[澎湖美食] 真海味干貝醬&小管醬

澎湖著名的伴手禮不少，如：黑糖糕、鹹餅、花枝丸....

近幾年最夯的就屬"干貝醬"~~~

澎湖賣干貝醬的商家很多，pedro也常常帶朋友四處試吃干貝醬...

也有些朋友之前有來澎湖玩過，買了某間的干貝醬覺得好吃!!

(說真的澎湖隨便商家的干貝醬都比台灣本島五星級飯店出的XO醬好吃多了...

這道理就像是，很多人來澎湖吃過花枝丸，就愛上澎湖花枝丸~~~地域性吧~~)

但澎湖這麼多家的干貝醬，pedro最愛的就是"真海味干貝醬"

因為，他從選食材到製作都不馬虎~~~~

全程都是純手工，所以量不多....限量XDDD

每次，幫朋友訂購非得排個5~10個工作天....

真海味並沒有實體店面，除非是在地老饕介紹不然很難知道這美味~~~

這就是真海味干貝醬的外觀，一罐的重量足450g，粉大罐的唷~~~

干貝醬用途真的很廣~~拌飯、拌麵、拌燙青菜、當小菜...等。

真海味除了干貝醬，另有"小管醬"可以選擇。

真海味的干貝醬，並不像X森購物台的干貝醬，干貝是清楚可以看見(真海味的要仔細看，也是一顆一顆的)。

因為製作的方法有所不同，真海味的干貝醬是所有食材皆一起拌炒過，所以食材都是醬色~~~

其他牌子的很多都是食材炸一炸，加油封瓶，這樣醬料的味道當然有差囉~~~

小管醬的小管，選用澎湖新鮮小管一起拌炒，這個要拌飯、伴麵，也可以是下酒菜的好選擇!!

近來，干貝醬大姊聽說把一種傳統的古早味找回來

並且開始販售了名稱相當直接"澎湖海鮮舊醬" (點我有詳細介紹

一種源自澎湖的傳統古早味~~~~~

真海味干貝醬價格也是有夠硬的，一罐250元，怎麼樣都不給殺....(在地人也無法XDDD

(很多干貝醬，定價200~250元，但實際價格卻只是一半多的價格，或者買10罐又多送幾罐....)

聽做干貝醬的大姊說，食材價格越來越高，成本也越來越高，現在食安問題，也不敢亂用其他便宜的食材...

所有的人力成本都是家人一起努力，只想把這個好味道繼續傳下去....

有興趣的朋友，歡迎找pedro代購"真海味干貝醬"....

一罐250元，運費一率都加150元

需要的朋友請至"雅虎拍賣"訂購