高雄》三民》拉麵料理》店家特製‧台日混搭‧黑豚麵屋
黑豚麵屋-黑豚拉麵、自製干貝醬拉麵
黑豚麵屋隱身在民族一路與晉元街口，
其內凹又不張揚的設計，要特別留意才會看到。
走近黑豚麵屋的店面，看到造型別緻小路燈...
想必晚上到來，應該別有一番風味。
與其說不張揚，不如說是低調的自信...
看這鐵門上的彩繪就知道！
入口擺放的目錄，感覺上種類並不太多，
目錄架上方擺著屬於這間店的簡介...
才來到門口，親切的店員就幫忙拉開門招呼
這裡的座位是竹桌椅，比較矮，坐下時請小心，別像文小編一樣撞到腳
店家也很貼心準備給攜帶大包包的人一個放置處。
如果不喜歡坐矮椅，也可以選擇坐吧台，但是只有6個位置唷！
因為店內位置不多，所以旁邊有小竹椅讓大家可以吹著冷氣等候...
這兩張是從門外拿的簡介，看了看後...
文小編決定嘗試招牌的黑豚拉麵，
而火星則選擇微辣的自製干貝醬拉麵，另外單點了小菜天婦羅和洋蔥絲!!
這裡的點餐及付費方式和定食八有點雷同又有點不一樣...
相同的是來到販賣機前...
點選你要的拉麵跟小菜，按一下代表一份
不同的是...投幣付費後，
等候在旁的服務生會幫你拿從販買機掉下的零錢給你，
並把你的點菜單收走，接著就回座等候囉！
火星文小提醒
這間店加麵不加價，可以在點餐時按下加麵鈕，
也可以在用餐時請服務生幫您加點麵，不過要多等一下下喔!
趁著等餐的時間，環顧一下四周，不難發現濃厚日本風味在其中
這間店不收服務費，不過在服務態度好得沒話說...
例如:餐具跟杯子服務生會親手輕腳的拿給你，講話也都是輕聲細語的!!
另外每一桌的桌上都有保冰壺裝著有冰塊的冰水，真是適合這個炎熱的夏天!!
不過...這裡的醬料是自助式的唷！
吧台座位每兩個就有一小區放在木框架上的調味品，設計的很精緻!!
內場的師父專注而認真的準備著料理
不到12點半，店內坐無虛席，外頭也出現等候人潮...
服務生一杯接一杯送上冰水給在外等候的人群，
文小編不禁竊喜火星早點帶我來！
首先上來的是洋蔥絲
第一眼吸引文小編的是它的盤子
仔細看好囉...
盤子呈現傾斜的狀態...
這種傾斜的形式，讓醬汁會一直往下流到盤底，方便沾、拌
洋蔥絲上添加些許柴魚片，配上日式醬汁，
酸甜中帶點洋蔥的嗆辣，越吃越開胃。
接著另一道-炸天婦羅
一份天婦羅裡有炸蝦、杏鮑菇、紫蘇夜及地瓜..食材各一，分量精緻!!.
天婦羅附帶的醬汁味道不是很重...天婦羅本身的麵衣很薄!
將天婦羅微沾醬汁食用，一口咬下酥脆感，再細細品嘗其內含食材的新鮮
原本以為麵衣那麼薄，裡頭應該會很柴，結果居然是多汁鮮嫩的!!
而且，文小編其實很怕吃炸物會刮傷上顎，結果居然不會!
真的要歸功於那薄麵衣，不得不佩服師傅們火侯及時間的掌握程度。
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店內有一道人氣商品-黑黑黑
是把皮蛋壓成泥，下層鋪上小黃瓜絲，再加入花生食用，
但是文小編不敢吃皮蛋，因此沒有點。
但是可以看到幾乎每桌一盤，敢吃的人可以試試看喔!!
等候的時間有點久，只有兩位師傅感覺忙不過來，好不容易等到主餐上桌了...
是文小編的黑豚拉麵
裡頭有：糖心蛋半顆、木耳絲、四片黑豬肉、銀芽及海帶
吃拉麵就是要先喝一口湯頭再說，湯的顏色看起來白中帶黃...
喝下去我只能用驚艷來形容這個湯的口感...太棒了!!
入口是溫潤滑順的口感，漸漸的有香氣散出，很像在喝燉老母雞湯的感覺...
接著抿一抿嘴唇，會發現有像在喝鱸魚湯的那種膠質感...
可見這個湯頭真的是花上很多時間在熬煮的，把黑豬大骨的膠質完全釋放。
夾起麵，分量其實很多!! 以女生來說,真的不需要再加麵了!
麵的口感偏硬，是需要咀嚼久一點的麵體，但是很有彈性加上淡淡麵香味，
因為麵體較硬，搭配上湯頭的溫潤，非常的美味!!
而且..一定要配那黑豚肉，看看黑豬肉片的光澤感...
黑豚的脂肪分布加上肉肉的精實，文小編不誇大，真的是入口即化...
而且黑豚似乎有先微烤過，在肉片的四周有較深烤過的顏色...
似乎是因為如此，肉片雖入口即化但不會一夾就碎，確實封住肉汁的鮮美!
讓每一片黑豬肉完整的進到嘴裡，入口化成香濃肉汁包裹住微硬的麵體...
真的是無法形容的美味!! 讓文小編徹底愛上了!! 
就在文小編一邊讚嘆的同時，火星的自製干貝醬拉麵也上來囉!
這個分量看起來比較多，
有一整顆的糖心蛋、筍乾、黑豬肉、蔥絲、海帶及一大勺的干貝醬
因為有干貝醬，所以湯頭喝起來多了鮮味，而且微辣的口感會不斷刺激著味蕾
也因為有干貝醬的畫龍點睛，
整碗麵有比較重的鹹味，襯托出糖心蛋的甜，筍干的脆
話說糖心蛋是讓文小編很驚豔的一部分，
因為糖心蛋黃是甜的，而蛋白是鹹的，就像滷過的一樣!!
真的是讓文小編無法置信的好吃! 
文小編至今無法忘記火星吃下第一片黑豚肉的表情...
因為他不相信有我形容的那麼好吃!!
結果第一口下去，雙眼睜大，接近目瞪口呆的樣子，接著就一直吃著麵
他說這肉片真的入口即化，真的是太好吃，所以先吃再說!! 
火星文小提醒
干貝醬湯頭較偏鹹且油脂較多，因此須趁熱喝，不然湯面容易有浮油。
干貝醬可以另外單點-70元，可以加在任何口味的拉麵中，
如果有多人前往，便可單點，先吃原味再加入干貝醬試試看喔!
整體來說，黑豚麵屋是一間好吃又划算的拉麵店
會是讓文小編跟火星願意再度造訪的店，唯一缺點就是座位太少了!!
所以用餐時間要提早前往喔!
火星文美食資訊
黑豚麵屋
地址：高雄市三民區晉元街1號、電話：07-313 7771
營業時間 ：中午1100-1400、晚上1730-2200
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