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餐飲大小事

  • 哇來! 終於可以修理奧客了齁!

    (圖片截自【虛擬實境】黑樂 VR《暴走小吃店》)   服務業是非常辛苦的工作,除了要面對奧客,還要處理許多突發狀況,如果沒有超人的心智,真的很難長久地撐下去!而實況主黑樂,則分享一段以拉麵屋為主題的VR遊戲,在這款遊戲裡,除了可以體驗當老闆,還能拿拉麵、鍋鏟丟奧客,非常適合服務業發洩情緒。   端午連假,各位餐飲人應該快到崩潰點了吧,一起看看這段
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  • 還在當澳洲客人?千萬,別惹幫你上菜的人!

      還在當「澳洲客人」嗎?最近網路上瘋傳各種「千萬「系列片,只見許多人以為自己花錢就是大爺,總是在餐廳裡面對服務生大小聲,讓不少年輕人轉頭不幹哭著回家找皮丘,但現代人越來越難惹,不要以為服務生都是被欺負長大的,什麼時候你吃下去的東西被加料都不知道,還自以為自己是老大,各種吃得津津有味!!    看影片↓↓↓
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  • 加入餐飲業之前,你要先知道的是…

    進入觀光餐飲業前,一般人多半都是從消費者的眼光來看這個產業,接觸的是華美富麗的五星級飯店與餐廳裝潢,看到的是服務人員光鮮亮麗的外表,嗅到的是芬芳潔淨的室內氛圍。實際進去後才發現,觀光餐飲業比一般人想得還辛苦。   奧客形形色色,挑戰EQ最極限 面試新人時總會問:「為什麼想進來?」而大部分面試者也一定會這樣回答:「因為我對人有熱情,喜歡跟人互動。」動機雖然好,但很
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導遊領隊小圈圈

  • 憧憬旅遊業工作? 10年薪水還沒有30K…

      圖片來源/聯合報系   聽說現在旅遊風氣很盛,尤其是出國玩,因為機票變便宜惹、相關資訊也變得比較好取得,甚至有人已經玩某些地方玩到像是自家後院來去自如惹~當然也有很多大學生越來越常去「自由行」,也很樂於分享自己出去玩的心得。在這種旅遊風氣很盛行的狀況下,也有不少大學生就心生憧憬,覺得旅遊好棒棒、想要未來畢業找一個旅遊相關的工作。  
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  • 向不能回家過節的導遊領隊說聲「謝謝」

    導遊領隊因為工作的關係,經常出國在外,雖然看似忙忙碌碌,忙客人、忙行程,時間被充實填滿,熱熱鬧鬧地,但其實,在被工作充滿的日子裡,還是有許多寂寞的時刻,讓人覺得內心少了點什麼……   親友聚會難赴約,久了就成邊緣人 端午節就要到了,應該也有不少不能休假在家,和親友一起團聚過節的導遊領隊。由於特殊的工作性質,一般人的休假時間,反倒是旅遊
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  • 也是世界奇蹟? 領隊跟客人睡同房,不崩潰行嗎!

      團體在成行的時候,難免會有人數落單的問題,因為團費的房間費用,通常都是用兩人一室的計算方式,此時,若這個單人不願意多付另一半房費,或多找一個伴參團,就會由旅行社安排;若剛好有兩組成員都是單數,便會由這兩組單人合併一間房,若沒有其他組單數,通常是由領隊與這個單人併房。   說到這裡,cherry很想替領隊說句話,很多客人不知為什麼,竟然會認為領隊跟你
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工作甘苦談

  • 當空服員最辛苦的7件事

    這份被大家認為過很爽的工作其實有很多不為人知的辛苦,有很多心酸可能是大家意想不到的~~對於很想踏進這個行業的人來說,這些辛苦處也是大家可以先好好思考的歐!   1. 作息不穩定,生理時鐘永遠亂  空服員是照表操課,所以不管幾點我們都要風雨無阻的出現,最累的是半夜起飛的班機,如果是長班還可以上機輪休,短班的話就是熬一整個晚上,隔天早上或中午才能回來的紅眼
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  • 10大血汗工作上榜! 我們的工作也很不容易啊!

