[台南食記] 九州豚骨麵屋~蕃茄起士拉麵&信州味噌拉麵‧天然湯底精煨16小時！免費加麵大方送！(大同店)

狡兔再次來到大同路，各種美食齊聚，超羨慕這裡的住戶！

本文要介紹的九州豚骨麵屋，跟燒肉咬蛋位在同一排相距不遠，

豈料小叮噹耍笨，發現路邊有車位就先停，結果走了五分鐘才到！

也好，我們飽餐後沿著人行步道往回走，途經燒肉咬蛋，

順便買了一大罐50元的招牌奶茶，以解我的相思之苦~~(笑)

 

 

 

小叮噹實在太瞎了！店門口旁邊就有空位可以停放機車啦！

 

 

 

敬請注意！九州豚骨麵屋跟九州豚骨拉麵是不一樣的品牌喔！

店名太像有點吃虧，起初我也誤會它是連鎖店很多的九州豚骨拉麵。

(狡兔在成大商圈吃過九州豚骨拉麵，卻沒PO文的動力......)

 

 

 

從這角度望去，彷彿來到一處世外桃源，步道隔絕馬路的喧囂。

 

 

 

九州豚骨麵屋的大同店是總店，另一家分店在永康區中華路上。

 

 

 

大型看板上的菜單還加印了日文版、英文版，分享美食無國界！

 

 

 

免費加麵真是有夠大方啊！而且提供外送、外帶服務！

  

 

 

前庭寬敞，坐外頭用餐應該十分愜意，前提是無人吸菸。

 

 

 

狡兔感到納悶，為什麼偏偏有人要把機車停在紅線格內......

 

 

 

外圍隨處可見店家的精心佈置，人造花卉永久不凋零~~

  

 

 

大同路一帶栽種不少綠色植物，令人沉浸在慢活氛圍當中！

 

 

 

喜氣洋洋的迷你燈籠高掛枝頭，期許今年能夠一切順心！

 

 

 

我好愛這種窗明几淨的感覺，乍看之下猶如一間玻璃屋！

 

 

 

原來這尊塑像是一隻貍！遠從日本空運來台的TANUKI！

 

 

 

該店使用澳洲牛肉，營業時間已調整為11:00至22:30。

 

 

 

我們準時11:00來報到，頭香卻被一位大叔給搶走了~~(泣)

 

 

 

店員弟弟堅守崗位，著實考驗到狡兔的拍照功力呢......

(店員弟弟OS：妳到底還要喀嚓喀嚓拍多久啊？！)

 

 

 

由於店面不大但是桌椅數的密度偏高，空間稍嫌擁擠......

不過我們一入座後無須走來走去，所以倒也還好囉！

 

 

 

2014年榮獲台南市政府經濟發展局的認可，是大林商圈優良店家！

 

 

 

吃好料配電視，這是文明人一定要參與的假日休閒活動啦！

 

 

 

約六人份的超大碗相撲拉麵，已吸引數名壯漢來挑戰！

狡兔不貪心，食物只要夠吃就好，份量太多反而折磨到自己！

 

 

 

店面採光充足，年輕的經營團隊把環境打理得十分乾淨！

 

 

 

周遭充斥著日本風味的裝飾品，讓小店顯得更溫馨......

 

 

 

除了漂亮燈具，還吊掛著日本人用來祈求男孩健康成長的鯉魚旗！

 

 

 

湯底以豬大骨及蔬菜熬製16~18小時，絕無添加人工湯粉！

拉麵依據口味的不同，每碗價位70~100元，薄利多銷。

 

 

狡兔趁店員弟弟移開腳步時，趕緊湊近櫃前拍幾張照片。

 

 

 

這邊規劃一整面的壁櫃，陳列琳瑯滿目的小玩意兒。

 

 

 

殺氣騰騰的日本武士公仔，做工逼真，令狡兔不敢久視！

 

 

 

第一次見識到這種小型的草包酒罈，模樣好古錐呀~~

 

 

 

