面試經驗談專區

閩山水。山水相逢，山海款待 每一道料理，都源自山海的孕育； 每一位夥伴，都成就一間餐廳的靈魂。 「閩山水」取意於山的沉穩與水的流動， 承襲閩地依山傍海、山海並重的飲食文化， 講究湯功與火候，融合山珍與海味， 以當代視角重新詮釋傳統閩菜， 讓經典在每一次出餐、每一次服務中，展現新的溫度。 【工作內容】 ◆ 飲品與甜點製作 從一杯茶、一杯飲品開始，用心調製、細心裝飾。甜點不只是配角，而是讓用餐多一份溫柔記憶的存在 ◆ 中式冷菜製作 一盤前冷菜，也藏著中餐的細節。製作中式冷菜、冷盤等菜品，從備料、製作到出餐，感受中式料理裡的手藝與講究。 ◆ 出餐與擺盤 端上桌前，多看一眼。杯緣是否乾淨、顏色是否到位，因為好的呈現，會讓人更期待第一口。 ◆ 環境維護 清洗杯器、整理吧檯，把工作空間照顧好，就像照顧一個讓人願意久坐的角落。 【上班時間】 10:00(10:30)-22:00(22:30) - 兩段班，空班時間約為1-2小時 - 中空班為兩段班，上班時間為上午上一段中間休息完下午再上一段 *工作時間約9~10小時，超過8小時以加班費計算 *上下班、空班時間，視營運情況微調整* 【休假】 - 月(排)休8-9天 - 四週變形工時排休

閩山水。山水相逢，山海款待 每一道料理，都源自山海的孕育； 每一位夥伴，都成就一間餐廳的靈魂。 「閩山水」取意於山的沉穩與水的流動， 承襲閩地依山傍海、山海並重的飲食文化， 講究湯功與火候，融合山珍與海味， 以當代視角重新詮釋傳統閩菜， 讓經典在每一次出餐、每一次服務中，展現新的溫度。 【工作內容】 ◆ 料理備製 新鮮食材，慢火熬煮、快鍋翻炒，每一道閩菜的香氣與辣勁，從廚房開始醞釀。 ◆ 擺盤與出餐 料理上桌前，用視覺收尾。擺盤講究，不為浮誇，只為了賞心悅目地吃美食。 ◆ 環境維護 清潔碗盤、整理桌面，把店內外收拾好，像在整理一個朋友隨時會來坐坐的空間。 【上班時間】 10:00(10:30)-22:00(22:30) - 兩段班，空班時間約為1-2小時 - 中空班為兩段班，上班時間為上午上一段中間休息完下午再上一段 *工作時間約9~10小時，超過8小時以加班費計算 *上下班、空班時間，視營運情況微調整* 【休假】 - 月(排)休8-9天 - 四週變形工時排休

「閩山水」顧名思義，是以 福建閩菜 為核心發展的全新品牌。 閩菜為中國八大菜系之一，依山傍海、山海並重，講究湯功與火候，融合山珍與海味，風味細膩且富含文化底蘊。 這不只是一個新品牌，更是打造一個全新的專業舞台。 這不只是一次轉調機會，而是參與品牌從 0 到 1 的歷程。 我們期待—— 具備實務經驗、能獨立作業，在廚房裡穩定發揮專業、守住品質的你。 成為「閩山水」的核心夥伴，一起把味道定義、把標準打穩。 我們，即將重新定義它。 新品牌・新舞台・新高度 現在加入，與我們並肩前行。 【工作內容】 ◆ 料理製作與品質掌控 熟悉中式爐台操作，掌握火候與湯功，確保每一道料理穩定呈現品牌風味與品質標準 ◆ 出餐節奏與團隊協作 掌握出餐順序與節奏，與團隊配合，維持廚房運作流暢有序 ◆ 食材備製與流程執行 依標準流程完成備料與料理製作，確保效率與品質並行 ◆ 環境與衛生管理 維持廚房整潔與設備妥善，落實食品安全與作業標準 【上班時間】 10:00(10:30)-22:00(22:30) - 兩段班，空班時間約為1-2小時 - 中空班為兩段班，上班時間為上午上一段中間休息完下午再上一段 *工作時間約9~10小時，超過8小時以加班費計算 *上下班、空班時間，視營運情況微調整* 【休假】 - 月(排)休8-9天 - 四週變形工時排休

