面試經驗談專區

1.現場客人接待、服務、點餐、餐點介紹 2.環境清潔及維護、器皿管理及統籌 3.顧客意見蒐集 4.其他主管交辦事項 5.具備中餐廳經驗佳、儀態得體、個性積極、主動、有責任感、高度親和力 6.上班地點:台北大巨蛋/國父紀念館5號出口/設有地下停車場(需另付費) 7.提供制服、員工餐、空班津貼:$NT100/day以及其他漢來美食集團員工福利

1. 食材處理 • 食材清洗、切配、分裝、秤重 • 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 2. 烹調作業 • 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） • 協助主廚備料與出餐 3. 出餐與擺盤 • 出餐速度與品質控管 • 與外場／櫃檯配合出餐順序 4. 廚房清潔與衛生 • 廚具、器具、工作檯清潔 • 地面、排水孔、垃圾分類 • 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 • 食材清洗、切配、分裝、秤重 • 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 2. 烹調作業 • 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） • 協助主廚備料與出餐 3. 出餐與擺盤 • 出餐速度與品質控管 • 與外場／櫃檯配合出餐順序 4. 廚房清潔與衛生 • 廚具、器具、工作檯清潔 • 地面、排水孔、垃圾分類 • 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 • 食材清洗、切配、分裝、秤重 • 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 2. 烹調作業 • 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） • 協助主廚備料與出餐 3. 出餐與擺盤 • 出餐速度與品質控管 • 與外場／櫃檯配合出餐順序 4. 廚房清潔與衛生 • 廚具、器具、工作檯清潔 • 地面、排水孔、垃圾分類 • 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 • 食材清洗、切配、分裝、秤重 • 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 2. 烹調作業 • 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） • 協助主廚備料與出餐 3. 出餐與擺盤 • 出餐速度與品質控管 • 與外場／櫃檯配合出餐順序 4. 廚房清潔與衛生 • 廚具、器具、工作檯清潔 • 地面、排水孔、垃圾分類 • 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

1. 食材處理 • 食材清洗、切配、分裝、秤重 • 食材保存與冷藏／冷凍管理/食材新鮮度與有效期限 2. 烹調作業 • 依標準流程製作餐點（煎、炒、炸、煮、蒸） • 協助主廚備料與出餐 3. 出餐與擺盤 • 出餐速度與品質控管 • 與外場／櫃檯配合出餐順序 4. 廚房清潔與衛生 • 廚具、器具、工作檯清潔 • 地面、排水孔、垃圾分類 • 遵守食品安全與衛生規範（HACCP 佳）

目前為籌備階段預計報到日期為6-7月，另行通知報到日期 1.負責培訓新進同仁訓練工作 2.負責單位業務處理 (工程、營運設備、生財設備、客用用品等) 3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 4.瞭解顧客意見及處理顧客意見和抱怨 5.負責固定資產盤點及降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率 6.完成主管交辦事項 7.提供制服、午晚餐，附地下停車場(需另外付費) 8.每日實際出勤兩段班者，加發空班津貼NT$100 9.介紹正職同仁加入任職滿3個月，加發介紹獎金 10.外縣市同仁提供宿舍 11.公司地點:台北大巨蛋/國父紀念館 捷運5號出口，台北市信義區忠孝東路四段505號8F(遠東Garden City)

目前為籌備階段預計報到日期為3-4月，另行通知報到日期 1.菜口工作詳細內容： 控單與核對:收取廚房點單，核對菜色、數量與特殊需求，依序安排出菜順序。 品質把關:檢查每一道菜的溫度、外觀、擺盤視覺與衛生，是餐點上桌前的最終檢查員。 出菜協調:指導跑菜員將菜品送達正確桌次，協調廚房不同區域（爐台、冷檯）的進度。 內外場溝通:回報外場客人需求（如催菜、換菜、餐點問題），同時告知內場菜品狀況，即時調整出餐節奏。 餐具整理:確保出菜口餐具充足，協助清理出菜台環境。 2.個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳。 3.餐廳環境清潔與維護工作、降低瓷器/玻璃/布巾等器皿破損與遺失率。 4.完成主管交辦事項 5.提供制服、午晚餐，附地下停車場(需另外付費) 6.每日實際出勤兩段班者，加發空班津貼NT$100 7.介紹正職同仁加入任職滿3個月，加發介紹獎金 8.外縣市同仁提供宿舍 9.公司地點:台北大巨蛋/國父紀念館 捷運5號出口，台北市信義區忠孝東路四段505號8F(遠東Garden City)

目前為籌備階段預計報到日期為7月，另行通知報到日期 1.客人接待、引導、餐點介紹、點餐、櫃台接聽電話。 2.負責餐廳出納收銀和領檯文書作業。 3.對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力，標準化的作業流程 。 4.個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳。 5.完成主管交辦事項 6.提供制服、午晚餐，附地下停車場(需另外付費) 7.每日實際出勤兩段班者，加發空班津貼NT$100 8.介紹正職同仁加入任職滿3個月，加發介紹獎金 9.外縣市同仁提供宿舍 10.公司地點:台北大巨蛋/國父紀念館 捷運5號出口，台北市信義區忠孝東路四段505號8F(遠東Garden City)

1.開閉店前後環境衛生整理及清潔 2.現場POS機操作點餐結帳收營及餐點製作 3.主管交辦事務

1.負責內場的餐食管理與人力調配。 2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 5.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 ※預計7.8月到職開始受訓 ※受訓期間工作地點為台中海港自助餐廳

1. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 5.建立員工表現及顧客滿意度的標準。 6.基層人員管理以及訓練。 7.熟悉自助餐現場運作模式為佳。 8.配合現場營運輪調班別。 ※預計7.8月到職開始受訓 ※受訓期間工作地點為台中海港自助餐廳

1. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.負責全店的打掃與清理。 5.熟悉自助餐現場運作模式為佳。 6.配合現場營運輪調班別。 ※預計7.8月到職開始受訓 ※受訓期間工作地點為台中海港自助餐廳

1.帶位引導客人入座 2.用餐期間替客人收拾整理桌上餐盤 3.餐中協助上菜服務 4.餐後環境整潔及餐具擺設 上班時間： 早班07:00~11:00 午班11:30~14:30 晚班17:30~22:30

1.菜餚料理製作 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3.督導廚房日清潔及月清潔工作 4.執行主管其他交辦事項

1.菜餚料理製作 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3.負責範圍內品質管控確保穩定 4.協助部門食材的備貨量、安全庫存及訂購量管理 5.督導廚房日清潔及月清潔工作 6.執行主管其他交辦事項

1.協助驗收數量、檢查食品到期日 2.核對客人匯款資料及現場收入帳目 3.文件整理、追蹤及歸檔 4.以及資料建檔及文書行政工作 5.協助現場環境整理 6.完成主管交辦事項。 職務會另加給出納津貼$1500

1. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2. 負責客人帶位等工作。 3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4. 負責結帳、收銀之工作。 5. 負責全店的打掃與清理，時而進行環境布置。 6. 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 7. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。

1.協助主管管理外場事務 2.負責現場人力調配及人員訓練 3.負責處理文書相關表格 4.負責外場的餐食管理與人力調配 5.制定餐廳服務方式與作業標準流程等事宜 6.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務 7.親自品嚐餐點以確保菜色品質穩定 8.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度

1. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2. 負責客人帶位等工作。 3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4. 負責結帳、收銀之工作。 5. 負責全店的打掃與清理，時而進行環境布置。 6. 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 7. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。