觀光餐旅專區

工作內容： 1. Fine Dining 餐飲專家級的餐飲服務工作，適時推薦飯店所有的活動及促銷內容給客人。 2. 熟悉中、西餐廳服務，並制訂餐廳服務標準作業流程，以及外場管理與人力調配。 3. 規劃年度餐飲營運策略、預算，並完成任務及目標。 4. 確保所屬人員遵循飯店經營理念及標準規範，並維持良好管理與發揮營運最大效能。 5. 與廚房及其他餐廳的同仁保持密切工作關係，彈性地互相支援，並重視公司的營運與顧客意見。 6. 建立、維護並提升賓客良好關係，確保每位顧客得到美好的用餐經歷與體驗。 7. 熟悉緊急事件處理程序及處理客訴事件與顧客特殊需求等問題。 8. 策畫與有效執行內部教育訓練計畫，維繫員工管理、訓練成效、品質、服務、業績的水準。 9. 主管交辦事項。 *視個人經歷與職涯發展，安排合適職務*

1.酒類知識、品酒與調酒及服務顧客(桌邊解說/酒搭餐建議)， 餐廳酒水、飲品販售及服務。 2. 針對顧客選用之葡萄酒進行解說及酒水服務協助，外場服務進行桌邊服務。 3. 配合季節與菜單進行葡萄酒、飲料銷售，設計搭餐酒單及無酒精飲料單。 4. 協助餐廳及熟客維護與新客開拓 5.維持、控管餐廳酒水品質以及酒水成本控制 6. 餐廳酒水庫存管理、管理銷售報表。 7. 協助外場人員進行現場服務。 8. 提升酒水銷售,並教育員工基本酒品知識及銷售技巧。 *視個人經歷與職涯發展，安排合適職務*

1.負責義法餐點等前置準備、製作。 2.協助主管定期庫存盤點等相關行政工作。 3.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮 4.準備於營業時間內的餐點或所需菜餚裝飾。 5.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 6.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7.維持與確保冷凍庫及冷藏和其他地區的衛生及清潔標準。 8.主管交辦事項 *視個人經歷與職涯發展，安排合適職務*

1.負責西點相關置作製作與烘培。 2.協助主管定期庫存盤點等相關行政工作。 3.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮 4.準備於營業時間內的餐點或所需菜餚裝飾。 5.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 6.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7.維持與確保冷凍庫及冷藏和其他地區的衛生及清潔標準。 8.有團隊精神及重視職場倫理道德 9.需學習領導組織工作團隊、培訓員工 10.專守及配合上級主管其他臨時或交辦事項 *視個人經歷與職涯發展，安排合適職務*

1. 協助主廚研發甜點。 2. 檢視與選用所需原材料。 3. 確保境清潔，器材整理、定期盤點。 4. 對製作甜點具備高度熱情，負責任且配合度高。 5. 需參與餐期出餐 *視個人經歷與職涯發展，安排合適職務*

*每日工作時間： 07:00~15:00 / 15:00-23:00(需輪早晚班) *月休： 依勞基法規定 *月薪： 32000~38000 (視情況調薪+獎金) *勞健保、勞退：依法規定投保、提撥 *工資發放日：每月5號(轉帳) 《工作內容》 1.接待客人,並提供入住相關事項 2.房間安排,如:訂房,排房,入退房 3.櫃台事務 4.台南旅遊諮詢,協助安排旅行計劃,交通工具租用,接送的安排等 5.巡視房況/簡單清潔 6.主管交派事項 《公司福利》 *颱風天雙薪(坐計程車可報帳) *業績達標另有獎金 備註: 1. 應徵者需具備特質： 肯學習、負責任、自動自發。 2. 在地台南人者或有飯店經驗者佳。 3. 英文或日文可基本溝通者佳。 我們都是很有向心力的一群夥伴， 大家都是會為了業績一起努力， 若您想加入飯店這個大家庭， 歡迎一起來打拼。 *****注意: 吸菸者請勿投遞(飯店全館禁菸)

