桃園 藝文特區 南木町 割烹料理~讓人滿足又驚喜的日式無菜單生日饗宴
回國後馬上就是老公生日了
趕緊萬事問臉書找了幾間無菜單料理
本來想訂中壢的坐著做
但是老闆沒接電話
就訂了離家裡很近的南木町割烹料理
騎著ㄅㄨㄅㄨ一下就到店家了
店家有點隱密要仔細看招牌喔
走進後店內有一區圍繞師傅的吧檯區
還有在旁邊半開放式的包廂區
另外還有日本清酒及日本的一些名產展示櫃
整間店還算是蠻高雅的風格
今天客人只有我們兩位
享受vip級的對待
其實中間來了很多人要用餐
不過因為他們沒有事先訂位
就被店家拒絕了
覺得店家真是很有原則的一家店呢
我想是因為他們要事先準備食材想好菜色的關係吧
所以大家想來用餐記得一定要事先訂位
也記得順便告訴師傅自己的飲食禁忌
第一道前菜是烏魚子海蔘芝麻豆腐
這好像是我第一次吃海蔘吃起來有點像果凍的口感
烏魚子好大一顆吃起來有濃郁香氣
芝麻豆腐吃起來是綿密的口感有很濃的芝麻香氣
接著開始則是一連串生魚片的轟炸了
金目鯛肉
吃起來肉質很扎實
台灣土魠
則是肉質很綿密口感
大目鮪
是指靠近三角部位的地方(頸部)
所以油脂非常豐富
紅甘魚
已經事先熟成15天
吃起來肉質綿密
帶點柚香
鰹魚
表面經過煙燻
吃起來幾乎入口即化
是我今天最愛的生魚片了
鮪魚肚
油脂非常豐富吃起來Q彈
中場休息來個短腳和牛煮物
經過智利紅酒燉製6小時
和牛肉非常的嫩且帶點酒香
開始下半場的握壽司轟炸了
店家還秀出產地的證明書
感覺很厲害呢
日本黑鮪魚
取背部沒有筋的部分
肉質很Q彈
紅甘魚肚
用法式鹽花提味
直接吃不用加沾醬
比目魚鰭
吃起來恨有炙燒的香氣
肉質很Q彈
接著上桌的是烤物的野生土魠魚
土魠魚烤得很香
肉質很綿密單吃其實就挺有味道了
可以再加上芥末椒鹽
最後配上一顆紫蘇蘋果調和氣味
鮪魚泥海苔壽司捲
富含魚油的營養
吃起來很綿密的口感富含海苔香氣
烤鴨胸肉
鴨胸肉搭配著辣味噌
鴨胸皮很酥吃起來有點苦味
師傅悄悄的把海膽壽司放在我們桌上
提醒我們把握壽司的黃金三秒時間趕快食用
滿滿的海膽吃起來好過癮啊
接著師傅開始切各式魚肉
原來要準備散壽司給我們吃
散壽司下面有調味的飯
加上鮮嫩的魚肉
三兩下就吃光光了
石斑魚湯非常的鮮甜
石斑魚肉很綿密
湯頭喝的到一點點淡淡的鹹味
還蠻特別的
甜點是黑糖豆花
因為有豆子是整顆下去打的
所以吃起來還帶點豆沙感
最後則是壽星特製的生日蛋糕
以栗子為基底
加上黑巧克力
非常入口不甜膩
在吃之前店員還幫我們點上仙女棒
一起為老公唱生日快樂歌
真的是讓人覺得好驚喜喔
美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****
地址： 330桃園市桃園區中寧街17號
電話： 03 346 5280
開放時間：11:00–14:00, 18:00–22:00