閩山水。山水相逢，山海款待 每一道料理，都源自山海的孕育； 每一位夥伴，都成就一間餐廳的靈魂。 「閩山水」取意於山的沉穩與水的流動， 承襲閩地依山傍海、山海並重的飲食文化， 講究湯功與火候，融合山珍與海味， 以當代視角重新詮釋傳統閩菜， 讓經典在每一次出餐、每一次服務中，展現新的溫度。 在閩山水，外場夥伴不只是提供服務， 而是以專業、細膩的觀察與真誠的款待， 為每位貴賓打造值得回味的用餐體驗。 【工作內容】 ◆ 貴賓接待 以專業且從容的態度迎接每位貴賓，協助帶位、介紹用餐方式，讓每位來賓從踏入餐廳的第一刻起，即感受到貼心且舒適的接待體驗。 ◆ 桌邊服務 熟悉料理特色與品牌故事，提供餐點介紹、點餐、送餐及桌邊服務，依據用餐節奏細心照顧每桌需求，讓每一道料理都在最適合的時刻呈現。 ◆ 細節款待 主動觀察貴賓需求，適時整理桌面、補充餐具與提供協助，以細節展現服務品質，創造賓至如歸的用餐感受。 ◆ 團隊合作 與內外場夥伴密切合作，共同維持流暢的服務節奏，攜手呈現高品質的餐飲體驗。 ☆上班時間 11:30(11:00)~22:00（中間空班休息2.5~3小時） *上下班時間、空班休息時間、視營運情況做微調* ☆免費供餐 ☆休假制度 月(排)休9天＜四週變形工時排休＞

在天鍋麻辣，每一鍋都散發著熱情的香氣，彷彿在訴說著生活的故事。就像是一位魅力四射的熟齡女子，外表艷麗，內心溫暖，層次分明，讓人倍感親切。 我們致力於營造一個充滿活力和歡樂的空間，讓夥伴和貴賓/朋友們在這裡放鬆身心、共享生活中的美好瞬間。 如果你渴望這樣熱情洋溢的工作環境，歡迎加入天鍋麻辣！讓我們一起創造更多令人難忘的時刻，攜手品味生活的每一份精彩！ 大廳: 【工作內容】 ◆熱情接待：接待貴賓、帶位入座、添加茶水/加湯、提供如朋友般的溫暖 ◆真誠服務：餐點介紹、點單送餐、多邊服務，提供如朋友般的貼心 ◆溫馨環境：收桌設桌、餐具分類、店內(外)周圍清潔、維護像家一樣的空間 ☆上班時段 平日：10:30-17:30 假日：10:00-17:30 *上下班時間視營運情況做微調* *供餐* ★休假 : 週排休２天(每月排班) ☆☆☆☆☆☆ 面試地點：台南市南區新興路555號1F(碳佐麻里燒肉店櫃台) 工作地點：台南市南區新興路555號2F(天鍋麻辣鴛鴦鍋)

