觀光餐旅

1.督導及執行所屬單位制度建立。 2.控管行銷運作相關費用。 3.完善處理突發事件及顧客抱怨。 4.確保單位人力運作，彈性安排出勤人力，以滿足營運需要。 5.櫃檯各項事務處理。 6.櫃檯各項表單簽核。 7.建立飯店優質形象，督導所有區域及人員維持高品質服務水準。 8.協助客房部主管行日常部門管理工作

1.負責跑單、點單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。

1.熟悉餐飲各項服務技能 2.標準服務流程執行 3.提供優質餐飲服務 4.人員督導訓練及教育課程安排 5.維持飯店專業形象 6.其他主管交辦事項

◆臉書、IG、LINE等社群媒體撰寫與管理。 ◆專案發想、撰寫及上架。 ◆館內活動推廣及曝光行銷。 ◆外地求職者供餐宿。

中式料理出餐作業

1.辦理客人住宿登記/退房作業 2.顧客諮詢服務 3.協助訂房/總機相關作業 4.其他主管交辦事宜

1.中餐廳基層主管。 2.協助主管餐廳現場營運管理。

中式料理烹調作業

1.辦理客人住宿登記/退房作業 2.顧客諮詢服務

1.辦理客人住宿登記/退房作業 2.顧客諮詢服務

餐飲外場服務工作。

1.準備食材與測量食材的重量等。 2.向客人提供精心製作、一貫高品質開展現餐廳理念的新鲜菜品。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。 6.負責烹飪材料的適當存量。 7.具基本點心經驗。

1. 冷盤工作。 2. 中餐廚藝學習。

1. 客房安排處理，如：訂房、排房、進房、退房。 2. 客房帳務處理，如：收款、核帳、查帳。 3. 督導、推動客務組各項作業。 4. 旅客旅遊諮詢服務。 5. 異常狀況通報、處理、排除。 6. 其他主管之交辦事項

1.辦理客人住宿登記/退房作業 2.顧客諮詢服務 3.帳務稽核

1.客房清潔整理，補充房間備品，並定期進行客房保養。 2.工作機具定期清潔保養。 3.執行常規性清洗計劃。 4.房客遺留物品妥善通報與處理。 5.收集客衣，提供送件與收件服務。 6.須可配合人力彈性調度。 7.其他主管交辦事項。

1. 客房部房務業務管理 2. 建立房務部各項標準作業流程 3. 客房系統維護與管理 4. 房務各項設備維護與保養作業 5. 房務樓層、公共區域、制服布巾管理 6. 執行房務部教育訓練

1.協助廚師執行料理製作與烹調等前置準備工作 2.各式菜系皆可 3.負責廚房搬運物品及收拾整理 4.落實廚房清潔衛生工作與環境整理 5.遵守標準食譜烹飪作法，並掌握料理品質 6.協助主管清點每日進貨量及落實驗收、領料工作 7.完成主管交辦事項

1.負責外場人員排班及臨時工人力安排 2.中餐外場作業流程及落實中餐飲組各項訓練計畫。 3.管理宴會廳運作 4.督導員工遵守紀律規章。 5.訓練與指導服務員餐飲知識及餐廳其他事項管理。 6.維持設備、布巾數量、器皿之報修及保管使用狀態。 7.顧客溝通及危機處理。 8.維護良好跨部門溝通及合作關係。 9.執行每日的結帳工作並製作報表。 10.主管交辦事項。

1.執行迎賓、帶位、說明用餐方式等服務 3.進行桌邊服務，維護桌面及環境清潔 4.收餐、補餐、卸餐等工作事宜 5.補充餐檯所需餐具或器皿