      不論是最近的華航罷工案,還是吵得沸沸揚揚的週休二日修法,都是勞工權益意識開始抬頭,現在的工作不再像是以前的環境一樣,肯做,就會有回報。遊走在法律邊緣的資方,造就了許多的血汗工作,今天的DailyView網路溫度計彙整了網路聲量,整理出台灣十大血汗工作,就來看看大家的工作是否有入榜?   第十名 設計師 這裡說到的設計師,非常的廣泛,不論是
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  • 不能說的秘密!空服員10大辛酸揭密

      台灣第一家民間航空公司是成立於1951年的復興航空,當時飛行台灣與澎湖、金門之間。圖片中是2009年中華航空公司慶祝50歲紀念時,展出各個時代空服員制服,好懷舊啊! 國人海外觀光尚未開放前,一般人沒甚麼機會可以出國,而空服員因為工作之便能夠出國、接觸新事物,加上當時甄選空服員標準相當高,不輸選中國小姐,所以傳統觀念中總覺得空中小姐是個打扮入時,還能環遊世界
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飯店旅館大揭密

  • 只想拚便宜?觀光業無法大器!

      飯店大量蓋,從業人員嚴重不足,再加上這個行業普遍起薪低,更難和其他行業搶人才了!臺灣花蓮觀光學院研發長崔震雄,一語道出目前國內觀光業發展的重大隱憂。   應以大格局取代小確幸 崔震雄指出,環顧近鄰,包括新加坡、中國大陸、澳門等,都在發展大格局觀光建設案,台灣卻還在小鼻子、小眼睛的小確幸。就以現在各地方捧得熱鬧滾滾的夜市,雖然說也是台灣的特色,
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  • 飯店好壞,也能用公式算出來?

    住飯店什麼最重要?一家飯店的好壞,也能靠數學公式算出來? 國際知名訂房平台分析500萬名以上旅客,針對全球數十萬家飯店做出的1億4800萬則評語,得出「飯店住宿的完美體驗公式」關鍵數值,飯店的完美程度公式為「F25+C35+B10+P2+Q+Br+D7+S+W+1/2H」。   這些字母意思分別是: F=Friendly,飯店員工親切有禮 C=Cleanli
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  • 觀光地區的旅館大戰

    現在的台灣觀光產業正值高速攀升之際。 也因此觀光重鎮不管北中南都是飯店林立,舊有的老牌連鎖商務飯店與老字號星級酒店外,許多的星級連鎖知名品牌有如也都陸續加入戰局搶賺觀光財,導致某些觀光地區的旅館、飯店呈現激戰狀態。  舊有的老字號商務連鎖品牌憑藉著多年的經驗持續推廣自己的旗下飯店與親民的價格,並結合當地特色作為主打持續保持原有的一席之地。 而新進駐的國際觀光酒店品牌與
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空服大小事

  • 今天開始報名!長榮航空招200地勤生力軍,均薪37K

    (圖/長榮航空提供)   長榮航空連續兩年獲得SKYTRAX五星級航空認證,以及被TripAdvisor旅遊網站評選為「全球十大最佳航空公司」第五名,日前也榮登求職指南「Cheers雜誌」2018年新世代最嚮往企業第三名(交通運輸業第一名),在民眾心中擁有不錯的口碑評價! 長榮航空昨(26)日宣布,因今年第3季長榮航空將開始陸續引進787機隊,為配合機隊及航班持
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  • 值勤不能打瞌睡,空服員好煎熬

    最近上班簡報的時候,座艙長都會一再提醒大家:千萬不可以睡著!小心被客人拍照投訴,萬一鬧上媒體公司一定會嚴懲!   起因於近年來智慧型手機的普及,每個人都握有集合拍照和錄影功能於一身的裝置,有的人看到不順眼的事情,便隨即拿起來拍照錄影存證,下一步就是上傳社群媒體,請網友們來評評理,在我看來,這其實也就是所謂的公審。   空服員在執勤的期間,當然要保
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  • 空姐也能待在客座上睡?!

