林口邊上的龜山 烤丸日式創意料理的一場聚會

最近美食寫得多，有賴於UDN幾位部落客的真情和友誼，相互鼓勵、支援，共同成長。在職場與生活上，能有如此的情感交流，說真的，不太容易。

一個小雨的午後，如晞姐找了大家一起去林口台地上的龜山，來一場日式料理聚餐。這次的聚會，味蕾不斷滑過美好感覺，一次又一次讓我流連忘返。就像在UDN品嚐人生五味，在如大海的生活經驗中，收穫滿滿。

林口醫院附近其實是畫在桃園龜山境內，因為從早期就一直以林口台地的名字稱呼，所以有一種身在林口的錯覺。大約在30年前，頂著大光頭在龜山公西村憲兵訓練中心受訓時，早上起床跑步，繞著荒涼的林口台地霧裡濛濛，邊跑邊聊天，看見濃霧不遠處的唯一現代大樓長庚，記憶就這麼寫下了。

烤丸日式創意料理就在以前往公西的方向，長庚醫院醫學中心旁，汎航通運的出入口對面巷子裡。太久沒到林口這一帶閒晃，還差點找不到路，城市的變化比記憶消退快多了，只能靠一些身體的感官，把持腦海的憶念。而美食就很奇妙，有視覺更有味覺與嗅覺的加分作用，有時候一吃，想念就接踵而來，擋都擋不住。

對於日本料理有一種偏執，可能是看起來簡單，卻呈現豐富的自然風味。聽說烤丸老闆凌晨都會特別到基隆漁市採買新鮮食材，回來當天料理，用心的程度全都反應在鮮美口感上。明太子中卷，用火烤方式鎖住中卷原味，肉質新鮮甘甜，上面的明太子醬鋪得恰到好處，好吃極了。聚會的當下，在我們部落客的歡樂聲中，著實被沒吃過的手作料理給多吃了幾塊，違背我必需保持身材，不讓運動負擔過多的原則。忘了、忘了，今天就解放吧！再多吃一點里肌排加上肋排的戰釜豬排，鮮嫩多汁、肉香在口中留步，很喜歡這一味，不必加什麼過份的調味料，原汁原味輕烤上桌，豐富的蛋白質，正是我練肌肉成長的營養。

日式聚餐像台灣的辦桌一樣豐富，一整桌子的海陸美味，簡直可以當成酒席上場。鮭魚刺身、鹽烤馬頭魚、日本扇貝 . . . . . 連淋上明太子醬的花椰菜都讓人欲罷不能。每一道料理 都有不能分手的理由，不能罷了的特色。所以，從第一道沙拉到最後一道水果，我都和它們談了一場難分難捨的戀愛。對了對了！水果可不是切一切就算了，調和了主廚秘方，柳丁淡淡的果香溶化在難以預料的醬汁裡，每一口都想再接著猜，到底有什麼秘密，柳丁而已，為何會如此五彩繽紛？

帶著滿意與飽足的肚子，走出烤丸，林口雨停了，想知道柳丁的料理秘方，你也可以來與帥帥的老闆，聊聊天。

烤丸 日式燒烤酒場

桃園縣龜山鄉文化二路34巷14弄22號

03-3186610  

• 台北捷運圓山站搭936在或板橋搭920在長庚醫學中心下車，走進對面巷子遇全家便利店，右轉，在右手邊。

• 台北長庚搭汎航交通車，往文化二路的出口，走進對面巷子遇全家便利店，右轉，往右邊瞧。

文、攝影：茶花小屋 / 2014.01.14　

一個小雨的午後，參加一場部落客的聚會

聚會場所選在林口邊的龜山，烤丸日式料理居酒屋

走進來，濃濃的日本風味

前菜明太子花椰菜與和風沙拉

花椰菜加上明太子醬，前所有的美味關係

鮭魚刺身與炙燒干貝，來自大海的鮮美

一夜干秋刀魚投入月桂冠的懷抱，溫暖又順喉

蕃茄豬肉串，水果與烤肉的完美組合

明太子中卷，太喜歡這一味了

火烤方式鎖住中捲原味，肉質新鮮甘甜，上面的明太子醬鋪得恰到好處，好吃極了

鹽烤馬頭魚，只有大海的味道，內質細嫩好吃極了

烤日本扇貝，原汁原味，鮮甜無比

鹽燒牛肋，火燒的香味在口中徘徊

出菜的時候，偷偷的看了廚師的作業過程

鹽烤白帶魚，還帶著魚卵，真的好好吃哦！

又是我最喜歡的戰釡豬排，鮮嫩多汁，肉香四溢，沒有任何調味吃出天然原味

如果想外帶，鯖花魚定食便當，方便又滿足想吃的心

醬烤中卷定食，方便又快速的美味

預訂才會出現的海鮮湯

裡面有新鮮鮑魚，太豪華了

鹹味的炸麻糬，是烤丸別出心裁的料理

明太子鮭魚炒飯，光看就想來一口

最後這道水果，沒吃過真的無法瞭解是多麼的與眾不同

柳丁淡淡的果香溶化在難以預料的醬汁裡

老闆年輕有為，有明星架勢的大帥哥

聽著他娓娓道來，從事日本料理的故事，桌上的一道道菜就更美味了

店裡的漂亮服務妹妹，也要拍一張

一場有真情有味道的相聚，難得在林口的冬季，笑了

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