面試經驗談專區

廚務工作

1.協助餐廳主管協調並分配職務，呈現良好的營運績效。 2.處理並排解顧客訴願，確保問題及時解決，讓顧客滿意 3.監督餐廳開始與結束的工作流程 4.監督服務設備/器具的維護保養。 5.監督客用設施 6.控制存貨和監督存貨效期。 7.監督餐廳的服務及落實服務標準。 8.和主管一起進行人力規劃和需求管理。

1.負責廚房內部人員教育訓練、人員招聘、人員調度。 2.負責廚房出餐品質及維持標準出餐SOP。 3.負責督導廚房內清潔維護及食品安全。 4.成本控制、庫存應用。

1.執行廚房內部人員教育訓練、人員調度。 2.執行廚房出餐品質及維持標準出餐SOP。 3.執行督導廚房內清潔維護及食品安全。 4.成本控制、庫存應用。

1.協助食材處理及配料 2.製作蛋糕、甜點 3.執行廚房出餐品質及維持標準出餐SOP。 4.執行督導廚房內清潔維護及食品安全。 4.庫存應用。

1.協助食材處理及配料 2.製作蛋糕、甜點 3.主管交辦事項

1.負責島語廳各式點心、麵包、甜點製作。 2.擺盤及點心品質。 3.餐檯服務。 4.協助食材處理及備料。

協助蒸籠出品、擺盤

(五星級飯店經驗者佳或有自助餐經驗者) 1.日料製作生魚片/壽司/炸物/烤物。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.負責範圍內品質管控確保穩定。 4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理。 5.督導廚房日清潔及月清潔工作 。 6. 執行主管其他交辦事項。 7.基本的簡單電腦文書 叫貨/排班/其他。

(五星級飯店經驗者佳或有自助餐經驗者) 1.西式廚師(熱菜/冷菜) 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.基本的簡單電腦文書 叫貨/排班/其他。 4.執行主管其他交辦事項。 5.廚房日清潔及月清潔工作 。

(五星級飯店經驗者佳或有自助餐經驗者) 1.西式廚師/日料廚師/ 熱菜/冷菜 2.執行主管其他交辦事項。 3.廚房日清潔及月清潔工作 。

(五星級飯店經驗者佳或有自助餐經驗者) 1.西式廚師/日料廚師/ 熱菜/冷菜 2.執行主管其他交辦事項。 3.廚房日清潔及月清潔工作 。

餐廳閉店後,負責工作項目 日清潔 1.廳內地面清潔(打掃.除塵.拖拭) 2.廳內洗手間清潔 3.廳內包廂地毯吸塵 週清潔(每週三) 1.廳內櫃架.格柵除塵擦拭 工作日: 週三~週六1名，週日~週三1名 開始上班日:4月10號

協助出餐、擺盤、備製醬汁及水果

協助蒸籠出品、擺盤

協助蒸籠出品、擺盤、主管交代事項

目前為籌備階段預計報到日期為7月，另行通知報到日期 1.引導、餐具擺設、餐點介紹、點餐、環境維護等餐飲服務工作。 2.對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力，標準化的作業流程 。 3.任職每滿500小時，通過考核可加薪5-10元，上班時段：(每日上班保證4小時，亦可另外調整) 薪資：依能力、有經驗者起薪較高。 4.公司地點:台北大巨蛋/國父紀念館 捷運5號出口，走路3分鐘可到 公司提供制服、午晚餐，附地下停車場(需另外付費) 台北市信義區忠孝東路四段505號8F(遠東Garden City/台北大巨蛋)

應收帳款人員 每日點營收現金. 禮券管理及盤點.應收帳款沖帳及廠商匯款作業 PT款發放 每月結帳作業 主管交辦事項

1.配合餐廳每日營運管理。 2.處理顧客訂桌及點菜。 3.監督餐飲所有餐飲的服務品質及SOP。 4.督導餐飲衛生安全。 5.維持顧客關係及客訴處理。 6.員工教育訓練。 7.營運效能與人力精簡控管。 8.基礎酒類服務知識。 9.主管交辦事項。

1.基礎刀工 2.食材排盤 3.環境衛生管理 4.需廚師證