*每日工作時間：依公司規定 *月休：依勞基法規定 *月薪：35000~42000 (每年調薪+額外獎金) *勞健保、勞退：依法規定投保、提撥 *工資發放日：每月5號(轉帳) 《工作內容》 招募條件： (一)國內外大學以上畢業，具餐飲/飯店實務工作管理經驗3年以上。 (二)對飯店管理具高度熱誠，企圖心強及良好溝通協調能力。 (三)具外語能力：英文程度多益 550 以上或同等級英檢中級(可應付日常社交需要及工作上有限的要求)；或日文三級級(JLPT N3 能大致理解日常生活所使用之日語)。 培訓期間薪資： 三個月試用期間 NT$35,000 考核通過後 NT$42,000 管理責任 管理9-12人 出差外派 無需出差外派 上班時段 日班/晚班/假日班，需輪班 休假制度 依公司規定 《公司福利》 *颱風天雙薪(坐計程車可報帳) *業績達標另有獎金 備註: 我們都是很有向心力的一群夥伴， 大家都是會為了業績一起努力， 若您想加入飯店這個大家庭， 歡迎一起來打拼。 *****注意: 吸菸者請勿投遞(飯店全館禁菸)

1.接待前來消費或參觀的人員，並提供諮詢服務。 2.提供周邊景點介紹引導的服務。 3.負責收發文件與電話訂房的工作。 4.保持接待環境的整潔。 5.處理小額簡易的出納收銀。 6.處理工作場所臨時性的行政事務

1.協助主管菜色出品。 2.具備冷盤、砧板實際操作專業經驗。 3.協助現場機動性調度與工作執行。 4.其他主管交辦事項執行。 (調醬、刀工要好、會電腦、調整醬汁、冷盤擺飾、水果雕刻)

1.協助菜色出品。 2.協助現場機動性調度與工作執行。 3.其他主管交辦事項。

1.吧檯飲品之調製與服務。 2.負責清洗酒杯、餐具、吧檯設備及周遭工作環境。 3.負責結帳與收銀，並整理現金收據。 4.有餐飲服務經驗或lounge bar工作經驗者更佳。 5.主管交辦事項處理。

1.人員工作指派與安排。 2.服務人員訓練、督導及考核。 3.餐廳設備維護、備品存量控制。 4.餐廳服務及環境衛生管理。 5.客訴處理。 6.中西餐飲、會議、宴會、各類酒及飲料服務。

1.負責各項食材切割、製作、出品。 2.執行主管各項交辦事項。

1.客房清潔整理、保養維護及備品之準備、擺放。 2.樓層公共區域清潔與維護。 3.其他主管交辦事項。

1.現場服務客人。 2.餐期前置作業及善後。 3.各項生財器具保養維護、定位、整潔。 ※具餐飲經驗者佳

1.接洽及推廣訂席相關業務 2.婚宴與會議流程規劃及安排 3.各項餐飲服務介紹及洽談場地細節 4.訂席系統操作管理與訂席報表製作 5.執行主管交辦事項

1.領檯帶位、桌邊服務 2.內部基層人員工作分配調度 3.工作人員服裝儀容、衛生安全要求 4.現場設施清潔保養維護 5.備品盤點 6.其他主管交辦事項

1.負責備料，設備清潔等工作。 2.執行主管交辦事項。

1.負責各項菜餚準備及出品。 2.執行主管交辦事項。

1.現場客人公關協調溝通、顧客抱怨、特殊意外事件之處理。 2.負責飯店的每日營運管理及整合處理客戶訂房/客房作業。 3.負責制定、改善及落實執行部門各項SOP標準作業流程。 4.統籌客務部人力管理及培訓，並有效地組織及調派客務部人力。 5.協調各部門相關人員，提供顧客相關服務。