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雞排店名到底為舍米要叫「惡魔」？
圖說：「惡魔雞排」肉大塊，鮮嫩多汁，大受歡迎。圖／洪祥和
「惡魔？」雞排店為什麼要命名為「惡魔」？為什麼？到底為什麼？「惡魔雞排」創辦人黃建鋒至今自己心中也是個問號。
當初與創業夥伴一同討論構思品牌名稱時，腦海不經意湧現「惡魔」二字，並隨性脫口而出，引起合夥人之間互相反問，「為什麼要叫惡魔」，為彼此留下滿腹問號，始終無解。既然會引發眾人的好奇心，也會連帶吸引注意力與興趣，於是便決定採用「惡魔」這個具負面極端意念的名詞來命名。
這個無俚頭的創意想法果然奏效！「惡魔雞排」這塊招牌成為話題，在雞排界迅速竄紅，從台中逢甲夜市發跡後，集中力量發展一路往北發展，再從「點」逐漸發展成「面」，組織型態會更趨完整，預計今年底開始前進南部地區。
黃老闆為了證明「惡魔雞排」能夠立足市場，絕非偶然，下了不少苦工。他對於雞肉品質與口感有嚴格要求，從食材挑選、親自到電宰廠運送、到中央工廠後製等全程產製過程，一手包辦，清潔、衛生與新鮮全在掌控之中。黃老闆說，「『雞肉鮮度』才是食物好吃的關鍵，再好的技術都無法取代。無須過多調味，展現雞肉最原始的鮮味，下油鍋的油溫與時間也要掌握的恰到好處，大塊飽滿，將水份保留在裡頭，皮薄肉嫩，咬上一口，鮮嫩多汁，吃了很涮嘴，口齒留香。」
大專電機科畢業的黃老闆回想起當初退伍，決心踏上創業路時，也非草率決定。他斥資85萬元，特地接受卡內基訓練，上商業心理等創業課程，積極與長輩、同窗好友等不分年齡階層，勇於提問討論吸取創業經驗與建議。發現雞排是個不退流行的行業與產品，便下定決心朝此方向投入。
建立事業後，仍然抱持學無止盡的精神，持續學習，透過學習改變自己的想法，激發自己的潛能，體悟出「遇到挫折，並非只想後路，而是要不斷往前走」，朝理想與夢想前進。他也透過不斷地研究，建置出簡化的SOP流程，並實際證明，即使非高知識份子，不分學問高低，這是一種可輕鬆完成的事業。
黃老闆說，用心於自己熱愛的食物，看見顧客面露心滿意足的微笑，便覺得選擇這樣的事業是一輩子最明智的選擇。給顧客選擇優良食品的機會，也許創客們一個暢通的創業管道。
來源：1111創業加盟網
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