台北福華飯店蓬萊邨懷舊古早味台菜【恭賀王永宗師傅榮升主廚】
撰文.攝影/程如晞
從2012年底認識台北福華飯店蓬萊邨的王永宗師傅後,一直默默欣賞著這位謙遜憨厚、低調用心、有情有義的好師傅。
四月底台北福華飯店蓬萊邨主廚王哲文退休了,阿宗師終於榮升主廚,不過阿宗師沒有一絲喜悅和驕傲。他說跟著阿文師那麼多年,真捨不得他退休。過去一個月,想著阿文師要離開廚房這班兄弟,阿宗師心情非常難受,也萬般不捨。
升上主廚,阿宗師肩上的擔子更重了,他最大的目標是希望能讓老客人吃得更滿意更開心。
五 、六月蓬萊邨推出為期兩個月的懷舊古早味台菜,如晞約了好友專程來恭賀阿宗師,也搶先來試試這懷舊的好味道。脆皮雞腿、鹽酥豬腳、蚵仔煎 、豆豉生腸、五柳枝赤鯮、蘆筍炒百合、養生菇湯,真不是蓋的,好讓人回味。尤其是五柳枝魚是先母的拿手料理,感覺是吃著媽媽的味道。
懷舊古早味台菜只到六月底,記得把握時間去品嚐喔。
↓五道開胃小菜
↓脆皮雞腿
↓鹽酥豬腳
↓蚵仔煎
↓豆豉生腸
↓五柳枝赤鯮
↓蘆筍炒百合
↓蘋果乾養生菇湯
↓小魚莧菜
↓蛋黃芋棗
↓杏仁豆腐
↓客製水果盤
↓花生麻糬
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福華飯店蓬萊邨懷舊古早味台菜
Old-time Favorite Taiwanese Cuisine
透過主廚的手藝與創意
喚醒記憶中的美好滋味
蛋黃芋棗 NT$240
香蕉蝦捲 NT$260
蒜苗豬肉 NT$280
脆皮雞腿 NT$300
塩酥豬腳 NT$300
蚵仔煎 NT$310
豆鼓生腸 NT$320
醬爆天梯 NT$320
繡球干貝 NT$360
三鮮肝肫 NT$380
五柳赤鯮 (時價)
【台北福華大飯店蓬萊邨】
訂位電話:(02)2326-7433
地址:台北市仁愛路三段160號B1
福華官網:http://taipei.howard-hotels.com.tw/
蓬萊邨簡介:點這裡