    空服員在飛機上,大部分時間都在客艙和廚房之間來回奔走,除了要送餐、賣免稅品,服務鈴一響起,就要回覆客人各式需求,對大多數客人來說,空服員就像一陣風,來也匆匆、去也匆匆,但有幾種情況,空服員可以坐在客人座位上休息、吃飯或睡覺喔!   1.輪休 當飛行時間較長,在做完服務流程後,可能就會安排空服員輪休,讓大家小睡一下、保持體力,但不是每一架飛機都有crew bunk
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人物專訪

  • 雞蛋不放同一籃 富驛酒店開發新客源 減低陸團緊縮的危機

    文/攝影  黃彩絹 侯嘉禎身兼富驛酒店集團董事、董事長室副總經理暨發言人,也是飯店業第二代接班人,在永續經營的理念下,認真學習飯店產業相關技能,由於台北國際旅展是全國最專業 、最完整的旅遊展,有機會直接接觸旅遊業者和一般消費者,因此親率幹部及員工固守旅展攤位,她指出,旅展也是宣傳品牌的一個很好的場所。 富驛酒店集團發言人侯嘉禎期望政府政策引導全台觀光業健全發展
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  • 楊雋翰 (Melvin Yang) 接掌台北晶華酒店總經理

    文/攝影  黃彩絹 晶華麗晶酒店集團於2016年十月發佈新人事命令,任命年輕有為、擁有十幾年飯店管理暨營業經驗、目前擔任晶英酒店台灣區總經理的楊雋翰(Mr. Melvin Yang)為台北晶華酒店總經理。 晶華麗晶酒店集團擢升楊雋翰為台北晶華酒店總經理 從基層做起 能力佳 升遷快 38歲的楊雋翰為台北人,曾於澳洲研讀飯店管理課程,個性開朗積極、語言能力絕佳
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  • 陸客不住的高雄 7月也要做出90以上的住房率!?

    文/ 黃彩絹  圖片提供/熊亮杰 大陸傳出未來陸團不進台南、不住高雄,對依賴陸客的飯店造成重大壓力,不過,高雄宮賞藝術大飯店有計畫的經營出特色及市場定位, 6月住房率達到88%,7、8月更可望創下90%以上佳績,穩紮穩打的功夫,才是永續發展之道。 熊亮杰以穩紮穩打的功夫經營飯店 口碑行銷最可靠 高雄宮賞藝術大飯店總監熊亮於2年多前上任後,用心思考
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新聞中心

  • 外交部南部辦事處因應天鴿颱風,將提前核發護照

      「外交部南部辦事處為因應天鴿颱風來襲,本(21)日將提前核發護照。原訂明日(8月22日)領照之民眾可於本日持國民身分證及收據前往領照。另該處本日將延長領照服務時間至晚間6時,歡迎民眾多加利用。」   詳細內容請連結至https://goo.gl/RE9Cyi
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  • NEW 基本工資審議委員會-最新結果 勞動部裁示月薪22K/時薪140元

    最新消息 基本工資審議委員會-勞動部裁示 月薪22K/時薪140元 但需經提案行政院後,才得施行。   283萬勞工受惠   相關會議報導後續更新!!
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  • 好吃好逛好好玩 市長帶路台中超夯景點

     說到台中,就讓人聯想到琳瑯滿目的特色料理,像是一中街的美食、逢甲夜市的小吃,還有精明一街上間間風格迥異、空間寬敞的泡沫紅茶餐廳與咖啡廳等。除了這些好吃的以外,如雨後春筍般出現的百貨公司、特色餐廳、文創街區,及秋紅谷廣場、台灣美術館、國家歌劇院等各具獨特景觀的地點,都是現在台中超夯景點之一。 (草悟道)  多元豐富的旅遊主題 你/妳這次想怎樣玩走台中?!
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