【食記/台北】捷運信義美食～食材超新鮮，道道精美美味，無菜單日式料理♪♪心月懷石料理♪♪
圖文來源：饅頭弟生活大小事
好吃的生魚片，怎麼吃都解不了嘴饞(＞﹏＜)
這紅通通的內容物，原來是辣鮪魚
不過頭一回聽到鮪魚有辣的，更奇特是能做成手卷的樣子
一上桌就要趕緊吃了它，不然海苔都軟趴趴的會影響口感
打開鮪魚是打成泥狀的，吃起來帶點微微的辣度
剛好可以來提味道，我覺得相當的美味
害我吃了一捲還嫌不夠，（老闆！！再來１０卷ＸＤ）
接著上桌是美味的秋刀魚，不說還真的是不知道這是魚勒（害我誤以為是肉類）
真的是好佩服師傅的手藝，居然可以把秋刀魚的魚肉捲成圓的
秋刀魚的外皮烤的微焦，吃起來好脆
我超愛魚皮的，有豐富的膠原蛋白（美顏ＵＰＵＰ）
卷成小小的，剛好是一口一個
日式料裡就是走精緻化，餐點分量也不多
但是種類多變化，吃到後面真都可以填飽自己的胃約８分了
胡醬銀雪搭配上蓮藕，又是一道養身美味的料理
這魚烤的恰恰好處，不但吃在嘴了有魚的鮮味又多汁
我最討厭把魚烤的太乾，吃起來沒有帶汁的魚肉，真的是很難嚥口
看看濕潤的魚汁都要流出來了
時蔬山藥球，這山藥球裡面放了芋泥根玉米等等
吃起來相當的綿密，且芋頭味超濃郁
紫牛肉上頭放的是蕃薯絲，我跟饅頭阿嬤還以為是紅蘿蔔絲
這擺盤相當的美麗，饅頭阿嬤還說比我們上回吃的日式料裡還更精緻多了
牛肉的肉質大約７～８分熟，隱約還可以看到淡淡的粉肉色
但是是沒有帶血的肉，一度還被服務生認為不敢吃有血色的牛肉
其實我是想留給饅頭阿嬤吃拉，因為我們邊吃邊聊天
綜合炸物吃起來不油也不會太乾
師傅們手藝也太好了吧，連油溫可以伸縮自如
不管是炸蓮藕，蕃薯還是茄子都是外皮炸的金黃酥脆
內餡熱呼呼，還把食材的鮮味鎖在裡面
這握壽司真的是別於一邊的握壽司，走的是精緻風
魚片的表皮，稍微用火烤一下下
魚肉呈現原汁原味，不用任何調味料，就很美味
握壽司底下的米飯拿捏著恰恰好，不會過於太多搶了魚肉的風采
一旁的醃黃瓜跟薑都好爽口
這鮭魚蒸飯真的是粒粒分明，米飯吃起來有淡淡的鹹味
鮭魚卵本身就有鹹度，要是嫌米飯沒有味道
可以一口飯，一口鮭魚卵就是完美的料理
配菜有醃黃瓜跟醃蘿蔔
裝鮭魚蒸飯的器具真的是小巧可愛
超想買一個回家裝飯吃（這樣會好吃一點嗎ＸＤ）
旗魚味增湯，魚肉真的是好嫩好好吃
味增湯也是鹹度恰恰好，不會有讓人越喝越渴的感覺
飯後的飲料我選擇了綠茶，店家的綠茶是用綠茶粉泡的
喝起來的口感還不錯，沒有苦澀的味道
連茶杯也是這麼的講究，超美的
饅頭阿嬤點的咖啡，是原汁原味的黑咖啡
飯後甜點紅豆抹茶奶凍，ＹＡ！！是我愛吃的抹茶勒
抹茶沾上奶精跟紅豆真的是超好吃的，甜而不膩
飯後水果，超甜哈密瓜
心月懷石料理用的器具都很講究，一旁的熱毛巾就來換了３次
就算沒有使用也是換成新的，因為熱毛巾已經冷掉了
服務真的是沒有話說，超親切
店裡還有海鮮廚櫃，看看這蛤蠣味免也太大顆了吧
哇！！這是傳說中的帝王蟹嗎？我想吃拉(￣﹁￣)
店裡的環境採光非常明亮，座位的間隔很寬敞不會擁擠
中午時段，一開門人潮就出湧來，生意非常的好
要是沒有訂位的話，一定是吃不到的
一個小小的吧檯，就有３位師傅忙進忙出的
吃過了一回才知道心月懷石料理的好滋味
就連饅頭阿嬤都讚不絕口，我覺我們因該還會再來二訪的
（本篇為體驗文）
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心月懷石料理
電話：02 8780 7756
店址：台北市信義路四段466號
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