面試經驗談專區

1.餐廳電話接聽語帶位 2.餐廳基本服務禮儀 3.餐廳菜單和相關文書處理

婚禮很美好，不過背後需要夥伴的相互合作才能成就，是辛苦的、是奔波的，但成果是甜美的、是浪漫的。 如果你也喜歡幫助新人打造一場專屬婚禮，我們需要你的熱忱及想法，加入我們吧！ 不用擔心沒有經驗，我們願意帶著你們一起探索婚禮的感動。 【需求條件】 1.與新人進行婚禮訪談，提供流程規劃，掌握執行進度。 2.擔任婚禮當日新人貼身小管家，擁有細心洞察力。 3.對於新人有需要的合作廠商，以專業的角度提供建議及統整資訊。 4.專業主持能力(公司會培養)。 5.主管交辦行政庶務工作。 6.日常婚禮備品保養。

1.負責結帳、收銀機或相關POS銷售系統操作。 2. 其他主管交辦事項。 需輪班，每月可排假日2天(視營運狀況而定)

1.負責廚房內部人員教育訓練、人員招聘、人員調度。 2.負責廚房出餐品質及維持標準出餐SOP流程正確。 3.負責督導廚房內溫度記錄及各式食品安全表單紀錄，按時填寫及廚房內清潔維護。 4.成本控制、庫存應用。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.負責爐灶、鉆板及營業時間內的點菜或所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.具領導管理能力

1. 在經理/副理缺席時主持交接班，確保員工瞭解餐廳活動和營運的要求。 2. 當班期間處理客訴問題，並在工作日誌中記錄所有以便接續的工作。 3. 監督服務設備的維護保養。 4. 監督各項職能。 5. 監督餐廳的服務。 6. 和主管一起進行人力規劃和需求管理。 7. 主管交辦事項。

1.具中餐廳實際管理經驗。 2.熟知台中地區餐飲市場並有良好顧客關係，以利拓展餐廳營運業務 3.妥善處理客訴及危機處理。 4.管理與人力調配、監督餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 5.溝通協調與各相關單位之業務行政事宜。 6.控管餐飲服務、產品品質及各項成本。

1. 負責現場營運管理與人力招募、調配、訓練等相關事宜 2. 確保餐廳服務方式符合作業標準流程等事宜。 3. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 4. 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 5. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。 6. 進行成本之管控。

甜點製作、裝飾、餐檯服務

1. 負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表。 2. 督導人員的服裝儀容、服務態度、禮貌及衛生安全等。 3. 營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。 4. 為顧客安排訂席及舉辦宴會事宜。 5. 負責訂餐相關單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚。 6. 負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告。 7. 員工之教育訓練。 8. 協助主管推展餐廳業務。

1.具服務熱忱 2.對餐飲業有興趣 3.喜面對人群

1.負責廚房內部人員教育訓練、人員招聘、人員調度。 2.負責廚房出餐品質及維持標準出餐SOP流程正確。 3.負責督導廚房內溫度記錄及各式食品安全表單紀錄，按時填寫及廚房內清潔維護。 4.成本控制、庫存應用。

1.需會使用炮爐。 2.進行廚房內的衛生工作。 3.掌握出餐品質。 4.根據顧客的點單進行烹調。 5.依據餐單準備相關食材。

1.五星級飯店1~2年經驗者、或自助餐經驗者佳 2.西式廚師/日料廚師、熱菜/冷菜

1.提供中式、或西式、或日式料理。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

1.冷台、沙拉吧、熱廚。 2.具中餐、西餐丙級證照者尤佳。

按照廚師工作日常SOP作業 工作環境衛生清潔 需配合主管必要之工作職掌調度

1.協助廚師處理廚務工作 2.協助準備食材

1.負責海港廳各式點心、麵包、甜點、蛋糕製作。 2.掌控擺盤及點心品質。 3.負責研發新產品

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 3. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 4. 負責清理工作環境、設備及餐具。