鬼切拉麵》火紅的裝潢和湯頭
圖文來源：程如晞@部落格好好玩
撰文．攝影╱程如晞
今年8月4日如晞的生日當天晚上，「E」二姐一家人特別為我選在「E」二姐夫外甥服務鬼切拉麵專賣店慶生！
鬼切拉麵的湯頭沒話說，就是會讓味蕾驚艷的那種；而以火紅的鋼琴鏡面烤漆為主色的裝潢，也讓眼睛一起驚艷不已。這麼時尚的拉麵店，又在台北火車站附近，由捷運地下街Z8出口，出站後右轉懷寧街步行2分鐘即可抵達，相信來吃過的朋友，下次到火車站附近還會想再來光顧。
說實在，如果如晞沒有吃過台中黃鐵人一碗吃了會感動的拉麵，一定給鬼切拉麵極高的評價。先撇開價格不談，跟黃鐵人的拉麵比較，鬼切的湯頭及溫泉蛋都不輸黃鐵人，但那肉片就真的還有進步空間。鬼切拉麵每一碗給的肉片不少，有兩大一小，但仔細品嚐就是比黃鐵人的少了點彈性和肉的原味香氣。喜歡吃拉麵的朋友，有機會去一嚐的話，再請來賜教了。
↓鬼切拉麵在台北市懷寧街17號，從捷運地下街Z8出口走過來或從台大醫院捷運站走過來也不遠
↓鬼切拉麵進門處
↓一樓
↓地下一樓
↓菜單和價位
【鬼切拉麵專賣店】
地址：台北市中正區懷寧街17號
電話：(02)2370-0919
臉書粉絲團 點這裡
連鎖餐廳～鬼切新居食料理
地址：台北市士林區德行西路42號／電話：02-2833-5009
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部落格好好玩小百科【鬼切傳說】資料來源在此 鬼切，Onikiri，日本戰國時的名刀，源滿仲保衛天下的兩把名刀之一，原名髭切，與另一把名刀膝切配為一對。刀名字的由來據說是手持兩刀攻擊的時候一刀攻擊面門，一刀攻擊膝蓋，因而得名。後來兩把刀傳到源賴光手裏，他將其中的髭切交給了四天王之一的渡邊綱。 傳說某天，渡邊綱挎著髭切走在一座橋上的時候遇到了一個美麗的女子。因為夜路危險，所以女子要求同行，渡邊綱答應了。其實這個女子是酒吞童子的手下茨木童子的化身，在五條渡口它現了原形，就在它抓住渡邊綱想要殺他的時候，髭切一閃就割下了它的手腕，受痛的茨木童子向愛陀山飛去。 拿到只有三個手指手腕的渡邊綱感到很奇怪，就將這件事情與源賴光以及安倍晴明說了，晴明告誡他在一周之內一定對事物小心。 就這樣過了六天，在第六天晚上的時候渡邊綱的養母來訪，渡邊綱將養母迎到屋裏款待。養母說要看鬼的手腕，於是，他把鬼的手腕拿出來，養母拿著手腕仔細地看了許久，然後突然大聲叫喊說：「這是我的手腕！」接著就穿破窗戶逃走了。 關於這個傳說有很多的版本，但是被髭切割下手腕，妖怪化身養母來騙回手腕的情節大致是相同的。因為這個傳說，髭切就有了「鬼切」的稱呼。 後來木曾義仲又用鬼切在戶隱山殺鬼。再後來此刀又傳到源賴朝手中，成為日本當權者才能使用的寶刀！ |
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