[台南食記] 府城騷烤家~使用純木炭的平價燒烤店！鹽烤甜不辣&黑胡椒牛肉串&川味椒麻雞&金莎蝦球&蒜頭雞鍋！

這天造訪的府城騷烤家，是咱們台南地區頗負盛名的燒烤店！

起初狡兔觀察蔡老闆在臉書上面的遣詞用字，以為他是一位"長者"，

後來才認清他是一個愛打籃球的大男孩！我可能要喊他弟弟~~(驚)

據說府城騷烤家是他在成大唸研究所時期，與好友共同創立的品牌！

 

 

 

可惜這裡只做夜晚的生意！所以傍晚六點一到就趁早來卡位！

 

 

 

半露天式的用餐空間，坦白說最近有點害怕在外頭逗留太久！

兔媽：「吃這頓飯好像挺危險的？(狂噴防蚊液)」

噗！發現店家備妥檜木屑，一點燃即可取代天然的蚊香喔！

狡兔、兔媽和小叮噹三人返家後依然健壯！沒有任何的不適~~

 

 

 

正因為沒有華美的裝潢，反璞歸真，反而能夠鬆懈一下身心~~

不管是傾吐私事或者抱怨公事，在此小酌一番，一醉解千愁！

 

 

 

有個啤酒箱擺在走道中間，我沒多做聯想，只覺得它是障礙物！(笑)

 

 

 

原來啤酒箱上面放的是投影機！新聞畫面直接投射在大型布幕上！

 

 

 

敦親睦鄰是一定要的！午夜12點過後的宵夜場請務必降低音量！噓！

 

 

 

酒精類飲品不少，這部份採自助式開放顧客選取，額外再計價。

 

 

 

至於滴酒不沾的看倌們，可以喝果汁、汽水、茶飲或礦泉水。

 

 

 

若有需要其他餐具可自取，就像在家裡吃飯那樣自在不設限！

 

 

 

狡兔只能拍到空蕩蕩的櫃檯，因為害羞的男店員不想入鏡！^_^"

 

 

 

冷藏櫃內陳列各式各樣的新鮮品項，童叟無欺，看上眼再點！

 

 

 

哇！驚見超大塊的牛肉！以及多種預先處理好的肉類串燒。

 

 

 

甜不辣是狡兔的最愛！店家特別推出醬烤和鹽烤兩種口味！

老闆說他們的食材堅持當日手工現串，絕對不買工廠冷凍貨~~

 

 

 

飲食要均衡！店家供應青椒、四季豆、杏鮑菇、香菇等蔬菜！

 

 

 

該店使用純木炭慢烤！帶出的香氣當然是瓦斯爐無法比擬的！

 

 

 

開始生火囉！感謝負責掌廚的師傅們！揮汗如雨成就美食的誕生！

現點現烤，尖峰時段勢必會累積好幾張單子，請各位耐住性子~~

 

 

 

多年前首創鹽烤手法，採用純淨天然岩鹽，比海鹽更加健康~~

此外憑藉四十年老師傅的特調醬汁，穩紮穩打，在燒烤界發光發熱！

吸引了國際知名導演以及多位飯店主廚、大老闆，他們都是座上賓呢！

 

 

 

狡兔不敢吃雞屁股！但我覺得這位阿姨的右手看起來好吃耶！(大誤)

 

 

 

除了主打的燒烤類食物，這裡同時也販售熱炒、火鍋等料理！

 

 

 

雖然是路邊攤的格局和價位，但滿足度絲毫不輸大餐廳喔~~

桌面上已放置衛生紙、開瓶器和菜單！建議大家先研究菜色！

 

 

 

※ 府城騷烤家之菜單請見→ http://ppt.cc/BvPzw

菜單上面添加了推薦記號，初來乍到的饕客們不妨做個參考囉！

 

 

 

心癢難耐的狡兔，抓了一罐日本進口的Asahi柳橙口味雞尾酒！

 

 

 

酒感微弱不顯著，比較像在喝柳橙汽水，適合女性朋友！

 

 

 

司機小叮噹很安份，謹記開車不喝酒！拿了一瓶蘋果西打！

 

 

 

<黑胡椒牛肉串>

聽說他們家選用跟香格里拉飯店同等級的牛肉！所以牛肉串必點！

 

 

 

這是我有記憶以來吃過最讚的牛肉串！好咬而且肉汁盈溢~~

表面點綴著白芝麻，獨門醬汁甘醇味美，依稀夾帶一股酒香？

 

