[試食|高雄 - 三民] 家鄉好滋味．臭豆腐創意料理 ✗ 明記豆腐料理

高雄很多家的臭豆腐料理，而這兒是偏家庭式的餐廳

裡面很簡單乾淨，牆上貼著每個產品的照片，方便客人選擇

餐具和醬料是自取的，放在店內前方

炸三寶(招牌豆腐捲+元寶+脆皮臭豆腐)

店家自製辣椒，辣得夠勁又香又好吃，應該來買一瓶回家慢慢吃

豆腐捲是用豆皮包著臭豆腐、豬肉、洋蔥、玉米所製作而成的

外皮咬起來很酥，裡面有些微湯汁，而臭豆腐軟嫩又香和配料一起入口

連阿母都說很好呷~敢吃辣的人，一定要加它們的辣椒，更加對味

水餃皮包入臭豆腐、豬肉、蝦仁內餡

水餃皮是比較有Q度的，但完全不會有油膩感，裡面滿滿內餡~

過年可以做這個來吃，吉祥又有創意~

傳統臭豆腐的吃法，就是中間要塞滿台式泡菜，再加點辣~

讓泡菜和辣的汁流到臭豆腐裡面一同來個你濃我濃

炸過的臭豆腐外皮不乾硬，裡面多汁又軟，咬的時候要小心有汁流出來

麻辣牛肉鍋它的辣很溫醇，不會喝下一口嗆辣的感覺

裡面的料還算豐富，有牛肉片、金針菇、鴨血、臭豆腐...

原味豬肉鍋連它的原味的湯頭也滿正點，阿母喝完都說很甘甜好喝

韓式泡菜海鮮豆腐鍋使用韓式手法製作而成的泡菜

泡菜本身的辣度和湯頭很融合，而泡菜咬起來清脆

原本叫中辣，在點餐時服務人員會特別告知他們辣度是如何，建議是小辣再加~

以免等會一整鍋都呷不下~

清蒸臭豆腐作業需要十分鐘以上，要點這一道可以先跟店家講，才不不會等的太久~

在點餐時，服務人員很好，因為我們是第一次光顧，先跟我們詢問和提醒~

用一整塊的臭豆腐，上面放著玉米肉絞肉片，最後再放上蔥一同去蒸

臭豆腐的香氣更容易散發出來，用蒸的整個很滑口，不需要咬就直接吃下去了~

感謝明記和愛評網的招待

地址：高雄市三民區鼎中路761號

TEL：(07)310-0197

營業時間：週二至週日，11:30~13:30，16:30~21:30 ※週一公休