瀧澤香港大牌檔@京華城B3新開幕》美食街人氣港點及甜品推薦【南京三民捷運站3號出口】
圖文來源：程如晞@部落格好好玩
撰文．攝影／程如晞
京華城購物中心B3美食街新開了一家港式點心～瀧澤香港大牌檔，聽說試營運第一天人氣就搶滾滾，而且有饕客朋友說，他們的酥皮叉燒酥比台灣的添好運還好吃，如晞的一幫愛吃美食的朋友當然忍不住趕快相約來嚐鮮。
京華城曾經是如晞最常去的百貨公司，因為曾在那兒辦過Club Med小小旅遊記者選拔賽，對各樓層有什麼好買的很熟。加上停車方便，辦了聯名信用卡後，免費停車的時間可以長達五小時，所以有好一陣子連看電影都來京華城。這幾年搬到林口後，才很少再來這邊。
如晞自從有了外孫女采蘋寶寶，會特別留意親子主題館和親子餐廳。京華城六樓的babyfish親水會館和七樓騎士堡小美人魚的家＋巧虎天地，常看到有小Baby的朋友分享，相信都是采蘋會喜歡的地方，以後出入京華城應該會回復到以前一樣的頻繁了。所以京華城有什麼好吃的，也就成了如晞關注的焦點。
這次除了B3的瀧澤香港大牌檔，京華城8樓還同時新開了一家櫻桃谷，兩家同是藍海餐飲集團齊下的品牌。櫻桃谷去年在礁溪成功地打響品牌，如今進軍台北，因為好的地點實在不好找，第一家連鎖餐廳乾脆先開在有現成人潮又停車方便的百貨公司裡。
我們此行很貪心想要一次試吃兩家，經友人安排，訂了八樓的包廂一鴨五吃的套餐，然後再請B3瀧澤香港大牌檔將港點送上來一併享用。櫻桃谷餐廳經理說，未來只要預訂包廂的客人，想要順便品嚐瀧澤香港大牌檔的港點，都可以事先預約，現場再臨時點，恐怕人手不足，就沒辦法服務了。
這次因為要合吃一隻烤鴨，一次約了十位朋友，所以剛好可以把瀧澤香港大牌檔的港點幾乎都各點了一份上來嚐，還很幸運地有主廚陳國邦和陳治國為我們做桌邊服務和解說。
來到京華城美食街一定要趕快來嚐一嚐香港大牌檔的港點，以他所在的地點、價位和好吃度，預料很快就要變成排隊人氣名店。餐點價位從88元到138元，飲料28元的日式麥茶可續杯，其他飲料如絲襪奶茶或鹹檸檬七喜則分別為58元和68元。
首先推薦必吃的當然就是在燈箱上主打的經典『五大天王』：酥皮叉燒包、酥炸豆腐奶、春風得意腸、現磨杏仁豆腐、臘味蘿蔔糕。
臘味蘿蔔糕和一般在市面上吃到的蘿蔔糕不一樣的是，蘿蔔是切丁而不是刨絲，再加上臘腸、蝦米，吃得到蘿蔔水嫩水嫩的口感和香味。春風得意腸是腸粉包油條，裡面還有蝦仁、蝦膏和韭黃，相當好吃。酥炸豆腐奶裡面選用兩種起士，很可口又會牽絲，歸類為甜點但不膩口。
↓酥皮叉燒包
↓酥炸豆腐奶
↓春風得意腸
↓現磨杏仁豆腐用新鮮現磨的南北杏加花生磨汁，非常天然的杏仁香
↓臘味蘿蔔糕裡面有一塊一塊的蘿蔔，口感是水嫩的
另外我們還點了彈牙鮮蝦腸、叉燒腸粉、鮮蝦腐皮捲、賽螃蟹春捲、潮州蔥油餅。
彈牙鮮蝦腸用馬蹄和芹菜來增加口感和香氣，光聽名字就知道有多好吃了。如晞本身本來就很愛吃鮮蝦腐皮捲，香港大牌檔的腐皮捲薄薄的，炸得非常酥脆爽口，如晞差點給了它油炸類的第一名。
