[台中x美食] 鮨樂旗下品牌，鰻魚飯一桶三吃！一膳食堂 健行店＊西區

餐廳名稱：一膳食堂(健行店)

消費時間：2015年/10月地址： 台中市西區健行路1041號

電話： 04-23262013

營業時間：11:30～14:30，17:30～22:00，最後點餐14:00/21:00

每人平均價位：$500~$700

官方網站：http://www.ichizen.com.tw

分類：對自己好一點$500~

前幾年由於鰻苗減少影響，導致鰻魚一年比一年貴的局面，

雖然近期鰻苗旺收，也不見鰻魚價格有回降的樣子，

好像變成一種常態，價格只要一漲就回不去了 

鰻魚飯貴鬆鬆，消費者只有接受不然就是不要吃兩個選擇…

最近弟弟放假嚷著好想吃鰻魚，

想吃到晚上竟然就拿著釣竿到山上說要釣鰻魚 

我們感受到他有多想吃了！

以前選擇性不多想吃鰻魚飯只會想到大東屋，

最近一膳食堂竄起，是鮨樂集團的新品牌，

推出很厲害的鰻魚桶，但聽說一桶價格也滿驚人的，

既然弟弟想吃就走吧！總算找到理由去嚐嚐了！

此時不吃更待何時XDDDD

《環境》 

坐落在健行路上，木造日式風格讓人不注意也難，

充滿著居酒屋的氣氛。

《菜單》 

  (取自官網)

一膳食堂以鰻魚料理為主打，

除了鰻魚飯以外還有各式鰻料理，

除此之外還有生魚片、關東煮、串燒等等可以做選擇，

算是中高價位，真的不便宜，

官網上有完整的菜單與價目表

http://www.ichizen.com.tw/menu.html(點我點我)

就請自行參閱囉~

點餐完畢後會送上熱茶及開胃小菜，

接著耐心等待餐點上桌！

《餐點》 

【一膳桶裝鰻魚飯】$880

鰻魚桶上桌！！！

一打開桶蓋還有微微的熱氣冒出，

鰻魚附蓋在木桶的頂端，

聞的到香香的醬油味~

一膳的桶裝鰻魚飯最有名的是一桶三吃：

直接盛碗享用，品嘗原味鰻丼。

加入蔥花及現磨芥末，均勻攪拌後享用。

加入特製高湯成為日式茶泡飯享用。

三種吃法，我最喜歡的還是直接享用原味鰻魚飯，

充滿醬色的鰻魚如口即化，沒有魚刺干擾味覺及口感，

醬甜肉嫩相當入味，調味部份還不錯，

鹹甜鹹甜的醬汁參雜著現烤鰻魚的焦香味，

鰻魚本人則是稍嫌瘦弱，要省著點吃。

跟著米飯一起入口則是加分不少，

鰻魚醬汁透到飯裡，單吃醬油飯也可以好滿足！

最後我根本把飯當做是主角，鰻魚反而變成了配角。

【綜合生魚片】$350

這應該是我吃過最”精緻”的綜合生魚片了，

所謂的精緻是份量怎麼那麼小….

有鮭魚、海鱺、與紅魽，

很新鮮芥末也不嗆，但它的份量吃完會有點空虛，

喜歡吃生魚片的人兒應該無法滿足like me….

【炙燒鮭魚手捲】$90

又是一道吃完有點兒空虛的手捲，

炙燒鮭魚在這兒一點存在感也沒有，

兩口解決，約莫五分鐘過後你會完全忘記自己有吃過這東西。

【中捲海膽燒】$200

中捲海膽燒是將中捲塗了海膽醬後下去炭烤，

那外層的色澤與香味真的會讓人忍不住嚥口水，

But…but來了，一入口就失望了，

偏鹹，中捲在口中的咀嚼感也不是很好 。

之前在元手壽司吃過槍烏賊海膽燒就處理的非常棒，

一樣是重口味，但鹹淡適中，

將海膽獨特的海洋氣息與香氣發揮的淋漓盡致，

一膳的中捲海膽燒進步空間相當大。

【和風炸雞】$130

總算有一道讓我想轉圈圈的料理了，

來到居酒屋和風炸雞是必點，

日式風味的炸雞酥脆有甜味，

雞的肉汁被層層鎖住，

一咬下雖然燙口但可以吸允到鮮甜的雞汁，

表現的很棒。

【月見雞肉丸】$120

一份有兩串，在加點時店員推薦我們試試的，

But…but又來了，也是還好而已，

雞肉有雞汁但一點都不扎實，

吃起來濕軟沒有嚼勁，

蛋黃也沒有為它加到任何分，殘念。

【鰻魚雙色丼】$300

鰻魚雙色丼有四種：

鰻魚牛肉串丼$300、鰻魚豬排丼$280、鰻魚醬燒雞肉丼$260、鰻魚炸蝦丼$300。

因為吃完空虛感滿重的，飽足感也還好而已，

所以弟弟最後決定再加點一份鰻魚牛肉串丼來填補，

牛肉串表現很好耶！蒜片牛肉串鮮嫩多汁，

肉質軟嫩烤的熟成度剛剛好，

甜甜的玉子燒香軟滑嫩，

整個有救援成功！

【甜點】

飯後都會送上甜點，鳳梨白木耳飲，

不是很稀的那種，濃稠順口，

微酸微甜剛剛好，相當解膩，

喝完喜歡還可以再續唷！

總結：

基本上一膳桶裝鰻魚飯是兩人份，

但其實兩個人吃可能會太多，

我們四個人吃算是剛剛好但不會飽，

可以視妳們的用餐人數斟酌一下。

主角鰻魚飯調味還不錯，

問我評語我會說：還OK可以試試。

要特別一提的是餐前送上的泡菜，

用餐結束我們的評語最好吃的是泡菜，

好吃到我們想另外單點，喧賓奪主很搶戲！

整體價位偏高，吃下來不便宜，

這個價格餐點卻沒讓人驚艷或驚喜的感覺，

整頓吃完其實有點小失望，空虛小劇場演了好幾次，

但用餐環境與氣氛很好，服務人員的態度我給一百分，

會不時關心顧客的需求，滿足與改進，

這點我會大大讚賞。

不知道台中除了大東屋與一膳還有什麼好選擇呢？

推薦指數：三顆星