日文的"味自慢"，就是對自己做的料理極有自信的意思！

 

 

 

桌上已備妥菜單、筷子和七味粉，只可惜沒供應茶水。

 

 

 

◎純文字版本菜單：
http://ppt.cc/A7xHd

◎11種拉麵附圖文解說：
http://ppt.cc/rCH1j

◎6種拉麵附圖文解說：
http://ppt.cc/5qEJj

◎7種小菜附圖文解說：
http://ppt.cc/fT7jD

◎產品問與答：
http://ppt.cc/eAGaq

 

 

 

<溏心蛋>

如琥珀般美麗的蛋黃，斷面秀大成功！店家還撒上海苔片！

 

 

 

溏心蛋是一道功夫菜，要掌控蛋黃的熟成度想必不容易~~

未熟的蛋液只佔少比例，咬下去不會心驚驚，醬汁完美滲透。

 

 

 

<原味泡菜>

另有韓式泡菜可供選擇，但狡兔這天比較想吃台式泡菜哩！

 

 

 

高麗菜醃漬入味，片片爽脆含汁、酸甜開胃，而且酸得夠勁！

 

 

 

<燙青菜>

燙青菜必點！搭配店家自製的日式獨門醬汁，佐以白芝麻粒。

 

 

 

甘醇的柴魚基底醬汁！雖是燙煮過的青菜，依然保留鮮脆口感！

 

 

 

<蕃茄起士拉麵+叉燒>

因為口味品項眾多，最後聽取店員建議點了蕃茄起士拉麵。

 

 

 

配料包含肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥、蕃茄、起士......

 

 

 

即使水煮蛋比不上溏心蛋，單純一點的食材較適合放在湯麵裡！

 

 

 

兩片叉燒加收30元，軟嫩滑口，毫無肉臊味、唯有醬香味！

 

 

 

其實基本配料還有這些褐色肉片！就算不加叉燒也有肉可吃！

 

 

 

它們帶給我的驚奇感不輸叉燒！肉片有肥有瘦，鹹香迷人！

 

 

 

狡兔曾經在別處點過蕃茄口味的拉麵，結果踩到地雷！

看來蕃茄湯頭若沒調理好，也是有NG的風險唉~~

不過既然店員大力推薦這款拉麵，頓時燃起濃厚的興趣！

 

 

 

(為了讓所有食材清楚呈現，狡兔請店家少給一點湯......)

麵條粗細適中，龜毛兔拍完照片後彈性尚存！太感動啦！

蕃茄和起士相當合拍，湯頭嚐起來清爽香甜，酸味並不顯著。

 

 

 

<信州味噌拉麵+叉燒>

本來另一碗想要點地獄拉麵，可我深怕隔天辣屁屁......

算了，聽說味噌拉麵也是大熱門！參考人氣指數較保險些！

 

 

 

這碗拉麵比起前者便宜了25元，配料種類當然不及前者~~

固定的班底是肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥和半顆蛋。

 

 

 

味噌的好朋友是豆腐！所以在麵裡不意外也佔有一席之地！

 

 

 

再次提醒一下各位，若想吃叉燒必須額外加價30元喔！

 

 

 

老實說，我之前壓根兒沒想過要點味噌口味的拉麵......

腦海中這樣幻想著：味噌湯+麵條=味噌拉麵？？？

 

 

 

咦，莫非是信州的味噌比較獨特？那味道完全超乎想像！

狡兔也不知該如何形容，湯頭恰似一位穩重有內涵的君子！

只見小叮噹一口接一口喝著湯，沒那種沙沙的不舒服感~~

待喝到碗底稍有沉澱屬正常現象，滋味格外的濃郁。

 

 

 

如果是食量大的饕客們，記得在點餐時就請店家加麵喲！

這般物美價廉的一碗拉麵，還能免費加麵，世間少有的好康！

 

 

 

一言以蔽之，九州豚骨麵屋是狡兔近期吃過CP值最高的拉麵店！

再者，改良過的台式調味讓腎臟輕鬆許多，吃拉麵也要吃健康！