[台南食記] 碳味亭~嚴選最高等級牛肉！燒烤、花雕雞、火鍋吃到飽！還有烤麻糬、杜老爺冰淇淋！近新營美術園區！

難得驅車前往新營！這次是衝著燒烤吃到飽而來！還有鍋物耶~~

當天我們把車子輕鬆停放附近路邊，狡兔被一旁的美景給吸引了！

 

 

 

 

哇！怎麼會有不二良小鼠？！查網路才知道這裡是"新營美術園區"！

 

 

 

蜿蜒的彩虹長廊！一眼望去超漂亮！非常適合外拍的景點喔！

 

 

 

雖然很好奇前方還有哪些姿態的小鼠塑像，無奈當時飄著毛毛雨，

況且訪店時間已到，所以我只走了一小段路就折返往餐廳前進......

 

 

 

本來打算取車前再過來散步，可惜飽餐後雨勢更大，也不便停留，

只能期待下次再來新營玩！狡兔在此一併將這個好地方推薦給大家！

 

 

 

碳味亭是新營地區首屈一指的燒烤店！近期已轉變經營型態囉~~

話說許多燒烤店名稱讓人會心一笑，碳味亭是"賺不停"的意思嗎？XD

 

 

 

現階段改為吃到飽模式！提供美國Prime黑牛、花雕雞等上選好料！

假日全天、平日晚上的收費標準499元，平日中午則優惠399元。

 

 

 

外頭備有長椅，饕客們若不想坐冷板凳請務必記得提早訂位！

 

 

 

中規中矩的佈局，一如既定印象的燒烤店，光線昏黃偏暗。

 

 

 

總共四大排座位，假日的尖峰時段幾乎已達到客滿狀態！

 

 

 

店員清一色是小鮮肉！有中秋節的fu，一邊烤肉、一邊賞肉嗎？

 

 

 

大桌可坐滿六人，中央設置一道隔板，降低桌與桌之間的干擾。

 

 

 

桌面除了內嵌的大烤爐，還附加一個煮鍋物專用的小爐台。

 

 

 

那天供應柳橙汁，狡兔選擇其他飲料，小叮噹倒是有喝它。

 

 

 

借來拍照！赫然發現裡面飄著柳橙纖維，感覺內容物頗實在！

 

 

 

冰箱裝滿可口可樂和雪碧，咱們從小喝到大！歷久不衰的紅牌！

 

 

 

狡兔撞見N年沒喝的生活泡沫紅茶，諸多童年回憶頓時湧現......

小時候家裡會買一整箱！飲品不斷的推陳出新，我還以為它停產咧！

 

 

 

還有廣受歡迎的杜老爺冰淇淋！四種口味任憑大家挖個過癮！

 

 

 

狡兔請店員盡量安排明亮一點的座位，待會兒才好辦事！

 

 

 

關於兒童的收費標準，90~110cm是100元，110~130cm是259元，

所有價位另收10%服務費，用餐限2小時，結束前30分鐘截止點餐。

 

 

 

嚴選最高等級的牛肉！桌旁貼著牛肉分級表，藉此讓顧客長知識！

若想吃更珍貴的9A和牛，可提前預約，不過當然要額外加價~~

 

 

 

自助區提供沙茶醬和蔥花，後來小叮噹又通知我尚有其他佐料......

 

 

 

稍晚補上辣椒和洋蔥！基底沾醬只有沙茶醬，這部份欠缺特色。

 

 

 

拿取了基本款的沙茶醬加蔥花，預計晚點吃火鍋會用到它！

 

 

 

桌旁備妥醬油、玫瑰鹽、黑胡椒鹽，以及紙巾和小型垃圾桶。

 

 

 

這是不甜的和風醬油，坦白說螞蟻兔比較偏好甜一點的醬油。

 

 

 

碳味亭採用含碳量很高的炭精，優點是無煙、無味而且溫度穩定持久！

店員很勤勞，來回巡視主動幫忙更換烤網，收空盤的速度也頗快~~

 

 

 

護貝過的菜單，可不斷重複利用，店家很有環保意識呢！

 

 

 

店內的燒烤主食貨色齊全，牛肉、雞肉、羊肉、豬肉和肥腸等。

 

 

 

火鍋湯底的口味有大骨、泡菜、麻辣，多人共食也許能夠大戰三回合！

而海鮮、佐菜、沙拉、火鍋配料、甜點亦無限供應，酒飲另外計費。

 

 

 

【花雕雞】

太讚了！想不到吃燒烤還附送花雕雞！去專賣店單點一份不便宜！

 

 

 

香味四溢！雞肉緊實Q彈，恰好的鹹香令人食指大動！若吃不夠可續！

 

 

 

店員又送來高湯，裝在保溫壺裡頭，提醒我們花雕雞可以一鍋兩吃！

先品嚐乾燒的雞肉，等嗑到一半再添加高湯，變換另一種吃法~~

 

 

 

狡兔點了些配料，如圖都是一份的量，本來打算留著煮泡菜火鍋，

但小叮噹一聽說花雕雞也能煮火鍋，二話不說加入高湯並丟入配料！

 

 

 

這是美麗的意外！我原本要省略花雕雞火鍋，想保留實力再點泡菜火鍋，

因為桌上爐台只有一個，必須先解決掉花雕雞才能換上其他的鍋物......

小叮噹的衝動之舉，起初讓我有點惱怒，畢竟我的胃也只有一個！

感覺泡菜火鍋已經離我越來越遠，不過我還是嚐了煮好的花雕雞火鍋......

