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餐飲大小事

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導遊領隊小圈圈

  • 十個飛機上最多細菌的地方

    (圖片來源:pixabay)   從小我就愛搭飛機。我喜歡看著飛機起降,期待著每一次飛機帶我展開的旅程,無論是旅程地點,或是回到溫暖的家。或許是因為小時候常飛飛機探望在美國的家人,每次來美和表哥表姊相聚度過暑假總會成為我那年最美好的回憶,慢慢的讓我愛上飛行,也愛上旅行。當然,除非你搭乘的是頭等還是商務艙,飛機上也是有很多讓你學會忍耐和堅持兩種美德的地方,比如遇到不沖馬
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  • 旅遊業靠直播 把流量變現金

    近兩年新興起的直播,多以極快的速度滲透到你我的生活中,無論何時、何地,只要擁有一台行動裝置,就能將最即時的影音傳送給全世界。這波「直播運動」不僅是在網路重度成癮的年輕族群中流行,同時也席捲了各產業界,讓許多企業都趨之若鶩,深怕自己被趨勢拋下。   《這樣玩直播 素人變網紅》作者于雷霆觀察網路趨勢多年,他利用生活中發生的例子,深入淺出的分析多個中國知名影音直播平台的成功
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  • 《旅行社這一行》為別人圓夢 自己只能做夢

      看著每天報紙的廣告,是否曾經想過:「到旅行社上班會不會生活比較多采多姿一點?」旅行社,看似把地球拿在手掌心把玩的行業,是不少社會新鮮人最初的夢想, 不過也有很多人立刻夢碎。在旅行社打滾十多年的鳳凰旅遊線控陳孝全說:「真的來做才知道理想和現實的差距,旅行社和去旅行完全兩碼事!」 ■夢想:去旅行社上班可以環遊世界 ■真相:做旅行社比較像是在電腦前守著
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工作甘苦談

  • 中肯慘了,上班族怨念好深啊~

    凡是在職場上走跳,讓人焦頭爛額的事,肯定少不了,但不僅是「公事」,天兵、天然呆的「同事」,諸多讓人心臟病發的傻眼行徑,也可能成為摧折理智線的最後一根稻草啊~ (跪倒)   香港《東方日報》有一份從2003年瘋傳13年至今的報導(對!沒錯,就是13年!!)指出,根據瑞典林德伯格大學醫療中心所做的研究,顯示「蠢人原來跟香菸、咖啡因或油膩食物一樣對健康有害」,而且跟笨同事一起工作帶
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  • 耶誕夜,空服員的紅眼災難夜

    「聖誕夜〜平安夜〜」這一天朋友歡聚交換禮物、情人們享用浪漫晚餐,整個城市被耶誕燈飾點綴得星光熠熠,是個美麗、溫馨又充滿笑聲的節日,但對空服員來說,卻是寶寶心裡苦,但寶寶不說。   遇到這種指標性假日,空服員能休假的機率微乎其微,要丟下家人、朋友、情人去上班也就罷了,最可怕的是還遇到「紅眼加班機」!什麼是「紅眼加班機」?「紅眼」一詞從英文Red-eye而來,形容半夜要上班,眼睛
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  • 短航班超緊繃 賣免稅品也得搶時間

    空服員的工作項目之一:賣免稅品,在機上賣免稅品,通常不需要推銷,也沒有業績壓力,但是在短航程的航班上,賣免稅品的壓力指數常常爆表啊!   短航程的客人也知道時間緊迫,所以常在登機後就開始找空服員買免稅品,但依照工作流程,先是餐飲服務、才是免稅品販售,所以我們通常是委婉向客人解釋,免稅品的販售時間,或是先記錄客人要買的產品。 像飛上海、沖繩等飛時不到兩小時的班,送完餐點後
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飯店旅館大揭密

  • 飯店好壞,也能用公式算出來?

    住飯店什麼最重要?一家飯店的好壞,也能靠數學公式算出來? 國際知名訂房平台分析500萬名以上旅客,針對全球數十萬家飯店做出的1億4800萬則評語,得出「飯店住宿的完美體驗公式」關鍵數值,飯店的完美程度公式為「F25+C35+B10+P2+Q+Br+D7+S+W+1/2H」。   這些字母意思分別是: F=Friendly,飯店員工親切有禮 C=Cleanli
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  • 觀光地區的旅館大戰

    現在的台灣觀光產業正值高速攀升之際。 也因此觀光重鎮不管北中南都是飯店林立,舊有的老牌連鎖商務飯店與老字號星級酒店外,許多的星級連鎖知名品牌有如也都陸續加入戰局搶賺觀光財,導致某些觀光地區的旅館、飯店呈現激戰狀態。  舊有的老字號商務連鎖品牌憑藉著多年的經驗持續推廣自己的旗下飯店與親民的價格,並結合當地特色作為主打持續保持原有的一席之地。 而新進駐的國際觀光酒店品牌與
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  • 飯店櫃台不為人知的壓力

    隨著畢業季來臨,飯店業也在大舉招募新血,而在這麼多職務當中,「飯店櫃台」是最受新鮮人青睞的工作,不僅能接觸飯店管理的核心層面,未來升遷機會也大得多,但櫃台表面上看來風光亮麗,背後要承受的壓力與辛酸也多許多。 應付客人各種狀況 身在第一線服務顧客的櫃台人員,常會碰到許多臨時狀況需要解決,例如:客人手機壞了,詢問哪裡可以維修?客人舊疾發作,如何安排至合適的醫院治療?客人與親友走
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空服大小事