喜歡與人互動、創造溫暖與感動的時刻嗎？ 歡迎加入碳佐麻里！ 我們來自台南，深耕餐飲超過二十年，持續打造兼具美味、服務與質感的餐飲品牌。 目前擁有多個品牌，並持續拓展全新餐飲版圖。 2024年，我們正式啟動【碳佐麻里 新興園區】全球最大燒肉園區，集結精品燒肉、麻辣鍋與全新閩菜，打造嶄新的餐飲體驗。 如果你熱愛餐飲、喜歡團隊合作，也期待在工作中獲得成長與成就感，歡迎加入我們，一起創造更多美好的服務時刻。 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- ★品牌介紹 (可依志願選擇品牌) 《碳佐麻里精品燒肉》 將日式燒肉結合精品料理與五星級服務，打造兼具美味、質感與溫度的用餐體驗。 在這裡，我們重視團隊合作、服務細節與夥伴成長，一起創造讓人難忘的每一次相聚。 《閩山水•上閩菜》 以福建閩菜為核心的全新品牌，融合山海風味與文化底蘊，重新詮釋傳統閩菜。 這不只是新品牌，更是一個能一起成長、共同創造未來的全新舞台。 《天鍋麻辣鴛鴦鍋》 熱情香辣的湯頭，搭配溫暖熱鬧的用餐氛圍，讓每一次聚餐都充滿歡樂與溫度。 我們希望打造的不只是火鍋店，而是一個讓人放鬆相聚的美好空間。 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- ★工作內容 1.熱情接待：像與朋友見面一樣，熱情地迎接每位貴賓，使貴賓們感受到朋友般的溫暖! 2.溫馨點餐：聆聽了解貴賓的需求，點選最適合的餐點，使貴賓們感受到朋友般的關心! 3.親切服務：用真誠的笑容與溫暖的心，服務每次的需求，讓貴賓感受到朋友般的貼心! 4.再見結緣：時時刻刻創造美好的連結與記憶，結帳送別貴賓，一起期待下次見的溫馨! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ★上班時間（可依需求選擇班次）： 早班接待員：平日09:00~18:30；假日09:00~19:30(休息吃飯0.5小時) 空班接待員：平日12:00~00:00；假日11:00~00:00(兩段班，空班時間約為2-3小時) 夜班接待員：平日16:30~02:00；假日15:30~02:00(休息吃飯0.5小時) 約定9~10小時工作時間，超過八小時以加班費計算 *上下班時間，視營運情況微調* *供餐* ★工作地點 （依您的志願序選擇想要的店別，錄取後「不需」配合輪調店） ◇ 南　區：台南市南區新興路555號 ★休假 　月休9日(四週變形工時排班制) ★應徵方式： 1.請先投遞履歷，經初步篩選後，將以訊息或電話通知現場面試日期及時間。 2.面試當天請攜帶一支原子筆至當店鋪櫃檯報到，並告知接待人員有預約面試。 期待你的加入， 和我們一起把每一次相聚，都變成值得被記住的時刻。

熟悉的中式風味，嶄新的品牌樣貌。 我們正在籌備一個全新的中式餐飲品牌， 以港式飲食文化為靈感，結合現代餐飲節奏， 打造一個充滿人情味、重視品質與服務的用餐空間。 這不只是新品牌的誕生， 更是一群人共同打造品牌文化的開始。 如果你期待挑戰、樂於學習， 歡迎加入我們，一起開創屬於這個品牌的第一章。 【工作內容】 ◆熱情接待：接待貴賓、帶位入座、添加茶水、提供如朋友般的溫暖 ◆真誠服務：餐點介紹、點單送餐、多邊服務，提供如朋友般的貼心 ◆溫馨環境：收桌設桌、餐具分類、店內(外)周圍清潔、維護像家一樣的空間 ☆上班時間 11:30(11:00)~22:00（中間空班休息2.5~3小時） *上下班時間、空班休息時間、視營運情況做微調* ☆免費供餐 ☆休假制度 月(排)休9天＜四週變形工時排休＞ ◆ 在這裡，你將參與 ・新品牌從無到有的建立過程 ・開幕前完整培訓與流程建置 ・與團隊一起打造屬於這個品牌的節奏與文化 新品牌・新團隊・新可能｜誠摯邀請你的加入

