※ 大師牛肉麵 ※【星羽是吃貨-宅配】料好實在的麵Q湯濃肉大塊，重口味的美味牛肉麵

圖片來源：星羽的幸福小宇宙

大師出手，誰與爭鋒!

你有吃過像法拉利級的牛肉麵嗎?

重口味的湯頭、入味軟嫩的牛肉、QQ彈牙的麵體，

從第一口就像坐上法拉利跑車奔馳在美味間，吃完方緩緩停下~

綠咖哩雞微辣開胃，配白飯也是好吃到不行喔!!!

快在家裡享受超美味牛肉麵和綠咖哩吧~~~!!

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阿克很愛吃牛肉麵，據說阿克拔很會煮，只是星羽從來沒有吃到過，

也因為阿克那張對牛肉麵的挑嘴，在台中我們一直都沒有找到喜歡的口味，

台中知名牛肉麵也吃了幾家，不是口味不愛就是環境很可怕，

星羽常在想，或許阿克要找的是一種代表爸爸，記憶中的味道吧，

在生活看似艱難的那個時候，一碗冒著熱煙，重口味又不油膩的牛肉麵，

裊裊白煙和香氣一直縈繞在阿克的心頭，飄散不去~ 

也因此當好捧油一推薦星羽試試傳說中牛肉麵界的法拉利-大師牛肉麵時，星羽立馬大心，

在阿克掰咖不能出去玩的沉悶時光中，如果能來上一碗熱騰騰香噴噴的牛肉麵，想到就開心ㄋㄟ~ 

大師牛肉麵顧名思義，就是由大師研發和料裡的牛肉麵，

牛肉麵最重要的就是湯頭、牛肉和麵體，缺一樣就會少一味，

創辦人到處拜師學藝，特別邀請中華料理屆國際比賽冠軍大師 阿華師來研發湯頭，

台灣第一屆發酵麵食冠軍、台北國際牛肉麵節亞軍 劉妙華老師來調製麵條，

兩位大師的心血綜合成這碗美味的大師牛肉麵，讓人光想就口水直流阿~~!!!! 

大師牛肉麵在台北內湖捷運是有實體店面的，有興趣的捧油可以參考小麗的文章，

星羽因為很遠，只能宅配品嘗，沒想到這宅配的口感卻讓人大大驚豔~!!!

宅配箱水墨的牛設計得很好，看起來就很有大師風範，送人也很有面子~

包裝盒除了設計的很雅緻之外，所有相關資訊都很清楚的標註盒上，

星羽很喜歡這種設計，在包裝盒就能清楚了解內容物、使用的食材、公司資訊，

這樣會讓人吃得更安心~很棒~ 

宅配是冷凍的，建議要趕快冰到冷凍庫喔，還滿快就退冰了~

一代宗師牛肉麵頗講究，一共分4部分，

分別是牛肉湯包、麵體、蔥花和古早味炒酸菜，缺一不可喔~!

蔥花和酸菜的量都給的很多，很大方~

麵體有兩種，分別是細圓拉麵及寬扁家常麵，粗細麵一次滿足，

大師牛肉麵附的麵體是生麵，需要下滾水煮3~5分鐘，用泡的是不行的唷~

官方的食用方法是將湯頭放入熱水解凍後，加入煮熟的麵條、蔥花即可食用，

星羽直接用爐火加熱，冷凍的牛肉湯分小塊倒入鍋中，黃澄澄的牛油看起來好讚… 

湯頭用小火慢慢融化，另外一邊水滾後放入麵條，煮2~3分鐘，再混合就可以囉~

加熱時，家裡就飄散著濃郁的牛肉麵香氣，讓阿克一直來廚房偷看~ 

湯頭用豬、雞、牛大骨熬煮24小時而成，棕色中帶有光澤，不會濁濁，

喝起來非常濃郁，帶點微辣，品嘗一點整個人就會暖起來，

但對星羽跟阿克來說喝到後面有點太濃了，容易有膩感，

建議大家可以用一包煮2人份的湯頭，加自來高湯一起煮開，

也可以在加入白蘿蔔、紅蘿蔔或玉米等蔬菜更增香甜，

這樣口味依然香醇卻不會有膩感，一定會整碗喝光光，

而且省錢又吃得好吃的巧，一舉數得呢~! 

阿克的細麵跟一般吃的白麵完全不同，是口感很Q的拉麵，

很難想像自己可以煮出這麼好吃的麵體耶，很Q很彈但是不硬，非常好吃!!! 