結果出乎意料！花雕雞火鍋超好吃的啦！湯頭相當醇郁！大推特推！

 

 

 

<涼拌豆腐>

豆腐上面撒了柴魚片，輔以醬油，清爽滑嫩的開胃小點。

 

 

 

<韓式泡菜>

酸勁十足的韓式泡菜，微辣涮嘴，可當作小菜或者燒肉的佐料。

 

 

 

<美生菜>

吃太多肉會有罪惡感，拿鮮脆的美生菜夾肉，多少補充一點纖維質！

 

 

 

<海苔白飯>

有單純白飯也有海苔白飯，大嬸心態使然，不加白不加！

 

 

 

肉類品項多，狡兔先點了八種，胃部沒有空間足以挑戰第二輪！殘念！

牛肉填選四種，分別是雪花牛肉、特級牛小排、嚴選牛肋條、牛肉角切。

 

 

 

<雪花牛肉>

 

 

 

<特級牛小排>

 

 

 

<嚴選牛肋條>

 

 

 

<牛肉角切>

 

 

 

店員前來示範烤法，首先上場的是雪花牛肉，等邊緣變色再翻面......

 

 

 

烤牛肉省事！沒熟也照樣可以吃下肚！這塊的油花偏少，口感紮實。

 

 

 

小叮噹餓了，將其餘的塊狀牛肉都推入火坑，乍看有點分不清誰是誰......

 

 

 

總之厚實大塊的是牛肉角切，牛肋條較薄細，牛小排切得最平整。

 

 

 

肉汁盈溢！吃牛肉角切訓練咀嚼肌！牛肋條相對容易入口，鮮香彈牙。

 

 

 

牛小排一份只給兩塊，物以稀為貴，原味不沾醬就非常美味！

 

 

 

豬肉選了三種，包括豬五花、豬梅花、豬頸肉，很遺憾沒點羊肉。

 

 

 

<豬五花>

 

 

 

<豬梅花>

 

 

 

<豬頸肉>

 

 

 

豬五花的油脂最豐厚，就連牙齒不好的人也能輕易駕馭~~

 

 

 

當肉片外圍微微蜷曲，代表已熟透可以準備大快朵頤啦！

 

 

 

美生菜包夾軟嫩的豬五花加泡菜，是我認為最match的組合！

 

 

 

豬梅花的瘦肉比例雖然較高，但由於肉片裁切的厚度剛好，口感不柴。

 

 

 

嚼完塊狀牛肉，嘴巴難免有點痠，再吃豬肉反而有緩和作用！XD

 

 

 

粉嫩嫩的豬頸肉，拿來燒烤，又是另外一種獨特口感的享受......

 

 

 

豬頸肉質地彈脆！碳味亭的豬肉品質佳，沒有惱人的肉臊味！

 

 

 

<醬燒雞腿>

 

 

 

除了原味的肉品，已醃製處理的醬燒類亦是不錯的選擇！

 

 

 

討喜的雞腿肉，一次全下也很快烤熟，調味適中不過鹹。

 

 

 

<蛤蜊>

一份蛤蜊的數量超多！而且我忽然察覺到它們的外殼好美啊！

 

 

 

<白蝦>

不容錯過的白蝦！拿來火烤或水煮都OK！我們是懶人就丟進鍋裡了！

 

 

 

【泡菜湯底】

清空花雕雞火鍋後，小叮噹鼓勵我接續挑戰泡菜火鍋！？

原以為是跟花雕雞一樣的小鍋子，豈料特大一鍋！有點傻眼！

我覺得就兩個人來說，選用小鍋子恰當些，較不會浪費湯底。

 

 

 

狡兔只是想嚐味道，置入海鮮連同加點的少許蔬菜，量力而為。

 

 

 

甜玉米點了兩次！泡菜湯底挺辣的，鍋裡的泡菜仍保有爽脆度。

 

 

 

<棉花糖>

店員一時眼花，誤把我點的麻糬看成棉花糖，不過既來之則吃之！

 

 

 

炙烤後的棉花糖顯得更輕盈，入口即化，畫面也療癒。

 

 

 

<地瓜>

碳味亭斜對面有一間瓜瓜園分店，猜測地瓜是從那邊採購來的？

狡兔在新化瓜瓜園總店買過幾次冰烤番薯，這樣的口感很熟悉。

 

 

 

稍微回烤即可食用！香甜綿密！沒有討厭礙口的細筋喔！

 

 

 

<麻糬>

最愛的麻糬沒來，立馬補點！烤肉無數次的小叮噹說他不會烤這個？

 

 

 

烤日式麻糬不難！耐心等它腫起來就對了！幸好沒焦掉，大成功！

 

 

 

沾上煉乳無敵銷魂！再吃一份我真的可以！卻不得不節制......(忍)

 

 

 

終場前不忘留點肚子吃杜老爺冰淇淋！畫下一個完美的句點！

 

 

 

餐後兩人撐著一把雨傘離去，我們夫妻倆變得越來越圓潤......

即使傘下的空間有點擠，正所謂能吃就是福！你們說對吧？XD

或許碳味亭對市區的看倌而言有段距離，但它提供高等級肉品，

況且鄰近新營美術園區，吃大餐順便出遊踏青，感覺不虛此行喲！

 

§ 此為體驗文，主觀感受僅供參考 §

 

 

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地址：台南市新營區復興路238-1號

電話：06-6561715 或 0973-313966

營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00

收費標準：
假日全天、平日晚上499元，平日中午399元，
兒童90~110cm收100元，110~130cm收259元。
(另加10%服務費，用餐限2小時)