時間的支持與鼓勵
因為主廚另外有其他的生涯規劃
所以這邊要暫時先告一個段落了
謝謝一直以來支持我們的你們!!Grazie tutti