熟悉的中式風味，嶄新的品牌樣貌。 我們正在籌備一個全新的中式餐飲品牌， 以港式飲食文化為靈感，結合現代餐飲節奏， 打造一個充滿人情味、重視品質與服務的用餐空間。 一樓，以港菜料理為主角，講究刀工、火候與風味； 二樓，則規劃小火鍋，搭配甜點與飲品，呈現不同的餐飲體驗。 這不只是新品牌的誕生， 更是一群人共同打造品牌文化的開始。 如果你期待挑戰、樂於學習， 歡迎加入我們，一起開創屬於這個品牌的第一章。 【工作內容】 ◆負責港式料理備料、烹調及出餐 ◆掌握刀工、火候與調味，維持餐點品質 ◆依照標準作業流程完成料理製作 ◆配合廚房分工，維持出餐效率與品質 ◆維持食材、設備及工作環境衛生 ☆上班時間 10:00(10:30)-22:00(23:00)（中間空班休息約3小時） *上下班時間、空班休息時間、視營運情況做微調* ☆休假制度 月(排)休8-9天＜四週變形工時排休＞ ◆ 在這裡，你將參與 ・新品牌從無到有的建立過程 ・開幕前完整培訓與流程建置 ・與團隊一起打造屬於這個品牌的節奏與文化 新品牌・新團隊・新可能｜誠摯邀請你的加入

1.製作西點、麵包、中式糕點 2.掌控製作材料品質、控管成本。 3.具研發創新能力 4.熟烘焙製作流程，可獨立研製作品。 5.協助作業流程規劃，蒐集市場資訊 6.其他主管交付事項

1.採購訂單執行、交貨與請款、ERP系統操作 2. 追蹤採購發包進度、交貨狀況，並與生產、倉儲、品保、研發及財務等相關單位協調。 3. 定期進行請款作業，並整理相關表單（如：請款單、驗收單、訂購單）。 4.進行供應商詢價、比價、議價及交易條件確認。 5. 建立、更新供應商資料（如：貨品價格、規格和到貨時間） 6.具備食品原料採購經驗尤佳 7. 主管交辦事項。

*(本薪+伙食+加班費)= $47,000~$52,000 *另有業績達成獎金 *需3年連鎖餐飲管理階經驗 【職務說明】 1. 內、外場人員及標準作業操作、流程掌控與指導 2. 現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3. 營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4. 門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5. 執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6. 協調門店夥伴進行規範與溝通 7. QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8. 品管出餐sop以維持食材成本。 9. 需有操作過ERP、人資排班系統、及每月損益表管理及年度門市營收、費用編列 【跨城市支援福利說明】 - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 【任職滿一年，保障年薪13個月】

*（本薪+伙食+加班費）=$38,000~$42,000 *另有業績達成獎金 *需2年連鎖餐飲管理階經驗 【職務說明】 1. 內場人員及標準作業流程掌控、執行與指導 2. 現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3. 營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4. 門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5. 執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6. 協調門店夥伴進行規範與溝通 7. QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8. 品管出餐sop以維持食材成本。 ▶ 跨城市支援福利說明 ◀ - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 ▶ 任職滿一年，保障年薪13個月 ◀

*（本薪+伙食+加班費）=$38,000~$42,000 *另有業績達成獎金 *需2年連鎖餐飲管理階經驗 【職務說明】 1. 內場人員及標準作業流程掌控、執行與指導 2. 現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3. 營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4. 門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5. 執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6. 協調門店夥伴進行規範與溝通 7. QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8. 品管出餐sop以維持食材成本。 ▶ 跨城市支援福利說明 ◀ - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 ▶ 任職滿一年，保障年薪13個月 ◀

*(本薪+伙食+加班費)=$34,000~$38,000 *另有業績達成獎金。 【職務說明】 1. 餐桌佈置及整潔服務 2. 顧客接待及座位安排 3. 協助顧客點餐需求與提供建議 4. 外場提供客桌邊服務；內場產品製作與備料 5. 吧台飲品調製及咖啡機操作、輕食、甜點、吧檯製作 6. 維護門市環境與餐具保養 【跨城市支援福利說明 】 - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 【任職滿一年，保障年薪13個月 】