 

 

<招牌小雞翅>

撇開10元白飯不提，最便宜的招牌小雞翅一份兩支只要30元！

 

 

 

油亮討喜的外皮，口感略為酥脆，底下包藏的雞肉質地鮮嫩。

 

 

 

<櫻花蝦蛋炒飯>

燒烤多半是重口味，點了一盤櫻花蝦蛋炒飯當作主食！配著吃！

 

 

 

米飯粒粒分明，蒜香、蔥香、蛋香與蝦香交織其中，幸福的家常味！

 

 

 

<鹽烤甜不辣>

醬烤甜不辣理所當然偏濕重，乾爽的鹽烤甜不辣即使冷掉也精彩！

 

 

 

明明是烤物，卻能營造出如同炸物般的香脆！熱量也因此減少！

 

 

 

<現炒蔬菜>

每天採購的蔬菜種類不一定，挑食的看倌們請事先詢問店員喔！

 

 

 

以豬肉油爆香，快炒而成的高麗菜相當清脆，散發濃濃古早味！

 

 

 

<金莎蝦球>

雖然我超想吃鳳梨蝦球，最後卻選金莎蝦球，畢竟這口味較罕見！

 

 

 

壓碎的鹹蛋黃製成醬汁包覆在蝦球上，彷彿穿戴一身黃金甲！

 

 

 

好大一隻蝦啊！填補了慾望！狡兔忘情陶醉在大海懷抱中~~

可是挑嘴的兔媽表示蝦肉口感偏鬆軟，未達到彈牙的理想狀態。

 

 

 

<特製鹹豬肉>

非常下飯的鹹豬肉！一盤份量夠看，表層泛著誘人光澤~~

 

 

 

油脂伴隨瘦肉，紮實鹹香，我覺得它有股近似香腸的味道呢！

 

 

 

<醬烤油條>

別處沒見過的醬烤油條！限量供應！亦是店家得意代表作之一！

 

 

 

該如何形容它的絕妙滋味？小叮噹說有一種在吃麻花捲的fu~~

哈！油條刷上甜醬，烘烤後變硬了，牙口不好的人請自行斟酌。

 

 

 

<蒜頭雞>

天氣日漸轉涼，接下來的秋冬季節要力挺鍋物！如圖是大份的蒜頭雞！ 

 

 

 

大批綿軟的蒜頭，加以鮮嫩的雞肉、甜美的高麗菜，越煮越香！

雖然蒜頭雞鍋是尋常料理，店家卻能呈現獨具風格的好味道。

 

 

 

稍後店員主動送來一些高湯！咱們樂得吃不完打包回家！

隔天兔媽又加了高麗菜進去煮，內心的感動持續延燒~~

 

 

 

<A級秋刀魚>

想吃炭烤味噌魚，可惜那天沒有，改點鹽烤秋刀魚幫兔媽解饞！

 

 

 

狡兔負責用眼睛欣賞就好！魚刺多的魚類向來跟我無緣啊！

一般似乎都沒有剃除內臟的前置作業，魚肚部位稍苦......

 

 

 

<鹽酥杏鮑菇>

菇菇萬歲！身為杏鮑菇狂熱者，不論走到哪裡都要吃這一味！

 

 

 

 

跟平常在夜市買的相比，這裡切得特大塊！豐厚含汁！

 

 

 

<川味椒麻雞>

太犯規了！這道川味椒麻雞擺明是要逼我們把體重計砸爛！

不過烤物佔大多數，點個一兩道炸物應該不算過份......(轉眼珠)

 

 

 

上頭的淋醬是重頭戲！甜酸辣俱在，舌頭全面領受麻辣的快感！

假如醬料能另外分裝會更好，酥炸的外皮才不會整個被濡濕。

  

 

 

還有一道老干媽排骨，我們飽到不行就臨時取消了！殘念！

 

 

 

吃飽要離開時見證客滿盛況！多人同行建議提前預約~~

那天去得早所以運氣好，佔到店舖旁最近的路邊停車格！

 

 

 

現階段的來店禮是鹽烤秋刀魚，在臉書分享用餐照片即可獲得！

名不虛傳，鹽烤和醬烤都深得我心！無疑是銅板價平民美食！

此外尚有多道功夫菜，煎煮炒炸任君挑選，恨不得長出第二個胃！