【台中豐原】一碗牛肉麵，一份人情味『牛腩筋』－古色古香牛肉麵店｜用料大方好滿足｜紅燒湯頭超推｜各式滷味小菜

​

繼上週分享了位於豐東國中旁的《牛道精燉牛肉麵》後，又要來分享牛肉麵系列囉

說到豐原的牛肉麵店也開了不少間各有特色，而且每間也都有自己的忠實老顧客呢

這次要回到我們的豐原成功路上繼續幫大家挖掘美食還有用心經營的店家

俗話說：『成功路上並不擁擠，因為....大家都走中山路XD』

用餐日期2018/03/30

位於豐原成功路上的『牛腩筋』也在這經營了幾年的時間，秉持著用心還有真材實料

在豐原也算是評價滿高的牛肉麵店唷，這附近住宅區較多車位會比較難找些

開車的朋友在成功路的全聯還有家樂福都有停車場，步行也都約10分鐘左右

販售的項目不外乎就是麵類、水餃跟滷菜，牛肉麵搭配肉的部位選擇還滿多樣的

除此之外也有販售自家的滷牛肉跟一些醃製品，看到名字感覺這間有滿滿得家鄉味

店內的裝潢走的是懷舊的鄉土風情，古色古香的擺設跟裝飾還挺有味道

內用空間算是寬敞舒適，約有10張桌子，四處不斷飄散著滷牛肉的香味聞了好餓

這家的手工麵條居然還有這麼多種選擇，還能客製化把麵煮軟一點真貼心

今天跟朋友選了兩款牛肉麵，搭配了小菜跟牛三寶，剛好一次品嘗全牛部位

#滷鴨蛋.豆干.海帶拼盤 $50

吃牛肉麵如果沒點盤小菜來配真的會覺得少了什麼，而且這盤三種才50好划算

兩人吃點一盤這個份量剛剛好，他們家的小菜都滷得很入味，而且也很開胃

特別喜歡那滷鴨蛋，吃起來有點像鐵蛋的口感帶有滷汁的香氣，歐伊系

#滷牛三寶 $150

牛三寶分別為牛肚、牛腱、牛筋，那滷的色澤也太誘人

他們家的牛肚跟牛筋都滷到很好咬開帶點微微嚼勁又不會太軟爛

牛腱也是好吃到我一次是兩三片的在夾，這樣吃才過癮哈哈

感恩老闆娘又招待一盤醃小黃瓜，這份量還滿多的

#紅燒牛腩麵 $130

這牛腩肉跟我原本想像不太一樣，他們家帶的筋膜滿多的

話說回來老闆你們家牛肉都給這麼大塊也太佛心，你確定這不是控肉嗎

紅燒牛肉麵 $130

厚切紮實的牛腱肉有如牛排般的厚度，也是一樣給你好大一塊

他們家的紅燒湯頭屬於較濃郁厚醇的味道，也不會過於油膩或死鹹

喝著喝著會慢慢感受到它的清香甘甜，配料有紅K塊跟燙青江

牛肉有些會帶點筋，但是滷得很軟嫩，在嘴中會越嚼越香

這次選了細拉麵條，那Q彈的口感彷彿在你的嘴中跳躍一般

伴隨著香濃的牛肉湯，在這充滿家鄉味的麵店享受一碗滿滿的幸福

經歷的一整天的辛勞感覺得到了救贖，在地好吃的牛肉麵分享給大家唷

2019/02/23回訪

最近整個很忙碌，想起好久沒有吃到心心念念的牛腩筋牛肉麵

這次回訪味道沒有跑掉，還是跟以前一樣的美味

來這裡吃牛肉麵，一定要夾一點他們家的酸菜，伴著麵一起吃讓人胃口大開

這次點了半肉半筋牛肉麵，肉的份量還是一樣這麼大滿足

牛筋給的是大塊完整的，很好咬也非常入味，牛肉塊依然是我的最愛

自己在豐原也吃了不少間的牛肉麵，這間目前算是我心目中的前三名

雖然說久久回訪一次，湯頭也都沒有走味，證明了店家真的很用心在經營

以上為個人體驗感受，僅提供參考

文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主