家裡只剩一個大碗，星羽的寬麵只好用鐵鍋裝，多了一種粗曠感~ 

星羽在寬麵裡加了甜度18度的水果玉米，在湯滾後丟下玉米就關火，

中和一點牛肉湯的重口味，多了一咪咪蔬菜的甜味，更合星羽的口味，

湯頭一樣很濃郁很紅燒，喜歡重口味的捧油一定會愛死，

喜歡較清淡口味的捧油可以跟星羽一樣，加水加蔬菜，

星羽還留了一些原汁打算搭配蘿蔔和牛腱燉紅燒牛肉，一包多吃，很划算~! 

每一包牛肉湯中都約有6塊牛肉，店家完全不手軟，

牛肉很大塊，用的應是牛楠部分，帶了一咪咪肥和筋，

完美燉煮的牛肉不但入味，入口輕輕一咬就散開了，很軟很嫩一點也不老，

大師的牛肉好吃喔~非常好吃，星羽超級喜歡! 

寬麵也是好吃到翻掉…媽阿…大師的麵類真的太好吃了，想買一堆在家裡屯著… 

輕鬆丟到滾水裡煮個3分鐘就可以起鍋了，很有手工製的FU，

吃的到澱粉的香氣，很Q，卻不難咀嚼，讓人完全停不下筷子~

真不虧是麵大師的手筆，超級無敵好吃ㄚㄚㄚ~~~

除了牛肉麵之外，大師還有超級美味的綠咖哩~!

泰式五星級主廚綠咖哩雞由五星級主廚炒製，原料相同價格只要1/3，

使用泰國A級椰漿及頂級香料、綠咖哩醬、泰國茄子，

經過快速冷凍保持原味，隔水加熱就可以吃，非常方便~

星羽用水波蛋和白飯搭配綠咖哩雞一起吃，正統泰國應該是用法國麵包，也會很美味喔~

綠咖哩雞的分量很多，星羽的盤子幾乎要滿出來，

帶點酸酸的泰式香氣，一聞就很開胃~

一定要來個破蛋秀的~~蛋黃奔流出來的瞬間，和綠咖哩的顏色對比很好看，

大師的綠咖哩調味非常棒，是星羽目前吃過前幾名喜歡的，連不愛咖哩的阿克都說很讚，

椰奶的醇體現在略稀的醬汁中，吃得出真材實料，

除了滑嫩的雞肉外，綠色的豆豆和應該是泰式茄子的圓形食材，

神奇的沒有因為冷凍而失去口感，保持的最佳口感，

跟ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的白飯相得益彰，濕潤微辣的醬汁跟飯真是絕配!! 

用沾了蛋液的白飯搭配綠咖哩一起享用又多了一種蛋黃的厚度，也是超美味的喔~!!

整體評價

老實說，星羽對於宅配冷凍調理包一直沒有什麼太大的興趣，

總覺得應該就像小時候平價簡餐店中吃到的調理包一樣，

口味做得很重掩蓋掉食材的原味，稀疏的幾塊料，不難吃也不好吃，

大師牛肉麵的宅配料理完全顛覆了星羽的想法，

完全符合了星羽心目中的完美宅配條件：超值、料理方便、美味。

吃完大師牛肉麵的料理後，星羽好想見見老闆…

怎麼可以結合這麼多大師級人物的料理經驗，把宅配食品做得這麼美味，

從第一口開始就好像坐上法拉利一般，咻~一下的衝刺而出，呼嘯而過，

直到意猶未盡的品嘗完最後一口，這超跑的速度才漸漸慢了下來，回歸平靜，

讓星羽跟阿克想立馬衝去看玩命關頭七，享受一下電影院裡飆風的快感拉~

一代宗師牛肉麵麵好、湯濃、肉大塊，

自己在家簡單料理，口味竟完全不輸台中有名的現煮牛肉麵，

無論是拉麵或寬麵都好吃到讓星羽讚不絕口，肉質軟爛入味也超好吃，

湯頭帶點微辣，口味很重，喝起來卻不會口渴，可惜喝到尾巴或涼掉會略感油膩，

建議大家可以跟星羽一樣加點蔬菜蘿蔔，還有自然高湯，

一包可以當兩包吃，不但依舊醇厚，更多了點蔬菜的鮮甜味，又很省錢，一舉數得~!

綠咖哩雞一包120圓真的很超值，阿克從吃下的第一口開始就大讚很開胃，

又辣又香醇的口感讓人一吃就上癮，剩下的湯汁星羽都捨不得丟拿來炒絞肉，真的很好吃!!!

誰說要出門才能享受美食呢?

少少花費，簡單料理，料多味美，在家也能享受大師級料理~幸福極了啦!!!

激推狂推給大家喔!!! 

大師牛肉麵

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