*（本薪+伙食+加班費）=$38,000~$42,000 *另有業績達成獎金 *需2年連鎖餐飲管理階經驗 【職務說明】 1. 內場人員及標準作業流程掌控、執行與指導 2. 現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3. 營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4. 門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5. 執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6. 協調門店夥伴進行規範與溝通 7. QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8. 品管出餐sop以維持食材成本。 ▶ 跨城市支援福利說明 ◀ - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 ▶ 任職滿一年，保障年薪13個月 ◀

【職務說明】 *(本薪+伙食+全勤+免稅加班費)=$34,000~$38,000 *另有業績達成獎金。 1. 餐桌佈置及整潔服務 2. 顧客接待及座位安排 3. 協助顧客點餐需求與提供建議 4. 外場提供客桌邊服務；內場產品製作與備料 5. 吧台飲品調製及咖啡機操作、輕食、甜點、吧檯製作 6. 維護門市環境與餐具保養 ▶ 跨城市支援福利說明 ◀ - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 ▶ 任職滿一年，保障年薪13個月 ◀

▶ 你將負責的工作內容會是 ◀ 1. 餐桌佈置及整潔服務 2. 顧客接待及座位安排 3. 協助顧客點餐需求與提供建議 4. 外場提供客桌邊服務；內場產品製作與備料 5. 吧台飲品調製及咖啡機操作、輕食、甜點、吧檯製作 6. 維護門市環境與餐具保養 【其他福利】 1. 上班日享免費員工餐+飲品 2. 彈性排班，每周最低排班時數至少20小時 3. 兼職人員：假日（六、日、國假遇六日）排班滿8小時，將額外給予假日津貼補助 註：（遲到或早退將不給予）

*(本薪+伙食+加班費)= $47,000~$52,000 *另有業績達成獎金 *需3年連鎖餐飲管理階經驗 【職務說明】 1. 內、外場人員及標準作業操作、流程掌控與指導 2. 現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3. 營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4. 門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5. 執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6. 協調門店夥伴進行規範與溝通 7. QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8. 品管出餐sop以維持食材成本。 9. 需有操作過ERP、人資排班系統、及每月損益表管理及年度門市營收、費用編列 【跨城市支援福利說明】 - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 【任職滿一年，保障年薪13個月】

*(本薪+伙食+加班費)=$45,000~$47,000 *另有業績達成獎金 *需3年連鎖餐飲管理階經驗 ▶ 你將負責的工作內容會是 ◀ 1.內、外場人員及標準作業操作、流程掌控與指導 2.現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並保持顧客滿意度 3.營業績效負責、掌控門店損益、商圈經營 4.門市招募、面試、培訓，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5.執行總部各行銷活動專案、及總部各部門連繫窗口 6.協調門店夥伴進行規範與溝通 7.QSC執行，確保門市、倉儲及廚房的衛生及清潔標準 8.品管出餐sop以維持食材成本。 9.需有操作過ERP、人資排班系統、及每月損益表管理及年度門市營收、費用編列 ▶ 跨城市支援福利說明 ◀ 為體恤同仁於不同縣市支援門市的辛勞， 我們提供以下補助措施： - 支援津貼：支援8小時 - 跨縣市通勤交通補助：可憑票據申請交通費實支實付，減輕您的通勤負擔 ▶ 任職滿一年，保障年薪13個月 ◀

▶ 你將負責的工作內容會是 ◀ 1. 餐桌佈置及整潔服務 2. 顧客接待及座位安排 3. 協助顧客點餐需求與提供建議 4. 外場提供客桌邊服務；內場產品製作與備料 5. 吧台飲品調製及咖啡機操作、輕食、甜點、吧檯製作 6. 維護門市環境與餐具保養 【其他福利】 1. 上班日享免費員工餐+飲品 2. 彈性排班，每周最低排班時數至少20小時 3. 兼職人員：假日（六、日、國假遇六日）排班滿8小時，將額外給予假日津貼補助 註：（遲到或早退將不給予）