但接著再嚐賽螃蟹春捲後，如晞立刻更改名次，賽螃蟹春捲榮登本日冠軍寶座，同行友人對這道點心也都讚不絕口。到底什麼賽螃蟹呢？原來就是炒蛋白！將軟嫩的蛋白加上甜豆和紅蘿蔔包進春捲皮中，再炸成誘人的金黃，香酥水嫩多層次的口感，成了如晞推薦必點的第一名！
香港大牌檔的潮州蔥油餅也和一般的蔥油餅不同，主廚特別加入了干貝、蝦丁、蝦米和蔥，希望客人咬下第一口時，會有味蕾驚艷的反應。
↓彈牙鮮蝦腸和叉燒腸粉
↓鮮蝦腐皮捲、賽螃蟹春捲、潮州蔥油餅
↓以炒蛋白加些許甜豆和紅蘿蔔炸成的賽螃蟹春捲口感香酥水嫩，推薦必點第一名
↓香港大牌檔的潮州蔥油餅包進干貝和蝦丁，要讓食客味蕾驚艷
接著是蒸籠類的招牌蝦餃皇、陳皮牛肉丸、麻辣鳳爪、金銀蛋杏菜餃、奶黃流沙包、豉汁蒸排骨和魚子蒸燒賣。
因為都只點一籠，一人試一小口，一轉眼就沒了，這些蒸的小點，如晞當時忙著拍照，只吃到金銀蛋杏菜餃，可是據主廚說，這道是目前別家港點餐廳都沒做的。金銀蛋就是鹹蛋加皮蛋，和杏菜混合，風味一級棒，這是如晞推薦必點的第二名。若不想吃油炸物，那麼它就是冠軍了。
這裡的盅飯有：鳳爪排骨蒸飯、北菇滑雞飯、古早味糯米雞，只要外加一碗鮮蝦雲吞湯，就可以吃得非常飽足。陳主廚本身非常推薦他們家的鳳爪排骨蒸飯，一次吃到鳳爪和排骨雙寶，飯又很入味。聽說這是從前香港碼頭工人的早餐，比粥吃得飽又營養。
想吃飽又吃巧，也可以來一碗皮蛋瘦肉粥，經典的廣東粥，米粒開花且米香十足，配上新鮮酥脆的油條，要不是後面還要吃鴨，真想一口接一口。
↓招牌蝦餃皇
↓陳皮牛肉丸
↓麻辣鳳瓜
↓金銀杏菜餃
↓奶黃流沙包
↓北菇滑雞飯
↓古早味糯米雞
↓排骨鳯爪蒸飯非常入味
↓鮮蝦雲吞湯
↓皮蛋瘦肉粥既吃飽又吃巧，推薦必嚐
港式甜品中，如晞非常愛楊枝甘露，香港大牌檔叫楊枝甘蜜露，比一般的叫法多了一個蜜字，葡萄柚、芒果泥、山粉圓、冰淇淋和鮮奶油，很好喝。這讓如晞想起之前在大倉久和大飯店喝到陳偉強師傅送上的楊枝甘露，那滋味尤勝一籌。不過以一盅98元的價位，如晞還是要大推來京華城享用。
這邊經典的港式飲料一為絲襪奶茶，用錫蘭紅茶加黑白奶水沖泡而成，因為沖茶的袋子像絲襪而得名，有冰的和熱的。二為鹹檸檬七喜，也有冷熱二種。
以上綜合如晞的最愛：賽螃蟹春捲98元、金銀蛋杏菜餃108元、春風得意腸138元、鮮蝦腐皮捲138元、皮蛋瘦肉粥108元、酥炸豆腐奶88元、鳳爪排骨蒸飯138元、楊枝甘蜜露98元、現磨杏仁豆腐88元。為何沒有傳說中勝過添好運的叉燒酥呢？因為如晞本身先入為主沒有很喜歡叉燒，所以根本沒有試啦。相信京華城有了這家港點，小朋友來這裡，也能找到他們喜歡吃的點心，吸引力更加倍了。以後到京華城喜滿客看電影，也不只有爆米花配可樂了，還有更新鮮的選擇。
↓楊枝蜜甘露
↓絲襪奶茶有冰的和熱的
↓七喜鹹檸檬也有冷熱可點
【瀧澤香港大牌檔＠京華城B3美食街】
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地址：台北市松山區八德路四段138號B3(京華城B3)【南京三民捷運站3號出口】
電話：02-3762-1855
營業時間：日~四11:00~21:30、五~六、例假日前11:00~22:30