  • 值勤不能打瞌睡,空服員好煎熬

    最近上班簡報的時候,座艙長都會一再提醒大家:千萬不可以睡著!小心被客人拍照投訴,萬一鬧上媒體公司一定會嚴懲!   起因於近年來智慧型手機的普及,每個人都握有集合拍照和錄影功能於一身的裝置,有的人看到不順眼的事情,便隨即拿起來拍照錄影存證,下一步就是上傳社群媒體,請網友們來評評理,在我看來,這其實也就是所謂的公審。   空服員在執勤的期間,當然要保
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  • 空姐也能待在客座上睡?!

    空服員在飛機上,大部分時間都在客艙和廚房之間來回奔走,除了要送餐、賣免稅品,服務鈴一響起,就要回覆客人各式需求,對大多數客人來說,空服員就像一陣風,來也匆匆、去也匆匆,但有幾種情況,空服員可以坐在客人座位上休息、吃飯或睡覺喔!   1.輪休 當飛行時間較長,在做完服務流程後,可能就會安排空服員輪休,讓大家小睡一下、保持體力,但不是每一架飛機都有crew bunk
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  • 卡客鯛是掛了牌的高級流氓

    各家航空公司為了拉攏老客戶,紛紛祭出各項尊榮優惠給擁有貴賓卡的「卡客」,像是能夠使用機場貴賓室、生日送里程數、免費升等,讓客人願意集中火力,只搭某家航空累積里程,進而升等成為「卡客」,享受各種高人一等的服務與設施,這種互惠方案立意良好,但是當鯛魚拿到「卡」,就跟掛了牌的流氓一樣,變成第一線服務人員的噩夢!   空服員之間都會流傳某幾位大名鼎鼎的「卡客鯛」,有的是自命不
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人物專訪

  • 雞蛋不放同一籃 富驛酒店開發新客源 減低陸團緊縮的危機

    文/攝影  黃彩絹 侯嘉禎身兼富驛酒店集團董事、董事長室副總經理暨發言人,也是飯店業第二代接班人,在永續經營的理念下,認真學習飯店產業相關技能,由於台北國際旅展是全國最專業 、最完整的旅遊展,有機會直接接觸旅遊業者和一般消費者,因此親率幹部及員工固守旅展攤位,她指出,旅展也是宣傳品牌的一個很好的場所。 富驛酒店集團發言人侯嘉禎期望政府政策引導全台觀光業健全發展
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  • 楊雋翰 (Melvin Yang) 接掌台北晶華酒店總經理

    文/攝影  黃彩絹 晶華麗晶酒店集團於2016年十月發佈新人事命令,任命年輕有為、擁有十幾年飯店管理暨營業經驗、目前擔任晶英酒店台灣區總經理的楊雋翰(Mr. Melvin Yang)為台北晶華酒店總經理。 晶華麗晶酒店集團擢升楊雋翰為台北晶華酒店總經理 從基層做起 能力佳 升遷快 38歲的楊雋翰為台北人,曾於澳洲研讀飯店管理課程,個性開朗積極、語言能力絕佳
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  • 陸客不住的高雄 7月也要做出90以上的住房率!?

    文/ 黃彩絹  圖片提供/熊亮杰 大陸傳出未來陸團不進台南、不住高雄,對依賴陸客的飯店造成重大壓力,不過,高雄宮賞藝術大飯店有計畫的經營出特色及市場定位, 6月住房率達到88%,7、8月更可望創下90%以上佳績,穩紮穩打的功夫,才是永續發展之道。 熊亮杰以穩紮穩打的功夫經營飯店 口碑行銷最可靠 高雄宮賞藝術大飯店總監熊亮於2年多前上任後,用心思考
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新聞中心

  • 外交部南部辦事處因應天鴿颱風,將提前核發護照

      「外交部南部辦事處為因應天鴿颱風來襲,本(21)日將提前核發護照。原訂明日(8月22日)領照之民眾可於本日持國民身分證及收據前往領照。另該處本日將延長領照服務時間至晚間6時,歡迎民眾多加利用。」   詳細內容請連結至https://goo.gl/RE9Cyi
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  • NEW 基本工資審議委員會-最新結果 勞動部裁示月薪22K/時薪140元

    最新消息 基本工資審議委員會-勞動部裁示 月薪22K/時薪140元 但需經提案行政院後,才得施行。   283萬勞工受惠   相關會議報導後續更新!!
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  • 好吃好逛好好玩 市長帶路台中超夯景點

     說到台中,就讓人聯想到琳瑯滿目的特色料理,像是一中街的美食、逢甲夜市的小吃,還有精明一街上間間風格迥異、空間寬敞的泡沫紅茶餐廳與咖啡廳等。除了這些好吃的以外,如雨後春筍般出現的百貨公司、特色餐廳、文創街區,及秋紅谷廣場、台灣美術館、國家歌劇院等各具獨特景觀的地點,都是現在台中超夯景點之一。 (草悟道)  多元豐富的旅遊主題 你/妳這次想怎樣玩走台中?!
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